ہڈی کا شوربہ ملک کے بہت سارے حصوں میں گتے کپوں میں کافی اور چائے کی جگہ لے رہا ہے ، لیکن کیا امریکہ اپنے کاک ٹیلوں میں اسٹاک کے لئے تیار ہے؟ کچھ بارٹینڈڈروں نے ایسا ہی سمجھا ہے ، جانوروں کے ذخیرے اور ہڈیوں کے شوربے کو کاک ٹیلوں میں ہلاتے اور ہلاتے ہوئے موسمی پینے میں ایک نیا بچا عنصر شامل کرنے کے لئے گرم اور ٹھنڈا ہوا۔

اور جب کہ اسٹاک دم کے رجحان نے ابھی تک ماس کو نہیں پکڑا ، کاک ٹیلوں میں شوربے کا استعمال کوئی خاص بات نہیں ہے۔ اسٹاک ٹیلس نئی نہیں ہیں ، مشاورتی اور کیٹرنگ کمپنی کف اینڈ بٹنز اور ڈلاس کے کرسٹی پوپ کا کہنا ہے کہ ’ آدھی رات کے رمبلر . بل شاٹ جیسے کلاسیکی کاکیل تاریخی مثال پیش کرتے ہیں۔ وہ اسٹاک دم کو ایک بار پھر مقبول بنانے کے ل bone ہڈیوں کے شوربے کے صحت سے متعلق فوائد میں موجودہ دلچسپی کو قرار دیتی ہیں۔ آدھی نائٹ ریمبلر میں ، پوپ 2014 میں بار کے کھلنے کے بعد سے ، کنگ چیمپ اسٹاک دم (گندم کی ووڈکا ، اولوروسو شیری ، خوشبودار گائے کے گوشت کا ذخیرہ اور پیسنا) کی خدمت کر رہے ہیں۔

آپ کو ریستوراں کی سلاخوں میں اسٹاک ٹیل ملنے کا زیادہ امکان ہے ، جہاں اسٹور آسانی سے باورچی خانے میں بنایا جاسکتا ہے ، شاید بچ جانے والی ہڈیوں سے ، حالانکہ اسٹور ٹیل اسٹاک جو جمع نہیں ہوتے جب اسٹاک ٹیل مکسولوجی میں بھی کام کرسکتے ہیں۔

اسٹاک ٹیل بنانے کے لئے ، پوپ مشورہ دیتے ہیں کہ پانی کے بجائے شوربے کا استعمال کریں ، کیونکہ مشروبات میں گھٹا ہوا ہے ، اور وہاں سے ، کچھ بھی ممکن ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ شوربے بیشتر جذبات کے ساتھ اچھ playے کھیلتے ہیں ، غیرجانبدار اور خوشبودار دونوں۔ اس نے جوڑی ایپل جیک ، جن اور ووڈکا کے ساتھ سوانسن چکن اور گائے کے گوشت کے شوربے اور اسٹاکس بنائے ہیں اور اس نے شیری ، ایکواویٹ ، جنریر ، میزکل ، آئرش وہسکی اور اسکوچ کو بھی شامل کیا ہے۔

جب بات اسٹاک ٹیلوں کی ہو تو ، مواقع لامتناہی ہوتے ہیں ، لیکن یہ پانچ ترکیبیں آپ کو بے ہوشی کی عظمت پر شروع کردیں گی۔

1. میٹھا اور ھٹا چکن ٹڈی

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

گرم مرغی کا سوپ کسی بیمار دن ہوسکتا ہے ، لیکن کیوں نہ کہ اس اڈے کو کچھ جن اور جوس سے چونکا دیں۔ یہ چکن اسٹاک پر مبنی گرم ٹڈی بذریعہ پوپ آپ کے بیمار دن کو ہر طرح کی پارٹی میں بدل دیتا ہے۔ مسالیدار دیوار کے ل Free فری رینج کے مرغی کا شوربہ خشک جن ، تازہ چونے کا جوس ، انناس کا شربت اور سریراچا کی خوراک کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اس کا ذائقہ بہت اچھا ہے ، آپ اپنے آپ کو زیادہ تر بیمار میں کال کرتے ہوئے مل سکتے ہیں۔

