اندر ہولنس کنال | کلاسیکی کلور کلب

ڈنمارک کا دارالحکومت کھانے کی دنیا کا نیا محبوب رہا ہے جب سے نوما نامی ایک چھوٹی سی جگہ دنیا کی بہترین ریستوراں فہرستوں میں سب سے اوپر ہے۔ تاہم ، کوپن ہیگن کی سلاخوں نے نسبتا short مختصر شارفٹ حاصل کرلیا ہے۔ شہر کی بیشتر باریں چھوٹی ہیں ، شہر کے بیچ کے قریب نہیں ہیں اور گھر سے بنے اسپرٹ اور کاک ٹیل اجزاء کی طرح زیادہ پیدا نہیں کررہی ہیں۔

ہولمینس کنال ایک چمکنے والی رعایت ہے۔ پیتلی بار 2013 کے اواخر میں کھولی گئی ، جس میں کاک کے پہلے سنہری دور سے ایک کلاسک امریکی کاک ٹیل بار تیار کیا گیا تھا۔ ہولنس ایک بار میں ایک اچھی طرح سے تیار کاکیل - کوپن ہیگنرز کے پینے کا طریقہ بدل رہا ہے۔

دوسروں کی طرح نہیں

ہولمینس کنال ایک 1863 عمارت سے تعمیر کیا گیا تھا جو ملک کا پہلا ڈپارٹمنٹ اسٹور تھا۔ آرٹ ڈیکو ٹائٹینک میں ڈان ڈریپر سے ملاقات کرتے ہوئے ، اس گروپ نے اسٹیٹ ننگے سے ننگے ہڈیاں چیردیں جو الٹینبرگ کہتے ہیں۔ اس مقصد کے لئے ، ہولمینس روایتی اسکینڈینیوین لائٹ لکڑی اور اوپن فائر ڈیکور سے صاف ستھرا ہے۔ اس کے بجائے ، ڈیزائن کی توجہ مہوگنی ، سونے ، پیتل اور ماربل پر مرکوز ہے جس میں 1950 کی دہائی کے امریکی کاک ٹیل ویب تھے ، مالک پیٹر الٹینبرگ کا کہنا ہے۔

مشروبات کی طرح پیا

الٹینبرگ کا کہنا ہے کہ ہم اپنے بہت سارے امریکی کاک ٹیل احیا کرنے والے بھائیوں کی طرح ، انفیوژن ، شربت اور لیکور کے لئے موسمی اجزاء استعمال کرتے ہیں۔ مقامی سطح پر برقرار رکھنے کے مطابق ، ہولمینس میں پیش کی جانے والی ابی نیتھ اور ایکویٹ کوپن ہیگن کے باہر ایک چھوٹے سے شہر میں تیار کیا جاتا ہے۔ الٹنبرگ کے مطابق ، جن کو لندن میں ایک ڈین نے بنایا ہے اور یہ چار مختلف انداز میں آتا ہے جس میں جیرانیم بھی شامل ہے۔ جس میں جیرانیم ہوتا ہے اور اس میں گلاب اور لائورائس کے نوٹ ہوتے ہیں۔

تبدیلی اچھی ہے

شراب پینے کی مقامی عادات کو تبدیل کرنے کی کوشش میں اہم کردار رہا ہے۔ ایلٹنبرگ کا کہنا ہے کہ ڈینس ہفتے کے دوران باہر جانے میں بہت ہچکچاتے ہیں۔ لیکن چونکہ ہم ہر دن لیکن اتوار کے دن کھلے ہیں ، ہم لوگوں کو گھر پر تفریح ​​کرنے کے بجائے باہر جانے کے لئے دباؤ ڈالنا چاہتے ہیں۔ بار کم کلیدی ، موثر خدمات پر مرکوز ہے: ایک وقت میں 10 سے زیادہ مہمان کھڑے نہیں ہیں اور عام طور پر ان سب کو اپنے سرور سے چیٹ کرنے کے بعد پانچ منٹ کے اندر ہاتھ میں ایک اچھی طرح سے تیار شدہ کاک ٹیل مل سکتا ہے۔ یہ بار مزید خوبصورت کاک ٹیلز بنانے کے ل better بہتر روحوں کو استعمال کرکے مقامی لوگوں کے شوگر کو کمانے کی کوشش کررہی ہے۔ زیادہ تر کرکرا ، مربوط ، متوازن اور پرتوں والا کاک پیدا کرنے کی امید میں مشروبات کی بڑی تعداد میں لیموں کا استعمال کم کیا جاتا ہے۔ فوڈ مینو کے لئے بھی منصوبے ہیں۔ الٹینبرگ نوٹ کرتا ہے کہ یہ نیو نورڈک نہیں ہوگا۔