بولڈر اسپرٹ وہسکی ڈراموں

جب بات وہسکی کی ہو تو ، صد سالہ ریاست اکثر وہی نہیں ہوتی جو ذہن میں آتا ہے۔ لیکن شاید یہ ہونا چاہئے۔ کولوراڈو سے نکلنے والے بہت سارے بھورے جذبات ہموار اور ذائقہ دار ثابت ہوتے ہیں ، اور وہ اس علاقے کے قدرتی اجزاء اور خوشگوار آب و ہوا کے اوصاف کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ سنگل مالٹ وہسکی تیار کرنے میں بھی حالیہ تیزی آئی ہے ، جسے اس کے ڈسٹلر فروغ دینے اور انضباط دونوں پر زور دے رہے ہیں۔

'امریکی سنگل مالٹس نئے یا استعمال شدہ بلوط کاسک ، مالٹ شدہ جَو کے مختلف روسٹ ، مختلف قسم کے سٹرل وغیرہ استعمال کرکے مختلف قسم کے ذائقہ پروفائلز کو حاصل کرنے میں کامیاب ہیں ،' کے ہیڈ ڈسٹلر اوون مارٹن کہتے ہیں۔ اسٹرانہنز ڈینور میں 'امریکن سنگل مالٹ ڈسٹلر اپنی وِسکی کی خصوصیت کو اجاگر کرنے کے لئے مقامی اجزاء کو تخلیقی طور پر استعمال کرتے ہیں ، جس میں علاقائی لکڑی کے ساتھ جو کا تمباکو نوشی یا مقامی شراب کے بیرل میں عمر بڑھنے اور اس طرح سے ہوسکتا ہے کہ اپنے علاقے کی آب و ہوا کو وہسکی کی مقدار کو بڑھنے میں آسانی ہو۔ واضح طریقہ۔ '

اسٹرانہان کی ساکتیں۔ اسٹرانہنز

مقامی ذائقہ

اسٹرانہن 2002 میں قائم ہونے کے بعد سے ہی 'راکی ماؤنٹین سنگل مالٹ وہسکی' کا نام دے رہی ہے۔ مارٹن کا کہنا ہے کہ اس کا مقصد کولوراڈو سے بنا ہوا اجزاء جیسے اناج اور پانی کا استعمال کرتے ہوئے اعلی معیار والی وہسکی تیار کرنا تھا۔ آج کرنے کے لئے وقف ہے.

'کولوراڈو میں ہماری اونچائی فرشتے کے حص lossے میں انوکھا نقصان کا باعث بنتی ہے ، اور ہم اپنی آب و تاب سے کہیں زیادہ پانی کھو دیتے ہیں اگر ہم سمندر کی سطح پر اپنی وسکی کی پختگی کر رہے ہوتے ، جو مضبوط اور پیچیدہ ذائقہ والے پروفائل کے ساتھ ایک اعلی پروف پروڈکٹ بناتا ہے۔ ، 'مارٹن کہتے ہیں۔ 'پھر ہم صرف راکی ​​ماؤنٹین بہار کے پانی کا استعمال کرتے ہوئے اپنے واحد مالٹ کو 94 پروف پر کاٹتے ہیں ، پختگی کے دوران تیار ہونے والے ان مضبوط ذائقوں کو متوازن کرتے ہیں جیسے بیس کولوراڈو اجزاء اب بھی روشنی ڈالی جاتی ہیں۔'

شاید پانی کے زیادہ سے زیادہ پرانے میں کچھ ہے: جب شراب پینے والے راکی ​​ماؤنٹین برف پگھلنے کی باریکی نہیں اٹھاسکتے ہیں ، لیکن اسٹرانہان جیسے برانڈ ایسے مصنوع کو تیار کررہے ہیں جو لوگوں کو ترس رہے ہیں۔

گولڈن مون گولڈن مون

تخلیقیت کے چیمپینز

اس علاقے میں آتش گیر بہت سارے ماہرین کے ذریعہ پہچان جانے والی وہسکیوں کو بھی تیار کرتے ہیں ، جیسا کہ متعدد تعریفوں سے ظاہر ہوتا ہے کہ یہ روح گھر لاتی ہیں۔ گولڈن مون گولڈن ان میں سے ایک ہے ، اور بانی اسٹیفن گولڈ 2015 سے اپنے سنگل مالٹ کے چھوٹے چھوٹے بیچ بنا رہے ہیں۔

گولڈ کا کہنا ہے کہ ، '[امریکی واحد مالٹ] کی میری تعریف تعریف شدہ جو جو یا ایک قسم کے اناج سے بنی ہوئی ہے جو ریاستہائے متحدہ امریکہ میں واقع اور کسی بلوط کنٹینر میں عمر رسیدہ ہے ، اسی جگہ پر کنڈی ہوئی ، خمیر شدہ ، آستھی اور کاسٹ کی گئی ہے۔ ، جو بورڈ پر ہے کولوراڈو ڈسٹلرز گلڈ اور کے ایک رکن امریکن سنگل مالٹ وہسکی کمیشن . 'ہمیں اس وقت تک وہسکی میں تخلیقی صلاحیتوں کی اجازت دی جانی چاہئے جب تک کہ یہ واقعی اناج سے گلاس تک ہی نہ ہو ، یہ سب ایک ہی ڈسٹلری سے ہوں۔'

