ناقابل فراموش تشکر کے لئے شراب کی آل کوک لسٹ۔

جب آپ متناسب کھانے اور شراب کی جوڑیوں کے بارے میں غور کرتے ہیں تو ، آپ کو نا واقف علاقے میں بھٹکنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کی رہنمائی کرنے میں مدد کے ل we ، ہم نے پری ڈنر سے لیکر میٹھے تک ایک روڈ میپ فراہم کیا ہے جو پورٹ ، سٹرنیز اور چارٹریوس کے ذریعے سرخ ، سفید اور بلبل اختیارات پر محیط ہے۔ شراب کے ساتھ کھانا جوڑتے وقت کوئی غلطی نہیں کی جانی چاہئے۔ اگر آپ بڑے ، امیر ، سیاہ اور پیچیدہ سرخوں سے محبت کرتے ہیں تو ، انہیں رات کے کھانے میں پیئے۔ اگر آپ گوروں اور چمکنے والی شراب کی کرکرا ، روشن ، آنکھ کھولنے والی خصوصیات کو ترجیح دیتے ہیں تو ، اس پر قائم رہو۔ سب سے بڑھ کر ، اپنی پسند کا کام کریں۔

پری ڈنر

آپ اس کنبہ کو دیکھنے جارہے ہیں جس کے بعد سے آپ نے نہیں دیکھا ... آخری شکریہ۔ ایک بار جب تمام پرجوش اور تیز تر تعارف کسی قابل قبول باز پرپہنچ جاتے ہیں اور یہ گروپ دو حصوں میں تقسیم ہوجاتا ہے — فٹ بال کے شائقین ٹی وی سے بمقابلہ۔ جو باورچی خانے میں مدد کرنا چاہتے ہیں — اپنے ابتدائی وینو پھسلن کو موقع کے طور پر سوچیں ایک اچھی رفتار مرتب کریں ، گرم کرنے کے ل while اپنی توانائی کو برقرار رکھتے ہوئے پرفتن الکحل کے سمندر میں ڈوبنے سے پہلے۔

پری ڈنر ببلی ، ارفولٹ بلبلہ چائے

آبری این وی پریمیر کرو بروٹ ، شیمپین ، فرانس ($ 40)

غیر معمولی نسب کے ساتھ کچھ بہترین انگور کے علاوہ کچھ نہیں۔ چونکہ شراب پنوٹ نائیر ، پنوٹ میونیر اور چارڈونی کے امتزاج کی حیثیت رکھتی ہے ، لہذا اس لیزر جیسی تیزابیت کا کم ہی اکثر چیمپرز کے ساتھ ہوتا ہے جو 100٪ چارڈنوے ہے۔ اس کے بجائے ، چیزوں کو دلچسپ رکھنے میں مدد کرنے کے لئے ، مزید ساخت اور اہمیت موجود ہے۔

پری ڈنر وائٹ (خشک)

گدھا اور بکری 2013 ناقابل واپسی چارڈونی ، ایل ڈوراڈو (26 $)

یہ ایک ہجوم کو خوش کرنے والا ، ہلکا جسم والا ، خشک چارڈ ہے جس میں فرحت بخش ھٹی اور باگ کے پھلوں کے ذائقے ہیں۔ ہر ایک اس سے محبت کرے گا ، یہاں تک کہ وہ لوگ جو چارڈنوے کو نہیں پیتے ہیں۔ لہذا ایک گلاس ان کے ہاتھوں میں دبائیں اور الورادو سے آنے والی الکحل کے بارے میں انہیں بتائیں۔

پری ڈنر وائٹ (تھوڑا سا میٹھا)

سیلباچ-اوسٹر زیلٹینگر سکلوس برگ ریئزنگ اسپلٹیس ، موسل ، جرمنی (26 $)

