جیملیٹ جن ، چونے کے جوس اور سادہ شربت کا ایک کلاسیکی امتزاج ہے جو 18 ویں صدی کے آخر میں برطانوی ملاحوں نے اسکوروی کو روکنے کے لئے ایجاد کیا تھا ، وٹامن سی کی کمی کی وجہ سے پیدا ہونے والی بیماری۔ جیملیٹ زندگیوں کو بچایا ہے اور پیاس کو بجھایا ہے۔ اس نے لاتعداد مختلف ردوبدلوں کو بھی متاثر کیا ہے ، جیسے عام رفوں سے ووڈکا جملیٹ مزید پھل ، شراب اور جڑی بوٹیاں والی خاصیت والے مزید کاک کیلئے۔

ککڑی ، تلسی اور چونے کا جیملیٹ کھجلی ہوئی ککڑیوں اور تلسی کے پتےوں کا مطالبہ کرتا ہے ، جس سے مشروبات کو تازہ پیداوار میں اضافہ ملتا ہے۔ یہ ووڈکا کے لئے جین کو بھی تبدیل کرتا ہے اور گرم موسم کے مثالی کاکیل کے لئے تھوڑا سا لیمونیڈ جوڑتا ہے۔

اصل جیملیٹ جن ، ایک خشک اور نباتاتی روح کے ساتھ بنایا گیا تھا ، لیکن ووڈکا جملیٹ سن 1980 اور 1990 کی دہائی کے دوران مقبولیت پا گئے۔ ایک ہلکا اور زیادہ غیر جانبدار چکھنے کا اختیار ، ووڈکا بیک سیٹ لے سکتا ہے اور دوسرے اجزاء کو چمکنے دیتا ہے۔ اس معاملے میں ، ککڑی اور تلسی تازگی اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کے نوٹ مہیا کرتے ہیں ، اور لیموں کی رس چینی کی جگہ لینے ، مٹھاس کو تیز کرنے کا اشارہ دیتا ہے۔

کئی عشروں سے ، جیملیٹ بنیادی طور پر چونے کے جوس اور چینی کا بوتل ملا ہوا ، گلاب کے چونے کے ساتھ تیار کیا گیا تھا۔ لیکن چونے کا تازہ جوس اصل کاک ٹیل میں استعمال ہوتا تھا اور آج کے ترجیحی ورژن میں بھی موجود ہے ، اس میں لیموں کا بھرپور کاٹنے شامل ہے جو آپ کو اصلی پھلوں سے باہر نہیں مل پاتا ہے۔

گرمی کے دن گرمی کے دن ککڑی ، تلسی اور چونے کا جیملیٹ بنانے کی کوشش کریں ، اپنے اگلے پچھواڑے کے باربی کیو پر یا جب بھی آپ کے گھر میں کچھ تازہ اجزاء ہوں۔ مشروب سوادج اور بحالی بخش ہے ، اور اگرچہ یہ سبزیوں کی مکمل خدمت کے طور پر شمار نہیں کیا جاتا ہے ، آپ کی غذا میں تھوڑی اضافی سبز پیداوار ہمیشہ ہی ایک اچھا خیال ہے۔

اجزاء

• 2 سلائسین ککڑی (1/4 انچ سلائسین)
• 1 1/2 تازہ تلسی کے پتے
• 1 1/2 ونس ووڈکا
• 1 اونس لیمونیڈ
• 1/4 اونس چونے کا جوس ، تازہ نچوڑا
• گارنش: تلسی کی پتی

اقدامات

1. ککڑی اور تلسی کو شیخر میں الجھائیں۔

   
   
   

2. ووڈکا ، لیمونیڈ ، چونے کا جوس اور برف شامل کریں ، اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

3. تازہ برف پر پتھروں کے گلاس میں دباؤ۔

4. تلسی کے پتے سے گارنش کریں۔