این ڈی پی سے لے کر ڈی وائی تک: کس طرح کرافٹ برانڈز اپنی منتظمہ وسکی کو دور کرنے کے لئے ٹرانزیشن منتقلی کرتا ہے

2021 | > اسپرٹ اور جادو
سیٹی پگ بیرل

سیٹی پگ بیرل

ایک مشہور امریکی وہسکی کو مارکیٹ کرنے کے لئے جو آپ کو در حقیقت نہیں ہے بنائیں بالکل وہسکی۔ 21 ویں صدی میں زبردست ہنر مند روحوں کے عروج کے دوران ، بہت سارے برانڈ نونسٹائلنگ پروڈیوسر کی حیثیت سے مقبول ہوئے ہیں۔ نام نہاد این ڈی پی کوئی نئی بات نہیں ہے۔ آمیز جذبے کو ملاوٹ کا فن سینکڑوں سال پیچھے پھیلا ہوا ہے۔ آج کل ، حقیقت میں ، کچھ زیادہ فروخت ہونے والی کرنوں کو بوتلیں کمپنیاں دیتی ہیں جو حقیقت میں اپنے اندر موجود مائع کو نہیں بکھاتی ہیں۔



لیکن ان برانڈوں کے لئے جو بالآخر اس سطح کے کنٹرول کے خواہاں ہیں ، اب بھی محفوظ رکھنا لازمی ہے ، اور کسی سہولت کی تعمیر ناگزیر کاوش ہے۔ اور اس میں رگڑ پڑتی ہے: ایک بار جب کسی برانڈ نے اپنے آپ کو کسی خاص گھر کے انداز سے جوڑ دیا تو ، منتقلی مشکل ، حتی کہ غدار بھی ہوجاتی ہے۔ کچھ معروف نام بتاتے ہیں کہ وہ کس طرح بغیر کسی رکاوٹ کے N کو NDP کی حیثیت سے اٹھا رہے ہیں۔



وہسکی چور کے ساتھ سیٹی پگ نکالنا۔ سیٹی پگ

سیٹی پگ

ایک NPD سے ڈسٹلر کے لئے سفر کو شروع کرنا کافی مشکل ہے۔ کے سی ای او جیف کوزاک کہتے ہیں کہ اس کو بیان کرنے کی کوشش کرنا اور بھی سخت ہے سیٹی پگ . ہمارے گہرے عمر کے دعووں کے ساتھ ، اس سے پہلے کہ ہمارے آبی وسکیوں کو ہماری مصنوعات کی پیش کش میں مکمل طور پر شامل کیا جائے گا اس سے کئی سال پہلے ہوں گے۔



جب اس کا آغاز 2007 میں ہوا ، ورمونٹ آپریشن نے پریمیم رائی زمرے کی پیدائش میں مدد کی۔ وہسل پیگ کے پرچم بردار لیبل کے پیچھے مائع 10 سالہ قدیم وہسکی ہے جو البرٹا ، کینیڈا سے ہے۔ شورویرہ ، بمقابلہ ، میں چمکدار تانبے کے ڈھیروں کو ایک فرنش ہا intoس سائٹ پر اتارا گیا۔ پانچ سال پہلے ، ارادہ کیا گیا تھا کہ آخر میں اس چیز کو ختم کیا جائے۔ لیکن یہاں تک کہ اس پہلے دن پر رکھی جانے والی وہسکی بھی اس وقت پانچ سال زیادہ چھوٹی ہے۔ اور انتظار کرنے کے لئے یہ ایک طویل وقت ہے۔

WhistlePig's workaround اپنے آبائی مصنوعات کی ایک علیحدہ لائن لانچ کرنا تھا۔ فارم اسٹاک رائی نے 2017 میں ڈیبیو کیا ، جس میں یہ ظاہر ہوتا ہے کہ کمپنی نے ٹرپل ٹیروئیر وہسکی کے طور پر کیا بل ادا کیا ہے: پراپرٹی پر آستگی ، مقامی پانی سے اس کا ثبوت دیا گیا اور ورمونٹ بلوط میں پختہ ہو گیا۔ ہر پیش کش کو بعد میں آنے والی فصل کا لیبل لگایا جاتا ہے۔

دریں اثنا ، اس کا باسہولت مستحکم ہمیشہ کی طرح مضبوط ہے ، اس کی باس ہاگ محدود ایڈیشن کے حصے کے طور پر ہر سال منفرد بیرل کی تکمیل ہوتی ہے۔ کوزاک کے نزدیک ، کاروبار کے دونوں فریق اہمیت کے حامل ہیں۔ آپ کہتے ہیں کہ بلڈینرز موجودہ وہسکیوں پر جو بھی کام کرتے ہیں اسے چھوٹ نہیں سکتے۔ زیادہ تر معاملات میں ، آپ یقینی طور پر بحث کر سکتے ہیں کہ ملاوٹ اور ختم کرنے کا عمل ڈسٹلنگ سے بالکل اسی طرح ، یا اس سے بھی زیادہ پیچیدہ ہوسکتا ہے۔ مزید برآں ، آپ یہ دعوی نہیں کرنا چاہتے ہیں کہ آپ کے آسٹریلوی وسکسی کھسی ہوئی وسکیوں سے بہتر ہیں۔



