کاک ٹیل مقابلہ میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرنا ایک بارٹینڈر حاصل کرنے کے تیز ترین طریقوں میں سے ایک بن گیا ہے بڑی شہرت اور پہچان صنعت میں. شیخی مارنے کے حقوق سے بالاتر ، فاتح اکثر نقد رقم لے کر گھر جاتے ہیں ، اور اہم بات یہ ہے کہ برانڈ سفیرشپ اور مشورتی جِگ جیسی اعلی سطحی مواقع میسر ہوں گے۔ خاص طور پر بڑے بین الاقوامی مقابلوں کی اعلی سطح پر بمبئی نیلم کا سب سے تصوراتی بارٹینڈر یا ڈیاگو ورلڈ کلاس محض فائنل میں داخل ہونا ہی مقامی ہنر کو عالمی سطح پر لے جاسکتا ہے۔

بڑھتی ہوئی عالمی سطح پر کاک ٹیل برادری کے لئے ، یہ بڑی حد تک ایک اچھی چیز ہے۔ کم معروف اور نمایش کردہ کاک ٹیل مناظر کے بارٹینڈر اپنے آبائی شہروں اور سلاخوں پر توجہ دلاسکتے ہیں۔ مقابلے ، خاص طور پر مقامی اور علاقائی مقابلہ ، اٹھتے ہوئے ستاروں کی نشاندہی کرنے کے قابل ہیں۔ برانڈز زیادہ سے زیادہ مؤثر طریقے سے سمجھنے اور ہنر کے نئے تالاب تک پہنچنے کے قابل ہیں۔ اور اصلی مارکیٹنگ سے لے کر مفت اشتہار تک واضح مارکیٹنگ کے فوائد سے پرے ، بہت سارے مقابلے صرف تفریحی فنڈ سے چلنے والی صنعت کی پارٹیاں ہیں۔

لیکن مسابقتی جگہ نے مختلف یو ایس بی جی چیپٹرز اور کاک ٹیلس پر مبنی فیس بک گروپوں سمیت کمیونٹی نیٹ ورک کے اندر نمایاں تنقید کی ہے جس میں زیادہ تر صنعت میں شفافیت کی کمی ہے۔

مواصلات کی کمی

ایک کے لئے ، ناقص تنظیم اور مواصلت کا مطلب یہ ہے کہ ججوں (جو اکثر خود بارٹینڈر یا بار مالکان ہوتے ہیں) کو ہمیشہ شراب یا مقابلہ کے مقابلہ کی جانچ کے لating واضح پیمائش اور معیار نہیں دیئے جاتے ہیں۔ اکثر اوقات ، حریفوں کو فیصلہ سازی کے عمل کے بعد رائے نہیں دی جاتی ہے bar بارٹینڈڈروں کو یہ سکھانے کا ایک کھو موقع ہے کہ وہ کیسے سدھار سکتے ہیں۔ پھر عمل خود ہوتا ہے: عام طور پر ، بارٹینڈڈر ایک مشق پیش کرتا ہے جس کی مشق پیش کی جاتی ہے۔ کبھی کبھی ، جیسا کہ بکارڈ لیگیسی کے ساتھ ہے ، ایک مرحلہ بھی ہے جس میں بارٹینڈر کو ایک مہم کے ذریعہ کاک ٹیل کو فروغ دینے کے لئے اپنا منصوبہ پیش کرنا ہوگا۔