ٹنک اپ وہسکی۔ تنگ

گولڈن مون کے پاس تین سنگل مالٹ وہسکی ہیں ، جن میں کولوراڈو ، وومنگ اور اڈاہو کے جو استعمال ہوتے ہیں ، جو گولڈن مالٹنگ ، جو ایک ہمسایہ کاروبار اور ملک کی تیسری سب سے بڑی کمپنی ہے۔ اس کے برعکس ، وہ کہتے ہیں کہ گولڈ اپنی وسوسے کو آئرش یا اسکاٹش طرز کے ماشے سے قریب تر رکھتا ہے۔ اس کے برعکس ، ان کا کہنا ہے کہ بیسی پینے کے مترادف بہت زیادہ امریکی ویسکی بنانے والے ہیں۔ ان بھورے جذبات کو بنانے اور بیچنے کی خواہش یہی تھی کہ پچھلے سال گولڈ نے اپنے ڈسٹلری میں 30 فیصد اضافہ کیا ، اس نے جگہ کھول دی اور نقش و نگار شامل کیے۔

دامنوں میں ، بولڈر اسپرٹ جسے بخار کہا جاتا تھا ، نے جو کا استعمال کرتے ہوئے ٹھوس امریکی سنگل مالٹ بنانے پر زور دیا ہے۔ اس کمپنی میں تین اقسام ہیں جن کی نمائش امریکی بلوط ، پیٹیڈ مالٹ اور پورٹ کاسک فائننگ کی ہے۔ اس بولڈر ڈسٹلری سے نکلنے والی بوتلوں میں ان کے پاس زیادہ سکاٹش مروڑ موجود ہے ، کیونکہ مالک ، الیسٹر بروگن ، اسکاٹ لینڈ سے سیدھے سیدھے اپنے والدہ ملک سے لایا تھا۔ تاہم ، راکی ​​ماؤنٹین آب و ہوا میں بڑے پیمانے پر درجہ حرارت کے جھول ، کم نمی اور تازہ پانی شامل ہیں جو اس جذبے کو کولوراڈو کا حقیقی حص trueہ بنادیتے ہیں۔

قانون وِسکی ہاؤس بیرل۔ قانون وِسکی ہاؤس

طرز کی ایک قسم

ریاست صرف ایک مالٹ پر کام نہیں کرتی۔ دوسرے ڈسٹلروں نے یہ ملاوٹ تیار کی ہے جو علاقے کے جو ، گندم اور دیگر دانے کے ساتھ ساتھ پانی اور عمر بڑھنے کے انوکھے عمل کو بھی پیش کرتے ہیں۔ اسٹرانہان کی طرح ، تنگ صرف ایک ہی روح پیدا کرتا ہے ، امریکی سنگل مالٹ اور ہائی رائی بوربن کا دو حصہ مرکب۔ جب کہ دوسرا حصہ انڈیانا میں پروسس ہوتا ہے ، دوسری طرف خالصتا Col کولوراڈو ہے ، جو ٹن کپ کی کہانی کی آئینہ دار ہے ، جسے کان کنوں نے کئی سال پہلے اپنی وہسکی پینے کے لئے استعمال کیا تھا۔

قانون وِسکی ہاؤس جنوبی کولوراڈو میں واقع ویلی سان لوئس سے وراثت رائی کو سیدھے رائی وہسکی کے لئے استعمال کرتا ہے۔ میش بل تقریبا he تمام رائی بھی ہے ، صرف 5 he ہیرو لو جو کے ساتھ۔ قانون کی محدود رہائی میں ہنری روڈ سیدھے مالٹ وہسکی کولوراڈو سنگل مالٹس کے مرکزی خیال میں آتی ہے اور 100 ir وارث خلیج شدہ جَو کا استعمال کرتی ہے۔

لیوپولڈ برس ڈسٹلری۔ لیوپولڈ بروس

لیوپولڈ بروس بلورڈو ، میریلینڈ رائی اور جلد ہی ، افریقہ میں یہ کولوراڈو سنگل مالٹ شامل ہونے والی درجنوں بوتلوں میں لکیروں کی تعداد میں بوتلیں کھڑا کرنے کے لئے کولوراڈو کے ذخیرے والے اناج پر عملدرآمد کرنے کے لئے مقامی مالش کا شکریہ بھی استعمال کرتا ہے۔ .

مارٹن کے مطابق اسٹرانہنز کے مطابق ، یہ بعد کا انداز صرف بڑھ رہا ہے۔ مارٹن کہتے ہیں ، 'اگر ہم محسوس کرتے ہیں کہ یہ صرف ایک گذشتہ سالوں کی بات ہے تو ہم تقریبا almost 20 سال تک امریکی سنگل میلٹ نہیں بناتے۔ 'ہم امریکی سنگل مالٹس کو تخلیقی صلاحیتوں اور ذائقہ کی حد میں بے مثال کے طور پر دیکھتے ہیں ، اور ہم زمرے میں شعور اور جوش و خروش پیدا کرنے کے لئے پرعزم ہیں ، کیونکہ اس سے یہ پتہ چلتا ہے کہ اس کو بوربن اور اسکوچ کے برابر سمجھا جاتا ہے۔'