یہ خشک ، خوبصورت شراب رسیلی ہے ، جو روشن اشنکٹبندیی پھلوں کے نوٹ اور گرفت تیزابیت کے مابین عمدہ توازن ظاہر کرتی ہے۔ یہ شام کے تمام راستوں میں بھی چل سکتا ہے ، اور فضل کے ساتھ سرکہ پر مبنی ترکاریاں ڈریسنگ کے بارے میں ہی کوئی کام کرے گا۔

تھینکس گیونگ ڈنر

شراب کا ماسٹر ٹم ہنی اور آپ کی پسند کی شراب کو آپ کی پسند کے مصنف ، ہمیں تنبیہ کرتے ہیں کہ جن لوگوں نے مرکزی دھارے کی سچائیوں کو اپنا راستہ دکھایا ہے ، اس سے محتاط رہیں red جیسے سرخ شراب کا مطلب سرخ گوشت کے لئے ہوتا ہے اور ہلکی شراب ہلکی برتنوں کے ل good اچھی ہوتی ہے . ہنی نے سب شامل اور مہمان نواز بنیادی بنیاد کی واپسی کی حوصلہ افزائی کی: ‘اگر مہمان ترجیح دیتا ہے تو ...’ ،

کیوں کہ کوئی دو تھینکس گیونگ ڈنر ایک جیسے نہیں ہیں — اور اسی طرح کوئی بھی دو فیل مرغ ، بیکڈ یا گہری فرائی نہیں کی جاتی ہے are ان چند عوامل کو ذہن میں رکھیں جن پر آپ احتمال کرسکتے ہیں: سوڈیم کی مقدار میں بہت زیادہ غذا ہوگی ، نشاستے اور پروٹینوں کی ، اور اس کی بدقسمتی سے ضمانت دی گئی ہے کہ خشک اور سخت سے زیادہ پکے ہوئے پرندوں کی ایک بڑی تعداد ہوگی۔ صحیح شراب دن کو بچائے گی۔ ایسی شراب کی تلاش کریں جو درمیانے درجے سے جسمانی ، گول اور امیر ، گوروں کے لئے کرکرا اور سائٹرسی ، پکے بیری ، سیوری اور ریڈ کے لئے مسالے کے نوٹ ہیں ، جو نمکین جڑی بوٹیوں سے بھرے ہوئے سامان اور ترکی ، کریمی گریوی کے ساتھ ان خصوصیات کی مزید نمائش کریں گی۔ اور سبز پھلیاں

تھینکس گیونگ ڈنر وائٹ شراب ، عرف مائع سونا

ونڈ گیپ 2013 فانوچی وڈ روڈ ، گرے ٹروسیؤ ، روسی دریائے ویلی ، سونوما ($ 24)

اگر آپ نے سفید یا غبارے کے ساتھ شروعات کی ہے تو ، جاری رکھیں ، لیکن کچھ زیادہ جسم اور فعل کے ساتھ کسی سفید کی طرف چلو ، جیسے اس ٹراسائو گریس کی طرح۔ کنکریٹ انڈا a جسے کریمیر ماؤنڈ فیل کے لئے خمیر کیا جاتا ہے ، اس شراب میں لیموں کے مصالحے والے کردار کے ساتھ ساتھ کیک اور آم جیسے اشنکٹبندیی پھلوں کے نوٹ بھی لادے جاتے ہیں۔

تھینکس گیونگ ڈنر بوبلی ریڈ ، ارفجسٹ گیسٹ

وٹوریو گریزانو فاؤنٹین آف دی ووڈس لیمبروسکو موڈینا ، ایمیلیا روماگنا ، اٹلی ($ 21)

گیئرز کو سفید سے سرخ تک تبدیل کرنے کے لئے تیار مہمانوں کے لئے ، یہ ایک اچھی منتقلی کی شراب ہے۔ لیمبروسکو دی گاسپروسا ، مالبو جنیٹیل اور انگور کا ایک گچھا کا ایک خوشگوار امتزاج ، گہرے جامنی رنگ کے پھل اور شراب نوٹوں کا ذائقہ ، اس کو تمباکو نوشی والے ترکی والے راستے پر جانے والے ہر شخص کے لئے مردہ رنگر بنا دیتا ہے۔