نیو یارک سٹی مسابقت سرکٹ کے ایک متواتر جج اور سٹر ٹیگ کا کہنا ہے کہ ، میں جس چیز کا زیادہ سے زیادہ دیکھنا چاہتا ہوں اس سے مقابلہ کے فریمرز اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہر جج کی ہم سے قطعی تصویر موجود ہے جس کا ہم فیصلہ کر رہے ہیں۔ محبت اور تلخی . اکثر اوقات ، میں پینل پر بیٹھتا ہوں اور ایسا محسوس ہوتا ہے جیسے ہم ہر اسکور الگ الگ ہیں۔ ایسا لگتا ہے کہ مقابلہ کی تیاری میں بہت سارے کام ہوچکے ہیں ، پھر بھی فیصلہ کرنا ایک سوچ کے بعد ہے۔ بارٹینڈڈروں کا فی الحال بہت کم کہنا ہے کیوں کہ ہر مقابلہ دوسروں سے مختلف چلایا جاتا ہے — یہ اس کھیل کی طرح نہیں ہے جہاں اصول ایک جیسے ہوں۔ ایک دن ، آپ باسکٹ بال کھیل رہے ہیں۔ کل ، یہ کرکٹ ہے۔

اس سے بھی زیادہ گہری نوٹ پر ، بہت سے بارٹینڈڈروں کا خیال ہے کہ بڑے کاک ٹیل مقابلے بڑے پیمانے پر اقربا پروری اور لالچ کا پلیٹ فارم بن چکے ہیں ، برانڈز اس عمل کی سالمیت کے لئے ہونٹ کی خدمت ادا کرتے ہیں جبکہ بے شرمی سے ان کی بنیاد پر کسی فاتح کی تلاش کرتے ہیں۔ سوشل میڈیا مندرجہ ذیل اور صنعت کے رابطے۔ مقابلے کے مشن پر قائم رہنے کے بجا say ، ان کا کہنا ہے کہ ، یہ برانڈ مکمل طور پر ایک ایسی نغے والی گائے کی تلاش میں ہے جس کے سامعین اور پیروی کریں وہ فائدہ اٹھا سکتے ہیں .

NYC بارٹینڈر اور بانی ، ٹریش روسین کہتے ہیں کہ مقابلہ کے مقصد کے بارے میں صرف شفاف رہیں۔ بین الاقوامی کاکیل کنسلٹنٹس . ہاں ، مقابلے واضح طور پر مارکیٹنگ کے لئے ہیں۔ لیکن کیا یہ اس وجہ سے ہے کہ برانڈ تعلیم اور مواقع کی قدر کرتا ہے یا کسی نامعلوم قابلیت کو اجاگر کرنا چاہتا ہے؟ زیادہ تر وقت ، اس کی تعلیم تعلیمی حیثیت سے کی جاتی ہے لیکن حقیقت میں کسی ایسے شخص کی واپسی کے لئے استعمال ہوتا ہے جس کا بہت اثر و رسوخ یا طاقت خرید ہے۔

تنوع سے خطاب

سراسر احسان پسندی کے علاوہ ، روسین کا مزید کہنا ہے کہ بہت سارے مقابلے تنوع کی کمی کا شکار ہیں ، خاص طور پر جب بات ججوں کی میز پر آتی ہے۔ اس کو نظرانداز کرتے ہوئے ، ان کا کہنا ہے کہ ، برانڈ مختلف اور متنوع صارفین اور صلاحیتوں تک پہنچنے کے ان کے بیان کردہ مقصد کو کمزور کرتے ہیں۔ یہ عام طور پر وہی تین افراد یا ایک نیم مشہور شخصیات ہیں جو مقابلہ جات کے ساتھ کام کرنے کی ہدایت کی گئی اسی معیار پر مبنی فیصلہ نہیں کررہے ہیں۔ فیصلہ کن پینل بہت ہی کم ہی متنوع ہوتے ہیں ، نہ صرف نسل یا ثقافت میں بلکہ معاشرتی یا معاشی طور پر بھی یا ہر طرح کے اداروں کے بارٹینڈرس کے لحاظ سے ہنر مند۔

