اس کے پیچھے لوگوں سے بہتر کوئی نہیں جانتا ہے۔ مائی بار ان 3 ڈرنکس کے ل around ، لوگوں کے آس پاس بہترین سلاخیں چلانے والے اپنے بار کے تین نمائندہ کاکیل بناتے ہیں اور ان پر تبادلہ خیال کرتے ہیں۔

جب NYC کا ہے بکر اور ڈیکس موسم خزاں 2016 میں اس کے دروازے بند کردیئے ، سائنس سے چلنے والے کاک ٹیل سے محبت کرنے والوں پر غم طاری ہوگیا۔ بہر حال ، یہ وہ بار تھا جس نے واضح طور پر تیار کردہ مشروبات کو سینٹری فیوجز میں پیوست کیا یا بجلی کے پوکروں کے ساتھ گرم کیا۔ اب ، نیو یارک میں ایک بار پھر کاک ٹیل لیب ہے۔ موجودہ حالات پچھلی موسم گرما میں ، بکر اور ڈیکس فرنٹ مین ڈیو آرنولڈ ، پی ڈی ٹی پھٹکڑی ڈان لی کی سربراہی میں کھولا گیا کاک ٹیل مملکت ’’ گریگ بوہیم۔

سالماتی کاک ٹیلنگ اب بھی راستہ کی رہنمائی کرتی ہے: اجزاء کو اکثر واضح کیا جاتا ہے ، تیزاب ایڈجسٹڈ ، نائٹروجنیٹڈ ، وغیرہ۔ پرانا فیشن اسٹائل ڈرنک کو وافل کی طرح چکھنے کے لئے انجنیئر ، اور پہلے ہی 1960 کی دہائی کی افسانوی سوڈا مشین جو بوتل کی کاٹیلوں کو تقسیم کرنے کے لئے ہیک کی گئی ہے ، جس میں ایک فلم پاپ کارن اور ایک تجویز کرنے کا مطلب ہے۔ کوک .

ڈان لی نے تین کاک ٹیلز کی وضاحت کی ہے جو اس غیر معمولی بار کا خلاصہ کرتے ہیں۔

ایرک میڈسکر

1. ڈین

واضح کامائز ناشپاتیاں ، پہاڑ اولمپس چائے

یہ ٹھیک ہے — یہاں شراب کی فہرست نہیں دی گئی ہے ، کیوں کہ شراب نوشی مینو کی ایک باقاعدہ خصوصیت ہے۔ لی کا کہنا ہے کہ ہمارے لئے شروع کرنے والی سب سے اہم چیز یہ تھی کہ ہم ایک سنجیدہ غیر الکحل پروگرام چاہتے تھے۔ یہ ایسی چیز ہے جسے آپ عمدہ کھانے کے دائرے میں اکثر دیکھتے ہیں۔

لی پر کہتے ہیں کہ N / A مشروبات پر زور لوگوں کو شامل کرنے کے ل drinking اس بار کو متاثر کیا جاتا ہے جو شراب نہیں پی رہے ہیں یا کم پیتے ہیں: ہم سلاخوں کو اپنے رہائشی کمرے سمجھتے ہیں ، خاص طور پر NYC میں ، لی کہتے ہیں۔ آپ لوگوں سے ملتے ہیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ تفریح ​​کرتے ہیں۔ یہ ہمارے لئے بہت بڑی ترجیح تھی۔

اس کے باوجود بھی اکثر شراب نوشی صرف شراب کی شراب کے ساتھ کاک ٹیل ہوتی ہے اور اکثر ایسے ہی پڑ جاتی ہے جیسے سپر میٹھے سافٹ ڈرنکس کی طرح پڑھتے ہیں۔ چیلنج یہ تھا: آپ الکحل شراب سے کسی چیز کو جسم ، بناوٹ ، نزاکت اور سوکھا پن کس طرح دیتے ہیں لیکن غیر الکوحل کی شکل میں؟ لی کہتے ہیں۔ یہ ہم نے ایمانداری سے سب سے مشکل کام کیا۔

ڈوئین کے ل white ، ایک سفید شراب جیسا تجربہ مقصد تھا۔ مشروبات مزاحیہ ناشپاتی کے ساتھ شروع ہوتا ہے۔ لی کا کہنا ہے کہ ابھی ، ان کا موسم ختم نہیں ہوا ہے ، اور ہمیں انہیں نیوزی لینڈ سے بھیجنا ہے۔ ہر ہفتے ، ناشپاتی کے 10 معاملات آتے ہیں ، اور ناشپاتی پک جاتی ہے ، عرق مٹھاس پر رس کی جاتی ہے اور ایک سنٹری فیوج میں وضاحت کی جاتی ہے۔ یہ ایک ایسا عمل ہے جو پورا دن لفظی طور پر لیتا ہے ، وہ کہتے ہیں۔ آئی ایس آئی ڈبے کا استعمال کرتے ہوئے ، اب واضح جوس تیز رفتار سے چائے کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ حتمی نتیجہ میں ایک تیز تیزابی اور لطیف پھل پن ہے جو کرکرا سوویگنن بلینک پر گھونپنے کی یاد دلاتے ہیں۔