ٹیمپلٹن رائی واٹس۔ ٹیمپلٹن

ٹیمپلٹن رائی

کے لئے ٹیمپلٹن رائی ، جگہ کا احساس برانڈ کی بہت شناخت کے لئے موروثی ہے۔ لہذا مائع کا ابتدائی کھوج لگانے والا سلسلہ ہمیشہ ختم ہونے کا ایک ذریعہ ہوتا تھا۔ عالمی فروخت کے ایگزیکٹو نائب صدر ، شین فٹزہرس کہتے ہیں کہ ، یہ ہمیشہ ہمارے کاروباری ماڈل کا حصہ تھا کہ بالآخر این ڈی پی ہونے سے ہٹ کر منتقلی کی جائے۔

فیٹزارس کے مطابق ، ٹیمپلٹن ، آئیووا ، ہے جہاں ٹیمپلٹن رائی کی اصل پیدائش ہوئی تھی۔ 1920 کی دہائی کے اوائل کے دوران ، ممنوعہ نے اس شہر کو بوٹلیگنگ کے لئے مڈویسٹ ہاٹ سپاٹ میں تبدیل کردیا۔ انہوں نے بتایا کہ کچھ شہروں میں کھانا پکانے والی رائی وہسکی شہر بھر میں آپریشن میں تبدیل ہوگئی جس میں تقریبا everyone ہر ایک کو کسی نہ کسی طرح سے شامل کیا گیا۔

جلد ہی ایک بار پھر ایسا ہی ہوگا۔ وہسکی کمپنی نے 34،500 مربع فٹ ڈسٹلری میں 35 ملین ڈالر کی سرمایہ کاری کرنے کے بعد ، اس شہر کو چلانے میں مدد کرنے کے لئے اس شہر کے 350 رہائشیوں کی تھوڑی بہت تعداد نہیں لگے گی۔ آؤٹ سیز آپریشن کا ہدف یہ ہے کہ انڈیانا میں ایم جی پی کی طرف سے حاصل کردہ پرچم بردار مصنوعات کو آہستہ آہستہ چھڑانا ہے جب تک کہ اس میں پوری طرح سے ٹیمپلٹن میں آلود روح پر مشتمل نہ ہو۔ کیرخوف کا کہنا ہے کہ آئیووا سے تیار کردہ رائ وہسکی کا 100 فیصد افتتاحی عمل 2018 میں ہوا تھا ، اور یہ 2022 میں کھپت کے لئے دستیاب ہوگی۔

مِکٹر کی بیرل۔ میکٹر کا

میکٹر کا

1990 کی دہائی کے وسط میں شروع ہونے والے ، مشکٹر نے تین مختلف مراحل میں اسی طرح کے کام سے رجوع کیا۔ پہلا پہلا کینٹکی کے سیدھے رائی اور بوربن کو اس انداز کا سورس کررہا تھا جسے آستخانی نے ایک دن تیار کرنے کی امید کی تھی۔ میکٹر کا اس کی پیداوار سے کوئی تعلق نہیں تھا۔ دوسرے مرحلے میں ، ہم ابھی تک اپنے اپنے آستخانے کے متحمل نہیں ہوسکتے ہیں ، لہذا ہم زیادہ صلاحیت کے حامل ایک کینٹکی ڈسٹلری کے پاس گئے اور وہاں ہماری ترکیبیں تیار کیں ، جس میں خمیر ، میش بل اور انٹری پروف شامل ہیں۔ درحقیقت ، ہم ایک ایسے شیف کی طرح تھے جو کسی اور کے ریستوراں کے باورچی خانے میں اپنی ترکیبیں بنا کر کھانا بنا رہے تھے اس سے پہلے کہ وہ اپنا سامان برداشت کر سکے۔

2012 تک ، کمپنی لوئس ول میں اپنے ہی ڈسٹلری میں زمین توڑنے میں کامیاب ہوگئی۔ لیکن اس بات کو یقینی بنانے کے لئے تفصیلات میں ڈائل کرنے سے کہ یہ موجودہ وِسکی کو قابل اعتماد طریقے سے نقل کر سکے ، اضافی وقت لگا۔ پیئرسن کا کہنا ہے کہ 2015 تک ، ہمیں یقین تھا کہ ہمارا فیز تھری ڈسٹلیٹ ہمارے فیز ٹو ڈسٹلیٹ سے عملی طور پر ایک جیسا ہی تھا۔ لہذا جب ہم نے اسے روکنا شروع کیا۔ چونکہ کمپنی کے کینٹکی بیرل ہاؤسز میں وِسکی کی پختگی ہو رہی ہے ، مِکٹر کی ٹیم آہستہ آہستہ اس کو چھوٹے چھوٹے بیچوں میں گھلنا شروع کردے گی جس میں کچھ مرحلے کے جذبے شامل ہیں۔