حقیقت یہ ہے کہ مقابلے اب مشروبات کی صنعت کا ایک اہم مقام ہیں اور جب کام صحیح ہوجاتا ہے تو بڑھتے ہوئے ستارے کے لئے کچھ اضافی چمک حاصل کرنے کے لئے یہ ایک مکمل طور پر جائز طریقہ ہے۔ چھوٹی یا ابھرتی ہوئی مارکیٹوں میں ، خاص طور پر ، مقابلہ جات باروں اور بارٹیں دہندگان کے لئے اپنے موجودہ مقام سے آگے نام کی پہچان حاصل کرنے اور گھر میں حقیقی کاروبار ڈھولنے کا ایک بہترین موقع ہے۔ مثال کے طور پر ، حالیہ برسوں میں ایشین نژاد بارٹینڈروں کی لہر کو عالمی سطح پر غلبہ حاصل کریں ، جیسے بنکاک کے ارون گرینڈن اشنکٹبندیی شہر ، جو جیتنے والا پہلا تھائی بارٹینڈر بن گیا چیواس ماسٹرز گلوبل 2018 میں۔ 2019 میں ، ٹراپک سٹی ایک نئی اندراج کے بطور نمودار ہوا پر ایشیاء کی 50 بہترین باروں کی فہرست .

پورٹو ریکن بارٹینڈر منیشا لوپیز کا کہنا ہے کہ اس طرح کی زندگی کو بدلنے والے مضمرات پورٹو ریکو میں مقامی بارٹینڈڈروں کے لئے مسابقت کو مزید دلکش بناتے ہیں۔ وہ ان قربانیوں کی طرف اشارہ کرتی ہے - مالی اور دوسری صورت میں - جو حریف سب سے اوپر والے مقام پر شاٹ لیتے ہیں۔

لوپیز کہتے ہیں کہ جزیرے پر مقابلے ہمارے لئے بہت اہم ہیں کیونکہ وہ جزیرے اور ریاست کے کنارے مواقع پیدا کرسکتے ہیں۔ سچ تو یہ ہے کہ جب لوگ مقابلہ کرتے ہیں تو اکثریت اسے سنجیدگی سے لیتی ہے۔ ان پر اخراجات کی ایک فہرست 100 ڈالر سے زیادہ ہے۔ وہ کام سے وقت کی درخواست کرتے ہیں ، اور تمام آجر مددگار یا حتی کہ تفہیم نہیں رکھتے ہیں۔ لوگ بہت کوشش کرتے ہیں ، اور یہ بہت ساری وجوہات میں سے ایک ہے کہ جب لوگ انصاف کرنے میں غیر منصفانہ سلوک کرتے ہیں تو لوگ ناراض ہوجاتے ہیں۔

امیدوں کے جھلکیاں موجود ہیں کہ برانڈ برادری کی خواہشات کو سن اور سن رہے ہیں۔ ٹیگ نے ایک مقابلہ نوٹ کیا جس کے لئے اس نے فیصلہ کیا ہاؤس اور ویلیر ، جس میں بارٹینڈرز نے موقع پر مشروبات تیار کیے۔ اسکورز کا حساب صارفین کے ذریعہ اندھے فیصلے کرنے ، ہم عمروں کے ذریعہ فیصلہ کرنے اور ماہر ججوں کے ان پٹ کے ذریعے کیا گیا۔ یہ ایک پارٹی تھی! ٹیگ کا کہنا ہے ، جو ، روسین کی بات کے مطابق ، یہ بھی واضح کرچکے ہیں کہ وہ اس وقت تک کسی مقابلہ کا فیصلہ نہیں کریں گے جب تک کہ اس کے فیصلہ کن ساتھی متنوع سیٹ نہ ہوں۔ اگر یہ مجھ جیسے دوستوں کا ایک گروپ ہے تو ، میں خوشی خوشی کسی اور کو لائن اپ پُر کرنے کی تجویز کروں گا اور انہیں اپنی جگہ پر فیصلہ کرنے دیتا ہوں۔

حکمت عملی اور انتخاب

یہ واضح ہے کہ کاک ٹیل کے مقابلے زندگی بدل سکتے ہیں۔ لیکن بارٹینڈڈرز کو ان مقابلوں کے بارے میں حکمت عملی ہونی چاہئے جن میں وہ داخل ہونا چاہتے ہیں اور اس بات پر غور کریں کہ وہ مشکلات کو جانتے ہوئے کتنا وقت ، رقم اور محنت مزدوری کرنے کے لئے تیار ہیں۔