ایرک میڈسکر

2. سنیما ہائی بال

پاپکارن سے متاثرہ رم ، کوکا کولا

لی کا کہنا ہے کہ جب لوگ انتظار کر رہے ہیں ، ہم نہیں چاہتے ہیں کہ وہ وہاں سے چلے جائیں کیونکہ وہ پیاسے ہیں۔ یہ ایک طریقہ ہے جس سے آپ میزبان کے پاس جاسکتے ہیں ، اپنا کریڈٹ کارڈ سوائپ کرسکتے ہیں اور فوری طور پر شراب پی سکتے ہیں۔ آپ کو کسی سرور یا کسی سے آپ سے بات کرنے کا انتظار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ صرف اس کے پاس جا سکتے ہیں۔ مہمان مشین سے مشروبات بھیجنے کے ل to ٹوکن خریدتے ہیں ، جہاں انہیں 4 ڈگری سینٹی گریڈ تک رکھا جاتا ہے۔ جس طرح زیادہ تر لوگ بوتل سے متعلق کاکیل غلط کرتے ہیں وہ یہ ہے کہ وہ اسے فرج سے باہر نکالتے ہیں۔ لی کا کہنا ہے کہ آپ 25 ، 26 ڈگری پر آرہے ہیں۔ یہ ٹھنڈا ہے لیکن اتنا ٹھنڈا نہیں جتنا کاک ٹیل آپ نے اسے ہلا کر رکھ دیا تھا۔ مشین صحیح درجہ حرارت پر بوتل کی کاکیل کی خدمت کا ایک قابل اعتماد طریقہ مہیا کرتی ہے۔

سنیما ہائی بال 10 سال پہلے کا ایک PDT ڈرنک ہے ، ایک ڈان لی اصل۔ لوگ زیادہ تر مجھے بیکن چیز [کے لئے جانتے ہیں بینٹن کا پرانا انداز لی ، کا کہنا ہے کہ ، بیکن چربی سے دھوئے ہوئے بوربن سے بنایا گیا ہے] ، لیکن میرے خیال میں یہ زیادہ دلچسپ ہے۔

لی کا کہنا ہے کہ وہ خاص طور پر اپنی شراب کی خصوصیات کو اپنی پسند کی خصوصیات کے لئے پسند کرتے ہیں۔ خاص طور پر ، یہ لوگوں کو فلم تھیٹر میں جانے کے تجربے اور جذبات کی یاد دلاتا ہے ، ان چند تجربات میں سے ایک ہے جن سے ہم سب کا تعلق ہوسکتا ہے۔ وہ اس مشروب کو دو خوشگوار تجربات کے چوراہے پر وین آریگرام کی حیثیت سے دیکھتا ہے: فلموں میں پاپکارن اور کوک ، اور ایک رم اور کوک .

ایرک میڈسکر

3. سراٹاگا پیلوما

شراب ، سراٹاگا ہاتورن بہار نمبر 3 ، انگور کے جوس کو واضح کیا ، چونے کا جوس واضح کیا

کلاسیکی پر مبنی یہ ببللی مشروبات کبوتر ، کاربونیٹیڈ میں سے کچھ کو یاد دلاتا ہے جن اور جوس ایک بار بکر اور ڈیکس میں خدمات انجام دیں۔ یہ کوئی حادثہ نہیں ہے۔ لی کا کہنا ہے کہ ڈیو لوگوں سے زیادہ بلبلوں سے محبت کرتا ہے۔

لیکن یہ کوئی معمولی Paloma نہیں ہے۔ لی کے مطابق ، آرنلڈ اور لی نے سارٹاگا اسپرنگس کی طرف جانا اور قدرتی پانی کے ذریعہ ہیتورن نمبر 3 سے پانی نکالا ، پانی سمندر کے جیسے نمکین کے طور پر تیسرا ہے اور زمین سے ٹھنڈا اور قدرتی طور پر کاربونیٹیڈ ہوتا ہے ، لی کہتے ہیں۔ شراب اور واضح جوس (انگور اور چونے) کی جوڑی کے ساتھ مل کر ، یہ ایک ایسا مشروب بن جاتا ہے جس پر آپ کو کہیں اور ڈھونڈنے میں سختی کی جائے گی. اور یہی بات ہے۔ لی اس موسم بہار کے پانی جیسے اجزاء کو ناقابل تسخیر قرار دیتا ہے۔

وہ ایک پینٹر کے پیلیٹ میں پینے کے معیاری اجزا ingredients اسپرٹ ، شربت ، جوس li کو رنگوں سے تشبیہ دیتا ہے۔ وہ کہتے ہیں ، موسم بہار کے پانی کو ڈھونڈنا یا اجزاء کو واضح یا دیگر شکلوں میں ڈھالنا ہم سے مترادف ہے کہ وہاں جاکر معدنیات کی کان کنی کی جائے اور اسے روغن میں گھسنا پڑے۔