واقعی پیسہ کمانے والا ایک برانچ کاک ٹیل پروگرام بنانا

2022 | بار کے پیچھے

میامی کے ساؤتھ بیچ پر پلانٹہ پر برنک کاک ٹیل

آہ ، برنچ! اس سے محبت کریں یا اس سے نفرت کریں ، ہفتے کے آخر میں صرف کھانا جلد ہی کہیں نہیں جائے گا۔ بہرحال ، درندہ صفت امریکی ورک ویک کا مطالبہ ہے کہ ہم بنیادی انڈوں کی ضرورت سے زیادہ ادائیگی کرکے اور بے بنیاد مشروبات کے معاہدے کے ذریعہ مناسب طریقے سے تنقید کا نشانہ بناتے ہوئے اس کے گزرنے کا جشن منائیں۔



یہ بات واضح ہے کہ مہمان نوازی کی صنعت میں بہت سارے کھڑے ہیں جب بات آتی ہے ، لیکن اس نے کہا کہ یہ کسی بھی اسٹیبلشمنٹ کے لئے ایک بہت بڑا رقم کمانے والا ہے جو اسے صحیح طریقے سے انجام دے سکتا ہے۔ برنچ ٹائم کی عام طور پر اعلی مقدار کو دیکھتے ہوئے ، بارٹینڈڈروں کو یہ معلوم کرنا چاہئے کہ برنچ کی پیش کش کو مستقل اور دلچسپ رکھنے کے ساتھ ساتھ تیز رفتار اور عملی جامہ پہنانے میں بھی آسانی ہے۔ غور کرنا بھی دانشمندی ہے کم ABV اختیارات اپنے مہمانوں کی خاطر



ڈپس پر برتن کاک

تو آپ اپنے برنچ کاک کو کس طرح اپ گریڈ کرسکتے ہیں؟ کے باہر سوچو ماموسا اور خونی مریم . مائیکلادس تفریحی اور جدید کافی کاک ٹیلز اور بوزے گرین جوس کی طرح آج کل کہیں زیادہ مقبول ہیں۔ اور چمکنے والی شراب کی استعداد اور حد پر سوئے نہیں ، خشک سے میٹھی تک ، شیمپین سے لے کر کاوا اور پراسیکو تک۔



آپ کے گیئرز کا رخ موڑنے کے ل we ، ہم نے صبح (اور سہ پہر) کاک ٹیل پروگرام بنانے اور اس پر عمل کرنے کے طریقے کے بارے میں مشورے کے لئے ملک بھر میں اپنے پسندیدہ بارٹینڈروں کو ٹیپ کیا ہے۔

1. رفتار کو برقرار رکھیں

تخلیقی صلاحیت جتنی اہم ہے ، اسی طرح کارکردگی بھی۔ رفتار ہمیشہ اچھی سروس کا ایک مطلوبہ عنصر ہوتا ہے لیکن برنچ میں شاید اس سے بھی زیادہ ، جہاں انڈے اور ٹوسٹ ڈنر کے داخلے سے زیادہ تیزی سے اڑ رہے ہیں۔ پیشگی اجزاء تیار کرنا اور آسانی سے پینے کا انتخاب کرنا آپ کے بار عملے کو باورچی خانے کے ہم منصبوں کے ساتھ برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرے گا۔

مس للی at s پر ٹنگ کے ساتھ رم پنچ



برنچ کے لوگ عام طور پر تیز شراب پینا چاہتے ہیں ، چاہے وہ اس چیز کو بھجوا دیں جس سے پہلے کی رات سے ٹھیک ہوجائے یا اس رات کو دن تک جاری رکھیں ، ، کے شریک مالک یرمیا شینزیل کہتے ہیں ڈپس ناشتا اور امبیبی چارلسٹن ، ایس سی میں ، جیسے کسی بھی موثر بار پروگرام کی تیاری کی جاتی ہے ، اور زیادہ تر تیار ہوجاتا ہے ، اسی طرح آپ کو کامیابی کے ل. مرتب کرے گا۔ کوئی بھی ان کے انڈوں اور بیکن کے بعد ان کی خونی مریم کو حاصل نہیں کرنا چاہتا ہے۔ ہم اکثر یہ دیکھتے ہیں کہ کم معیاری تیاری کے اقدامات بھی ایک بہت بڑی مددگار ہیں: رولڈ کاک ٹیلز بھاری طرح سے لرزنے ، ’گندا‘ ڈمپس اور یہاں تک کہ کیجنگ کاک ٹیلس آپ کو زیادہ تیزی سے آگے بڑھنے میں مدد کرنے کے لئے تمام اقدامات ہیں۔

اسی شہ رگ میں ، یہاں mise en جگہ سب سے زیادہ اہم ہے۔ برنچ کے دوران عام طور پر ایک چھوٹا مینو پیش کرنے کے ساتھ ، ان چیزوں کے پریمکسنگ پر غور کریں جو آپ عام طور پر شام کی خدمت کے لئے نہیں کرتے ہوں گے۔