ہر مقابلہ میں داخل نہ ہوں! نیویارک شہر کی بارٹینڈر اور ماہر تعلیم محترمہ فرینکی مارشل کا کہنا ہے کہ انتخاب کریں ، پھر محنت اور نفسیاتی طور پر کھونے کے لئے تیار رہنے کے لئے تیار رہیں۔ یہاں تک کہ جب آپ حتمی انعام نہیں جیتتے ہیں ، تب بھی آپ دوسرے طریقوں سے جیت سکتے ہیں۔ میں نے دیرپا دوستی کی ہے ، بہت کچھ سیکھا ہے اور سفر کرنے کا موقع ملا ہے۔ یاد رکھیں کہ آپ ایسے برانڈز کے ساتھ نیٹ ورکنگ کررہے ہیں اور ان کا مشاہدہ کر رہے ہیں جو آپ کے طرز عمل ، کام کی اخلاقیات اور اپروچ کو یاد رکھے گا۔ ہمیشہ پیشہ ور رہیں۔

مو عیسیٰ ایک ایسی ہی کامیابی کی داستان ہے۔ بیکارڈ لیسیسی کے امریکہ کے فائنل میں جیتنے کے بعد ، وہ فائنلسٹ کے طور پر عالمی مقابلے کی طرف بڑھ گیا۔ اگرچہ بالآخر وہ جیت نہیں پایا ، اسزا بوسٹن میں باکارڈے کا پورٹ فولیو سفیر ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ ان کی کامیابی کا ایک حصہ اپنے ہنر مند سیٹ کے لئے صحیح مسابقت کا انتخاب کررہا ہے۔
وہ کہتا ہے کہ میں کہانی سنانے اور سامعین کو اس کہانی کے ساتھ منسلک کرنے میں راضی ہوں۔ میں نے کئی بار اس بار کے پیچھے استعمال کیا ہے ، لہذا جب بھی میں مقابلہ کرتا ، یہی وہ عنصر ہوتا ہے جس کو یقینی بناتا تھا کہ بے عیب ہوگا۔ لہذا ، میراث جیسی مسابقت مجھ پر کیوں فٹ ہے۔

اگرچہ وہ اس عمل میں حقیقی طور پر ماننے والا ہے ، اسزا نے اعتراف کیا ہے کہ مقابلہ سرکٹ ہمیشہ دھوپ اور قوس قزح نہیں ہوتا ہے ، جو متعصبانہ فیصلہ کی طرف اشارہ کرتا ہے ، ایک مقابلہ کے ل your آپ کی ملازمت چھوڑنے کے لئے وابستگی کی جدوجہد اور بہت سے کامیاب بارٹینڈڈروں کی مغلوب مثال۔ لیکن ان کا کہنا ہے کہ یہ خود ہی مقابلہ کی روح ہے جو ہنگامہ آرائی کا سبب ہے۔ در حقیقت ، مسائل کو ایک طرف رکھتے ہوئے ، اس صنعت میں زندگی بھر بانڈز اور برادری کے احساس کو قائم کرنے کے لئے شکریہ ادا کرنے کے لئے مقابلہ جات ہیں۔

لفظ مقابلہ دیر سے لاطینی زبان سے آیا ہے مقابلہ کرنا اسزا کا کہنا ہے کہ ، جس کا مطلب ہے ’کسی کے ساتھ کسی اور کے حصول کے لئے جدوجہد کرنا۔ جو مجھ سے کہتا ہے وہ یہ ہے کہ ہمیں بہتر لوگوں کی حیثیت سے ہر دن مقابلہ کرنا چاہئے۔ اگر ہم اپنی کمیونٹی کے لئے کوئی مثبت چیز حاصل کرنے کی کوشش نہیں کررہے ہیں تو علم ، تکنیک ، موجودگی ، رفتار ، نیٹ ورک اور تعلقات کا قطعی کوئی معنی نہیں ہے۔ تو آئیے یہ کرتے ہیں۔