تھینکس گیونگ ڈنر ریڈ ، عرف کراوڈ پلیر

لا فینٹری 2010 بائن ناسیڈو پنوٹ نائر ($ 36)

سانٹا ماریا ویلی میں بیئن نسیڈو داھ کی باری بہت سارے پروڈیوسروں کے لئے جانا جاتا ہے جو اپنی انگور سے تارکی الکحل منھوا دیتے ہیں (سوچو اے بون آب و ہوا ، لانگوریہ ، اوجائی ، قوپی ، ٹائلر وغیرہ) اور یہ شراب تمام چیری پائی ہے ، گیلے زمین کا تھوڑا سا ، اور عمدہ تندرستی اور بغیر کسی ہموار معیار کے ساتھ ، تمام خوش کن۔ یہ شراب انتہائی باتیں کرنے والی خالہ یا ماموں کو بھی خاموش کردے گی۔

تھینکس گیونگ ڈنر ریڈ ، عرف واہ فیکٹر

لا سرینا بذریعہ آندریا مانٹینگولی برونیلو دی مونٹالسینو ڈی او سی جی ، ٹسکانی ، اٹلی (پرانی باتیں: 2001 ، 2004 ، 2006 ، 2006 ، تقریبا$ 48– $ 70)

ایک گول اور مخمل شراب ، جس میں سرخ پھولوں کا ایک خوبصورت گلدستہ ہوتا ہے ، جس کی وجہ سے تالوے پر سیاہ بیری کے نوٹ بن جاتے ہیں (عمر کے ساتھ ساتھ ، زیادہ چمڑے دار اور مٹی کے نوٹ بھی ابھرتے ہیں)۔ یہ بہت ہی متوازن ہے اور اچھ acidی تیزابیت والی ریڑھ کی ہڈی کرین بیری ساس اور خشک میوہ جات سے لدی بھرتی کے ل a ایک اچھا جوڑا بنانے والا ہم وطن بناتی ہے۔

دوسری مدد کرنا

ابھی تک ، چارڈنوئے اور شیمپین مہمانوں کو ہلکی اور تیز پھیلنے والے ڈنر رولس کے ذریعہ گریوی کی ندیوں کو بھگانے میں مدد فراہم کررہے ہیں ، جبکہ بھرے ہوئے سامان اور کریمی سبزیوں کے پکوان پنوٹ نائر اور لیمبروسکو کے ساتھ دوبارہ متحرک ہوگئے ہیں۔ کھانے کی ایک پلیٹ صاف چاٹ جانے کے ساتھ ، بیلٹ ڈھیلے پڑیں گے اور سیکنڈ کھیل کا نام ہیں۔

دوسرا مددگار وائٹ ، ارف دی ٹیمنگ آف دی پیلیٹ

فرانکوئس شیڈائن 2011 کلوس ہیبرٹ مونٹلوئس ، لوئر ، فرانس ($ 24)

اگر آپ سارا کھانا لال سے بھٹک گئے ہیں تو ، اس وقت گزرنے کا وقت آگیا ہے ، اور پہلے ذکر کردہ تین سرخیاں آپ کے حق میں کام کریں گی۔ اگر آپ سفیدی کے ساتھ جاری رکھنا چاہتے ہیں تو ، یہ وقت آگیا ہے کہ میٹھی کی طرف کام کرنا شروع کریں۔ اس چنین بلانک کے پاس ہلکی سی شہد کی ناک ، سیب ، آڑو اور سفید پھولوں کا مرکب ، دھواں کا اشارہ ، مٹھاس کا ہاتھ ہے۔ اگر آپ میزبان ہیں اور یہ خاص شراب نہیں ڈھونڈ سکتے ہیں تو ، ایک اور چنین بلانک تلاش کریں اور اپنے مہمانوں کو بتائیں کہ سب سے اچھے سونامس چنین کو پی رہے ہیں۔ کہ اس کا مادر وطن فرانس کے شمال مغرب میں لوئیر میں واورے ہے۔