نسخہ حاصل کریں۔

2. چکن سوپ گرم ٹڈی

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

روایتی ہاٹ ٹوڈی پر یہ رسffی از جانی سویٹ آف جمی نیو یارک سٹی کے جیمز ہوٹل میں چکن سوپ کی خوشبو کھیلتا ہے۔ پھولوں کی جن hot کو گرم چکنوں کے اسٹاک ، تازہ لیموں کا رس اور اجوائن کے کڑویوں کے ساتھ ملایا گیا ہے ، اور گارنش بہت چکن سوپ مناسب ہے: گاجر اور اجوائن کی لاٹھی ، اور ساتھ ہی تازہ اجمود کا ایک قطرہ۔ کاک ٹیل آپ کو کیا چیزوں کا سامنا کرنا پڑے گا ، اور کون ایسا گارنش نہیں چاہتا ہے جو کرچی ناشتے کی طرح دوگنا ہوجائے؟

نسخہ حاصل کریں۔

3. بتھ کا شکار

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

مہتواکانکشی گھروں کے باورچیوں کو جو اپنے کاک ٹیل شیشوں میں فرینسی ذائقوں کو شامل کرنا چاہتے ہیں ، سیئٹل کے ایگزیکٹو شیف ایرک رویرا کے ذریعہ یہ بتھ اسٹاک پر مبنی ڈرنک آزمائیں۔ کتاب کی دکان بار اور کیفے . گھر میں بنے ہوئے بتھ اسٹاک کو ابینتھھی اور الپائن لیکور کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور پھر اس کو جینپر ، روزیری اور کاراوے کے بیجوں سے جڑی بوٹیوں اور خوشبودار علاج کے لئے سجایا جاتا ہے جو آپ کے کھانے کے مہمانوں کو سنجیدگی سے متاثر کرے گا۔

نسخہ حاصل کریں۔

4. ہڈی اور بیکن

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

وہ لوگ جو تمباکو نوشی کاک کے خلاف مزاحمت نہیں کرسکتے یا مینو پر پہلا پینے کا آرڈر نہیں کرسکتے ہیں جو علاج شدہ گوشت کی گارنش کا وعدہ کرتے ہیں اس گوشت دار ، چار اجزاء والا بوربن ڈرنک کو تیز کردیں۔ یہ ڈینور کے ڈیلان ہولکومب سے آیا ہے بیٹریائس اور ووڈسلی اور ماریو کی ڈبل بیٹی کی سالوٹو ، اور اس کا آغاز بیکن کے ذائقہ والے بوربن سے ہوتا ہے۔ اخرونا آمارو نے تلخی کا اشارہ شامل کیا جبکہ اخروٹ کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دئیے۔ لیکن ہم نے کام نہیں کیا۔ کاک بائسن کی ہڈی کے شوربے کے آئس کیوب کے ساتھ ہلچل مچ جاتی ہے اور اسے گائے کے گوشت کی پسلی سے سجایا جاتا ہے۔ جی ہاں ، ایک گائے کے گوشت کی پسلی۔

نسخہ حاصل کریں۔

5. چکن اور ایپل واسیل

شراب ڈاٹ کام / ٹم نسگ

وہ لوگ جو چکن سوپ کا پیالہ سلورپ کرنے سے راحت حاصل کرتے ہیں وہ کسی بھی موسم میں موسم خزاں سیب کے ساتھ جوڑ چکن شوربے کے لذیذ ذائقوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اسے بنانے کے لئے ، پوپ نے ایپلجیک ، سیب سائڈر ، لیموں کا جوس ، سادہ شربت اور انگوسٹورا کڑویوں کے ساتھ ٹھنڈا شوربے کو جوڑ دیا ، اور یہ مشروب جائفل کی دھول سے سجا ہوا ہے۔ جب آپ بیمار ہو رہے ہو تو یہ خوبصورت چکن کاکیل آپ کے چہرے پر مسکراہٹ ڈال سکتی ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ بیمار نہیں ہیں تو ، یہ اگلی سردی سے لڑنے کے لئے یہ مشروبات جواب (یا کم از کم ایک تفریحی تجربہ) ہوسکتا ہے۔

نسخہ حاصل کریں۔