اگر میں کسی صحرائی جزیرے یعنی ایک صحرائی جزیرے پر جس میں بار ہوتا ہے ، میں پھنس جاتا تھا اور میرے پاس صرف ایک کتاب استعمال ہوسکتی تھی جب میری یادداشت ناکام ہوجاتی تھی ، ہیری کرڈڈک کی 1930 سیوی کاک کتاب مجھے ساتھ دے گا یہ شاید 20 ویں صدی کا اپنی نوعیت کا سب سے اہم ٹوم ہے ، جس نے دور کے بہت سے اہم مشروبات کو محفوظ رکھا ہے۔

کریڈاک ، ایک امریکی جو 1920 میں ممنوعہ حملہ کے بعد ملک سے فرار ہو گیا تھا ، نے سیکڑوں مشروبات کا دستاویزی دستاویز کیا جو انہوں نے پیش کیا (اور ، کچھ معاملات میں ، ایجاد بھی) امریکن بار لندن کے جھولے ساوی ہوٹل میں۔ ان میں سے کچھ سے زیادہ پیگو کلب مثال کے طور پر ، آج بھی کاک ٹیل سلاخوں میں پیش کیا جاتا ہے۔

ساوئے ہوٹل 2007 میں تین سال کی تزئین و آرائش کے لئے بند ہوا ، اکتوبر 2010 میں کچھ نئی گھنٹیاں اور سیٹیوں کے ساتھ دوبارہ کھل گیا۔ لیکن جب کہ اسٹیبلشمنٹ کو جدید اور جدید بنایا گیا ہے ، تب بھی کاکیل شائقین تاریخی بار کو تسلیم کریں گے۔ اور یہی وہ جگہ ہے جہاں وہ ابھی بھی بار کے سب سے مشہور مشروبات کا آرڈر دے سکتے ہیں۔

کریڈوک ساوائے میں واحد ہیڈ بارٹینڈر نہیں تھا جو بھیڑ سے کھڑا تھا۔ اس نے پیروی کی کولمین ہے ، سب کے بعد. کول ، جیسا کہ وہ اپنے باقاعدہ کارکنوں کے نام سے جانا جاتا تھا ، نے 1903 سے لے کر 1925 تک امریکی بار حاصل کیا اور مارک ٹوین ، ڈائمنڈ جم بریڈی اور پرنس آف ویلز سمیت ، ہر ایک کو تقریبا drinks ہر شخص کو مشروبات فراہم کیں۔ اس کے دستخط ہانکی پانکی کو ٹھیک کر کے آج اسے ٹوسٹ کریں ، ایک زبردست مرکب جس میں برابر حصے جن اور میٹھے ورموتھ شامل ہیں۔ یہ ایک مارٹنیز کی طرح شروع ہوتا ہے ، لیکن اس سے زیادہ ماراشینو لیکوئیر اور کڑویوں کی بجائے ، اس کو اچھ measureی پیمائش کے لئے تلخ امارو فرنٹ برانکا کے کچھ جوڑے مل جاتے ہیں۔

کولمین نے بار کا دورہ کرنے والے ایک مشہور اداکار سر چارلس ہوreٹری کے لئے کاک ٹیل تیار کیا۔ کہانی چلتے ہی اس نے ایک کارٹون کے ساتھ شراب پینے کا مطالبہ کیا۔ کولمین نے اس عمدہ تعداد میں اس کی خدمت کی ، جس کی وجہ سے انہوں نے جوو کے ذریعہ خوشی کا اظہار کیا! یہی اصلی ہانکی ہے! نام پھنس گیا۔

یہ نسخہ چارلس ایچ بیکر جونیئر کی 1939 میں شائع کردہ کتاب ، جنٹلمین کا ساتھی .

ابھی دیکھیں: ہنکی پانکی کیسے بنائیں

اجزاء

• 1 1/2 ونس جن
• 1 1/2 ونس میٹھی ورموت
• 2 ڈیش فرنٹ برانکا
• گارنش: نارنگی موڑ

اقدامات

1. جن ، میٹھا ورماوت اور فرنٹ برانکا کو مکسنگ گلاس میں برف کے ساتھ شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلچل مچا دیں۔

2. ایک ٹھنڈا کاک کے شیشے میں دباؤ۔

3. نارنگی موڑ سے گارنش کریں۔