وقفہ

آپ کے خیال سے کہیں زیادہ کھانے کا ایک اور کامیاب سال ever کم از کم میٹھا تک۔ اس فیملی نے تمام نئے منصوبوں ، روزگار کی بدولت ، کار کی پریشانیوں ، پسندیدہ فلموں ، دور دراز کی تعطیلات اور اگلے عظیم امریکی ناول کی تفصیلات کو تیز کیا ہے ، جو آپ کی بہن کا بلند آواز میں ہے ، بولنے والے شوہر کا کہنا ہے کہ وہ لکھ رہا ہے۔ ذمہ داریاں دوبارہ شروع کریں: کھیل اور بمقابلہ برتن دھونے۔ کچھ توڑ پھوڑ اور تازہ ہوا کا رخ کرتے ہیں کہ انھوں نے ابھی کھائے کھانے کے بارے میں بات کی۔ دوسروں نے ان بالسمیک گلیزڈ گاجروں کی یاد تازہ کر رہے ہیں اور پہلی بار جب انہوں نے گہری تلی ہوئی ترکی کی کوشش کی تھی ، جس کی وجہ سے وہ ٹوسٹ کی مہذب وجہ بتاتے ہیں جب وہ ان کی عکاسی کرتے ہیں۔

انٹرمیشن شیری ، عرف دی سیگ

ٹیو پیپے فینو ، این رام ، گونزالیز بائاس ، بوتل 2014 ($ 27)

2014 کی ونٹیج میں جیرز ، اسپین میں گونزلیز بائیاس فیملی کے ذریعہ اس غیر ساختہ اور غیر منقول شیری کا پانچواں ایڈیشن ہے۔ اس فینو (خشک ، پورے جسم ، اعتدال پسند اعلی الکحل) کو جوانوں سے لطف اندوز کیا جاتا ہے۔ خشک خوبانی کے نوٹس ، بھنے ہوئے بادام ایک وزن دار لیکن تازگی دینے والے ماؤفیل کا باعث بنتے ہیں ، زیادہ خشک میوہ جات لکڑی کے ذائقوں میں لپٹے ہوتے ہیں ، جس کی لمبائی ایک لمبے مزین مصالحے سے ختم ہوتی ہے۔ شیری میٹھی تکمیل کی توقع میں ایک قسم کے کلینسر کی طرح کام کرتے ہوئے تالو کو چکانے میں مدد کرے گی۔

میٹھی

غیر منقطع: جذبات پورے پیٹ کے ساتھ ملنا شروع ہوجاتے ہیں اور ان رشتے داروں کی پلکیں جو اچھی طرح سے چلتی نہیں ہیں گرنا شروع کردیتی ہیں۔ لیکن! تازہ پکے ہوئے مصالحے اور میٹھے کوکو کی خوشبو سے فیملی میں نئی ​​زندگی کی سانس لیتے ہوئے ، ہوا بھرنا شروع ہوتا ہے۔ چھوٹے ، زیادہ نازک اسٹیم ویئر کے ل those بورڈو اور برگنڈی شیشوں کو کھودنے کا یہی لمحہ ہے۔

میٹھی توکاجی ، عرف شاہی مہمان

رائل توکاجی شراب کمپنی 2007 ٹوکاجی آزú 5 پٹنیوس (34))