ایون ڈینیئلسن کا کہنا ہے کہ ، 'موڑ اور جلانے' عنصر انتہائی اہم ہے ، کیونکہ ریستوراں اکثر برنچ سروس کے آغاز ہی سے سخت متاثر ہوتے ہیں۔ سٹی وائنری نیش ول میں۔ ایک بار مناسب تناسب میں اسپرٹ اور لیکوئیرز کو ایک بوتل میں ڈال سکتا ہے تاکہ بارٹیںڈر صرف اس بوتل کو پکڑ لے اور دوسروں کے جوڑے کو شراب بنا سکے۔ یا مکمل پریباٹیڈ کاک ٹیل آزمائیں ، جو تیز ترین ہے۔ بیک اپ کے ساتھ ، تیار کردہ اور تیار رہنے کے لئے تیار تمام دستوں کے ساتھ ، ایک مناسب mise en جگہ کا ہونا ، خدمت کی رفتار اور اس پر عملدرآمد میں تیزی سے بہتری لائے گا ، بار کے عملے پر دباؤ کم کرے گا اور عام طور پر مہمانوں کے مجموعی تجربے کو بہتر بنانے میں مدد فراہم کرے گا۔

سٹی وائنری برنچ مینو اور پیو۔

2. وقت کی بچت ، پیسہ بچانے کے

سان فرانسسکو میں ہارس فیدر کے بار منیجر ژوگوگین کے مطابق ، وقت کی بچت کے علاوہ ، آپ کے کاک کی پٹیوں کو بیچنے سے فطری طور پر اخراجات کم کرنے میں مدد ملے گی۔ مزید برآں ، بڑے فارمیٹ پریزنٹیشنز بروچنگ کی فطری سماجی گروپ نوعیت میں اچھی طرح کھیلتی ہیں۔

کسی قابل بار کے ساتھ کسی ریسٹورنٹ میں برانچ کھانا اب بھی ہمیشہ ہی کھانے کے بارے میں ہوتا ہے ، لہذا آپ کو معلوم ہوسکتا ہے کہ آپ کے پینے کے آرڈر کی اوسط تھوڑی کم ہے۔ تاہم ، مجموعی طور پر آپ کی شراب کی قیمت کو برقرار رکھنے یا کم کرنے کے دوران چیک اوسط میں اضافے کے تخلیقی طریقے موجود ہیں ، نگیوین کہتے ہیں۔ شیئر ایبل بیچ کاک ، جب صحیح ہوجائے تو ، اس کا استعمال مؤثر ہوسکتا ہے۔ آپ کم لاگت والی مصنوع میں سے کہیں زیادہ ‘مزید’ پیش کرتے ہیں جو ابھی بھی تازگی اور مزیدار ہے لیکن صحت مند مارک اپ کے ساتھ۔

گوڈالاجارن وڈوررا میں۔

کم معیار کی چمک والی شراب میموساس کے لئے زیادہ معاوضے کے بجائے ، بیچ ایسی ایسی تخلیق کریں جو مصنوع کو ضائع نہ کرے۔ اس سے آپ کے مشروبات کو معیار کے مطابق کھڑا کرنے کا موقع ملے گا۔

گیوین کہتے ہیں کہ آپ کو پائے گا کہ ریستوراں میں بے حساب میموساس پیش کیے جائیں گے۔ بے وقوف مت بنو کیوں کہ عموما sp بڑے معاوضے پر فروخت ہونے والی چمکتی شراب کو ہی سوئل کیا جاتا ہے۔ خیال یہ ہے کہ آپ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ حجم کے لحاظ سے فی کاک ٹیل کے اخراجات کم رکھے ہوئے ہیں۔ دلچسپ اجزاء کے ساتھ تخلیقی کاک ٹیل بنانا اس کے قابل ہے ، لیکن اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ مہنگے باطنی اجزاء یا شراب سے ایک ٹن ضائع شدہ مصنوع کو نہیں بنا رہے ہیں یہ جانتے ہوئے کہ اس کاک کو برنچ کے ذریعے صرف تین یا چار بار آرڈر دیا جاسکتا ہے۔

3. اپنا برانڈ کلاسیکی میں لگائیں

جب آپ کے برانچ کاک کو کلاسیکیوں سے ممتاز کرنے کی بات آتی ہے تو ، سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ آپ اپنے تصور کی موجودہ توجہ اور طاقت کو جھکاؤ۔ نیو یارک سٹی فلپائنی ریستوراں میں پگ اور لانگ ، مثال کے طور پر ، آسان بیلینس آم ، لیچی اور سفید آڑو کے ساتھ جنوب مشرقی ایشیائی موڑ دیئے جاتے ہیں۔ دریں اثنا ، نیویارک شہر کیریبین پسندیدہ میں مس للی کی ، گل داؤدی رم کے ساتھ ریمکس ہوتے ہیں اور چیز ، ایک جمیکا انگور کا مشروب