ہائی ویسٹ بوتلیں۔ ہائی ویسٹ

ہائی ویسٹ

یوٹاہ میں ، ہائی ویسٹ مرکب اسکوچ پروڈکشن سے وابستہ قریب سے وابستہ ایک حکمت عملی پر کام کرتا ہے ، جہاں متنوع کردار (اور طریقہ کار) کے اجزاء کو ایک ہم آہنگی میں ضم کیا جاتا ہے۔ یہ برانڈ اپنی کھسی ہوئی رنگوں کے لئے وسط ’00 کی دہائی میں تیزی سے مقبول ہوا ، لیکن اس کا طویل المدت ماڈل صرف 2015 میں صنعتی آستری کی تکمیل کے بعد ہی سمجھنا شروع ہوسکتا ہے۔

یہ ہماری مصنوعات کے منصوبے کے لئے واقعی بہت اہم تھا ، جس میں عظیم مصنوعات بنانے کے لئے مختلف ذائقہ پروفائلز کو ملانے پر مرکوز کیا گیا ہے ، ہائی ویسٹ کے ماسٹر ڈسٹلر برینڈن کوائل کہتے ہیں۔ ہمارا برتن اب بھی ہمیں کچھ بھاری جسم اور بھرپور ذائقہ والے پروفائلز بنانے کی اجازت دیتا ہے ، جسے خریدنے کے لئے آپ مارکیٹ پر نہیں پاسکتے ہیں۔ یہ سب کچھ آپ کی وہسکی انوینٹری میں مختلف ذائقہ پروفائلز کی صحیح مقدار میں رکھنے کے بارے میں ہے تاکہ آپ انتہائی پیچیدہ اور مخصوص پروڈکٹ تشکیل دے سکیں۔

کوئل کے مطابق ، مرکب جتنا پیچیدہ ہے ، مستقل مزاجی کی قربانی کے بغیر مرکب کے مخصوص حصوں میں جتنا بھی ضرورت پڑ جائے اتنا ہی آسان ہے۔ چونکہ ہم اپنی انوینٹری میں کچھ حد تک وسکیسیاں استعمال کرتے ہیں ، ہمارے پاس یا تو خود ساختہ برتن میں تبدیلی کا منصوبہ ہے جس میں مرکب کے اس حصے کے لئے وہسکی کی جاسکتی ہے یا دیگر وہسکیوں کو بہتر متبادل بنایا جاسکتا ہے۔ یہاں تک کہ ہائی ویسٹ غیر نصرت مائعات کی تکنیک کو استعمال کررہا ہے۔ 2019 میں ، اس نے ایک امریکی واحد مالٹ جاری کیا جس میں نو نمایاں اسپرٹ شامل ہیں ، جس کی عمر دو سے نو سال تک ہے۔

لیکن گھر سے بنی مصنوعات کو 100 to میں تبدیل کرنے کے باوجود ، یہ امید نہ کریں کہ ہائی ویسٹ اپنی جڑیں ترک کردے گا۔ کوائل کہتے ہیں کہ ہم ہمیشہ وسکسیوں کو منبع کرتے رہیں گے ، اسی طرح ہم ہمیشہ اپنی وسکیوں کو کھینچتے رہیں گے۔ 'یہ ہمیں بالآخر انتہائی منفرد مصنوعات تیار کرنے کے ل most بہترین اختیارات فراہم کرتا ہے۔

در حقیقت ، اس برانڈ کے کچھ انتہائی لیبل لیڈز ، جن میں مڈونٹر نائٹ ڈرم اور رینڈیزوس رائی شامل ہیں ، کھٹے ہوئے سلسلوں پر انحصار کرتے رہیں گے۔ یہی بات میکٹرس کے بارے میں بھی کہی جاسکتی ہے۔ اس کمپنی نے کسی بھی ہارڈ ویئر کے مالک ہونے سے قبل 20 سال قبل اس کے تہذیبی انداز سے مشہور جشن آور میش تیار کیا تھا ، اور یہ بوتل $ 5،000 میں لگی تھی۔ یہ سب ایک بنیادی حقیقت کو تقویت دیتا ہے: جب تک صارفین شیشے میں کیا ہے پر بھروسہ کرتے ہیں ، وہ اس بارے میں زیادہ فکر نہیں کرتے ہیں کہ اب بھی کس کی ملکیت ہے۔

2021 کی 7 بہترین وہسکی سبسکرپشنزمتعلقہ مضمون نمایاں ویڈیو مزید پڑھ