الکحل کے آپ کے محتاط انتخاب پر اب بھی توجہ دینے والے ہر شخص کے ل this ، یہ ایپل پائی ، کدو پائی ، اسٹرابیری روبرب پائی یا چاکلیٹ پائی کے ہر کاٹنے کو بلند کرے گا۔ یہاں تک کہ اگر آپ نے ہر ٹکڑا کو ایک بلینڈر میں پھینک دیا اور اس میں کیریمل ساس اور کوڑے دار کریم کے ساتھ سب سے اوپر کردیا ، تو اس شراب کے علاوہ یہ میش اپ زندگی کو تبدیل کرنے کے برابر ہے۔ ٹوکجی کا چمکتا ہوا عنبر رنگ خوشگوار شراب کی راہ دیتا ہے ، خوبانی اور آڑو سے نمٹا جاتا ہے ، نارنجی کا چھلکا ، شہد اور جلا ہوا مسالہ کے نوٹ — آتشبازی۔

میٹھی بندرگاہ ، عرف ریشم میں لیڈی

این وی فونسیکا پریمیم ریزرو بن 27 پورٹ ، پرتگال ($ 19)

بندرگاہ کو باہر لاؤ! میٹھی ، امیر ، بلیک بیری اور کیسیز کی مہک کے ساتھ ، ٹھوس ڈھانچے کا ایک مخمل اور ہموار ماؤفیل چادر اور عمر رسیدہ گوڈا ، ڈارک چاکلیٹ یا بیر کے ساتھ جوڑے کا ایک بہترین پارٹنر بنا دیتا ہے۔

اور اس سے پرے

چونکہ گھر والے کسی فلم میں دیکھنے کے لئے کمرے میں جمع ہوتے ہیں - ہر ایک جو ترکی میں شراب ، شراب سے چلنے والے اور پائی سے بھرے کوما میں داخل ہوتا ہے - غیر متوقع طور پر سامنے آجاتا ہے: ایک بوتل سے زائد عمر کے چارٹریوس۔ بوتل کے آس پاس چند ٹولپ شیشے کا بندوبست کریں ، اور کسی فلم کے آخری منظر کی طرح ، جیسے ہی ڈرامائی طور پر کم سے کم پیانو میوزک فلٹرز اندر داخل ہوں گے ، کوئی نوٹس لے گا اور آہستہ آہستہ میز پر واپس جائے گا ، اچھال ڈالے گا ، سونگ جائے گا اور پرسکون طور پر بیٹھ جائے گا وہ تنہا روشنی ، دن ، ہفتہ ، سال — ان کی زندگی پر غور کرتے ہوئے۔ اوہ ، ہرے رنگ دے رنگ والے فرانسیسی شراب دی اک دو دو ونس توں خوشی ہووے تے اس قدیم سرزمین تے ٹھوکر کھا like جیسی ہووے گی۔ یہ اتنا لمبا ماضی ، ان حادثاتی غیر ملکیوں کے حواس کو الجھا کر ، کیسے چمک اٹھا۔

اور چارٹریوس سے پرے ، ارف دی بیکن لائٹ

NV چارٹریوس V.E.P. گرین ، لیکور ، آئسیر ، فرانس (اوسط $ 107)

عطا کی گئی ، برینڈی اس فہرست کے ساتھ زیادہ موافق ہوں گی ، بشرطیکہ یہ شراب سے تیار کی گئی ہے ، تاہم ، ہم ایمان کی ایک چھلانگ کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں ، کیونکہ چارٹریس کو ایک حیات نو نظر آرہی ہے۔ V.E.P. دوسرے لفظوں میں ، بہت طویل عرصے سے عمر رسیدہ ، Vieillissement Exceptionnellement Prolongé کے طور پر ترجمہ کرتا ہے۔ اس کو ٹھنڈا کرکے پیش کریں ، اور چپچپا ، جڑی بوٹیوں والے رنگ والے املیس ، وڈی کو پیچیدہ سونگھ کی خوشبو اور حیرت زدہ کرنے کے لئے اس کی تحویل میں لیں۔