یہ شراب سستی اور مہذب چکھنے والی ہے لیکن کاک ٹیلوں میں کھو سکتی ہے۔

اگرچہ سستی ہے، ایسپولون بلانکو واقعی صرف ایک ٹھیک شراب ہے۔ اس کا ہلکا ذائقہ اسے ایک عمدہ سیپر بناتا ہے، حالانکہ اس کے پنچ کی کمی اسے کاک ٹیلوں میں کھو سکتی ہے۔

فاسٹ حقائق

درجہ بندی سفید شراب

کمپنی کیمپاری گروپ

ڈسٹلری سینٹ نکولس ہاؤس

NAME 1440

پھر بھی ٹائپ کریں۔ برتن اور کالم

جاری 1998

ثبوت 80

عمر رسیدہ بے عمر

ایم ایس آر پی $20

ایوارڈز مضبوط سفارش، 2016 الٹیمیٹ اسپرٹ چیلنج؛ سلور، 2016 سان فرانسسکو ورلڈ اسپرٹ ایوارڈز؛ کانسی، 2016 بین الاقوامی شراب اور اسپرٹ مقابلہ

• اس کے کریڈٹ کے مطابق، ایسپولون ایگیو کو پکانے کے لیے ڈفیوزر کا استعمال نہیں کرتا — جو شراب کے سنجیدہ پرستاروں کے لیے ایک بگابو ہے۔

• Blancos اپنے طور پر ٹیکیلا کو گھونٹنے کے طور پر زیادہ قبول ہو رہے ہیں، اور ایسپولون کا ہلکا ذائقہ اسے ایک عمدہ سیپر، صاف یا پتھروں پر بنا دیتا ہے۔

• اس کا ایک خوبصورت لیبل ہے، جس میں متحرک آرٹ ورک ہے جو 19ویں صدی کے میکسیکن فنکار ہوزے گواڈیلوپ پوساڈا کو خراج عقیدت پیش کرتا ہے۔

• اس کے ہلکے ذائقے کا مطلب ہے کہ یہ مارگریٹاس جیسے کاک ٹیلوں میں کھو سکتا ہے۔

چکھنے کے نوٹس

رنگ : صاف

ناک : گھاس دار اور جڑی بوٹیوں والی، ہلکی کھٹی خوشبو کے ساتھ انناس اور لیموں کے درمیان آدھے راستے پر

تالو: ونیلا جلدی سے میٹھے لیموں کے قطروں کی طرف لے جاتی ہے، چیزیں زبان کے پچھلے حصے پر خشک ہوجاتی ہیں، جس میں کالی مرچ غالب ہوتی ہے۔

ختم کرنا : نگل پر ایک بہت ہی ہلکا الکحل جلنا، جس میں لمبا، خشک، لذیذ اور تھوڑا سا کھٹا ذائقہ ہوتا ہے۔

ہمارا جائزہ

وہاں بہت سارے شرابیں موجود ہیں، نئے برانڈز بظاہر ہر مشہور شخصیت اور پیشہ ور ایتھلیٹ کے ذریعہ لانچ کیے گئے ہیں جنہوں نے کبھی کانکن میں دو ہفتے گزارے ہیں۔ ایسپولون کو کیا چیز نمایاں کرتی ہے؟ ایک چیز کے لیے، اس کا ڈسٹلر، سیریلو اوروپیزا، کوئی مایوس نہیں ہے: وہ پیشے کا 50 سے زائد سالہ تجربہ کار ہے۔ لیکن حقیقت یہ ہے کہ وہ ایک بزرگ سیاستدان ہیں اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ وہ شراب بنانے کے پرانے اسکول کے طریقوں کو ترجیح دیتا ہے۔ اوروپیزا نے سٹینلیس سٹیل کے پریشر ککر تیار کیے جو وہ ایگیو کو پکانے اور اس کی شکر نکالنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، جو اس کے بعد ایسپولون بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ برانڈ کا دعویٰ ہے کہ ککرز ایگیو میں زیادہ سے زیادہ کیریملائزیشن پیدا کرتے ہیں۔

یہ طریقہ روایتی شراب سازی میں استعمال ہونے والے اینٹوں کے تندوروں کے مقابلے ایک صاف ستھرا حتمی مصنوعہ تیار کرتا ہے، لیکن ایک شخص کا ہموار ہونا دوسرے شخص کے لیے بورنگ ہے۔ جبکہ ایسپولون بلانکو ہلکا اور قابل رسائی ہے، ایک الگ ذائقہ والے پروفائل کے ساتھ، اس میں ایک خاص چیز کی بھی کمی ہے — شاید پیزاز کی اصطلاح اس بات کی بہترین وضاحت کرتی ہے کہ وہاں کیا نہیں ہے۔ یہ دراصل کافی اچھا سیپر ہے، ٹیکیلا پینے والوں کی بڑھتی ہوئی تعداد کے لیے جو کاک ٹیلوں کے علاوہ بلانکو سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ لیکن مارگریٹا یا دیگر شراب پر مبنی کاک ٹیلوں میں، یہ مکسرز کے زیر سایہ ہو جاتا ہے۔

$20 میں، Espolon blanco آپ کو آپ کے پیسے کی قیمت دیتا ہے۔ اگر آپ کسی پارٹی کے لیے ٹیکیلا کاک ٹیلز کو ملا رہے ہیں، یا اگر آپ اس زمرے میں کسی نوآموز کو متعارف کروا رہے ہیں، تو یہ ایک ٹھوس انتخاب ہے۔ لیکن جو لوگ ٹیکیلا سے محبت کرتے ہیں، جو ٹیکیلا جانتے ہیں، اور اپنے ٹیکیلا میں ایگیو کا ذائقہ پسند کرتے ہیں، ان کے لیے یہ قدرے مایوسی کا باعث ہو سکتا ہے۔

دلچسپ پہلو

ایسپولون کا ماسٹر ٹیکیلا , سیریلو اوروپیزا، ابال کے عمل کے دوران کلاسیکی موسیقی بجاتے ہیں کیونکہ ان کا خیال ہے کہ آواز کی لہریں خمیر کو متحرک کرنے میں مدد کرتی ہیں۔ اگر آپ ایسپولون کو گھونٹتے ہوئے اپنے آپ کو موزارٹ یا شوبرٹ کا تھوڑا سا گنگناتے ہوئے پاتے ہیں، تو اب آپ جانتے ہیں کہ کیوں۔

نیچے کی لکیر

وہاں سے کہیں زیادہ بدتر شرابیں موجود ہیں۔ $20 کے لیے، Espolon blanco برا انتخاب نہیں ہے۔ لیکن ان لوگوں کے لیے جو ایک ٹیکیلا چاہتے ہیں جو کاک ٹیلوں میں نمایاں ہو، یا ایک قابل ذکر ذائقہ دار پروفائل کے ساتھ، کہیں اور دیکھیں۔