اسٹے گولڈن میں برنک کاک ٹیل۔

ہم میکسیکن طرز کے ریستوراں ہونے کی وجہ سے ، ہم مائیکلڈاس کی شکل میں خونی مریمز بناتے ہیں ، کے سربراہ بارٹینڈر ٹم کلوئلی کہتے ہیں وڈوررا ڈلاس میں میں نے روایتی میموسا لیا ہے اور کچھ تفریحی گھماؤ ڈال دیا ہے جو ہمارے تصور سے مطابقت رکھتا ہے ، جیسے ہمارا پالوما میموسہ ، روایتی شیمپین اور سنتری کا رس ملا ہوا شراب ، چکوترا کا رس اور اپیرول۔ خانے کے باہر سوچتے رہیں۔ کلاسیکی کو موڑنے کی کوشش کریں جو آپ کے تصور سے ہم آہنگ ہوں اور انھیں بڑے فارمیٹس بنانے کے طریقے تلاش کریں ، لیکن ہمیشہ ، انہیں ہمیشہ روشن اور تہوار بنائیں۔

4. ماضی کے بوبلی اور خونی کے بارے میں سوچو

صبح کے دوستانہ دیگر فارمیٹس پر غور کریں جو آپ کے ریستوراں کے ل well بہتر کام کرسکتے ہیں۔ پر گولڈن رہیں ، نیش وِیل میں ایک مشہور نیا کیفے خانقاہ ، جس کا مطلب یہ ہے کہ پرایلین کورٹاڈو جیسی جدید تخلیق کرنے کے لئے کافی پروگرام کا فائدہ اٹھائیں ، فیوزنگ لزارونی ایسریسو اور ابلی ہوئے دودھ کے ساتھ امیریٹو۔

شہد نمک پر خونی قیصر۔

چونکہ برنچ تمام راحت والے کھانے کے بارے میں ہے ، اس لئے مجھے رم یا وہسکی کے ساتھ کچھ زیادہ سے زیادہ عمدہ اور میٹھے مشروبات شامل کرنا چاہیں گے تاکہ اسٹینڈ گولڈن کے مشروبات کے ڈائریکٹر ناتھنیل مہرنس کا کہنا ہے۔

اگر آپ کا سائٹ پر باغ ہے یا موسمی فوکس ہے تو ، اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ دن کے دیگر وقتوں پر بھی ایسا ہی کریں گے۔ برنچ پروگرام ڈیزائن کرتے وقت ، میں ہمیشہ اپنے مشروبات میں تازگی ڈھونڈتا ہوں۔ میامی کے مشروبات کے ڈائریکٹر کرول انسالدی کا کہنا ہے کہ آپ کو ایسی چیز چاہیئے جو آپ کے ذائقہ کی کلیوں کو جگائے مہمان نوازی . پلانٹہ میں چھتوں کا باغ ہونا بہت اچھا ہے کیونکہ آپ اس موسم میں جو بھی دستیاب ہے اس کا استعمال کرتے ہوئے ایک کاکیل بنانے کے لئے حوصلہ افزائی کرسکتے ہیں۔

مینو کو ڈیزائن کرنے میں پودا میامی کے ساؤتھ بیچ پر ، انالڈی نے بے حد سرد دبا Mar مارجریٹاس کے انتخاب کے ل bottom بے حد میموساس کو چھوڑ دیا جس میں ایک بسکین ہوا (گاجر ، سنتری اور چونا) اور روفٹ مارگریٹا (چوقبصور ، چونا اور رسبری) شامل ہیں۔

میچ گولڈن میں میچ لیس کافی سوڈا۔

5. تفریحی فیکٹر کو فراموش نہ کریں

جب کہ کھانا مرکز کا مرحلہ لے جائے گا ، آپ جہاں کہیں بھی سجا سکتے ہو ، تھوڑی سی جگہ روشنی چوری کرنے سے نہ گھبرائیں ، چاہے گارنشوں کے ذریعہ یا ، اگر آپ کے پاس کافی عملہ موجود ہو تو ، میز کے سامنے سرشار پیش کی جائے۔ پر ڈیوڈ برک ٹورن نیو یارک میں ، مشروبات کے ڈائریکٹر پیٹرک میک ہگ نے خونی مریم آئس کیوب اور رفس کے ساتھ کلاسک خونی کو تیز کردیا مارٹینی ناشتے میں مارٹینی کے لئے سنتری کا جام استعمال کرنا۔

روسی یسینوف کا کہنا ہے کہ پاگل خونی مریم گارنشوں کو زیادہ سے زیادہ کارکردگی اور اپیل کے ل advance پیشگی تیار کیا جاسکتا ہے شہد نمک وینکوور میں O.J کے ساتھ بلبلوں کی بوتلیں فروخت میز کے لئے بہت اچھے ہیں. شاید منجمد ؟ خونی مریموں کے لئے ، اسراف گارنش یقینی طور پر آنکھ مڑ سکتی ہے۔ ہمارے پاس واقعی ایک ہے خونی قیصر ٹوکری ، جو مہمانوں کو ٹیبل پر اپنے کاکیلی تخصیص کرنے کی اجازت دیتی ہے۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