جب حد تک رسائی کی بات کی جاتی ہے تو ، لاس ویگاس کی پٹی کو کچھ بھی نہیں ہرا دیتا ہے۔ آپ میکلین کے ستارے سے متعلق کھانا کہاں سے حاصل کرسکتے ہیں جس کے بعد فرش نشستوں کے بعد برٹنی اسپیئرز کو دیکھ سکتے ہیں اور پھر بھی پائی گاو موڑنے کے ل time وقت پر اسے اپنے ہوٹل میں واپس کر سکتے ہیں؟

ایک چیز جو پٹی کے پاس تاریخی طور پر نہیں تھی: زبردست کاک ٹیلس۔ اس کو تبدیل کرنے کی تلاش میں افسانوی آسی بمن سیم راس ہے ، جس نے گذشتہ موسم سرما میں لانچ کرنے میں مدد کی تھی ڈورسی بس وینینشین میں جوئے بازی کے اڈوں کی منزل سے دور۔ کاک ٹیل لاؤنج پہلے ہی طوفان کے ذریعہ پٹی لے رہا ہے ، جو قدرتی طور پر خوبصورت ترتیب میں موسمی خصوصی کے ساتھ ساتھ کلاسک مشروبات کی نمائش کررہا ہے۔ راس نے ویگاس کاک ٹیل منظر پر اینٹ اٹھانے کی بات کی۔

راس â ™ ایسٹ سائڈ رکی ، کے ساتھ بنایا گیا بالکل یلیکس ووڈکا ، تازہ چونے کا جوس ، سادہ شربت ، کلب سوڈا ، ککڑی اور پودینہ۔

آپ ڈورسی کے ساتھ کیسے شامل ہوئے؟

میں نے سنگاپور پروجیکٹ میں سینڈس کارپوریشن کے ساتھ کام کیا تھا بدگمانی شیف ڈیوڈ مائرز کے ساتھ 2013 میں۔ میں ترقیاتی ٹیم کے ساتھ رابطے میں رہا ، اور جب ہم نے وینشین میں واقع بوربن روم کی بحالی کے منصوبوں پر عمل درآمد شروع کیا تو ہم ٹیم کے ساتھ بات چیت کرتے رہے۔

آپ کو اس قصبے کے بارے میں کیا مجبور لگتا ہے؟

میں نے ڈورسی کو ابتدائی طور پر کھلا ہونے کے لئے ویگاس میں بہت زیادہ وقت صرف کیا اور ہر چھ سے آٹھ ہفتوں میں تربیت ، ٹچ اپس اور مینو مواصلات کے لئے واپس آ گیا۔

مجھے ہمیشہ سے ہی اس شہر میں وقت گزارنا اچھا لگتا ہے۔ میں نے 2010 میں پٹی پر واقع ایک ہوٹل اور جوئے بازی کے اڈوں میں ایک پروجیکٹ پر کام کیا ، اور یہ دیکھنا حیرت کی بات ہے کہ اس وقت سے کاک ٹیل کا منظر کتنا بڑھ گیا ہے۔ تفریحی ماحول پیدا کرنے کے لئے جدوجہد کرنے والی پٹی پر اور باہر بہت سارے پرجوش افراد موجود ہیں۔ اس کا حصہ بننا خوشی کی بات ہے۔

راس

ڈورسی کے پیچھے کیا تصور ہے؟

ہم ان گروپوں کے ل Las لاس ویگاس کا ایک بڑا تجربہ بنانا چاہتے تھے جو نہیں چاہتے تھے کہ کسی اونچی کلب میں پینے کو پانی پلایا جائے۔ ووڈکا ریڈ بلز میگا کلبوں کا ایک متبادل ، غیر معمولی مشروبات کے ساتھ ایک تفریحی بار جس سے پہلے اور کھانے کے بعد کا لطف لیا جاسکتا ہے۔

اس نے کہا ، ہم ایک ایسا پُرجوش ماحول نہیں بنانا چاہتے تھے جہاں لوگ کاک کی قربان گاہ پر عبادت کریں۔ NYC نائٹ لائف لیجنڈ ڈیوڈ رابین ( لیمبس کلب ، ڈبل سیون ، لوٹس ، اسکائیارک ) ایک مشیر کی حیثیت سے سامنے آیا ، اور ہم ایک ساتھ مل کر ایک غیر معمولی کاک ٹیل کو ایک رواں اور متحرک کمرے میں متعارف کروانا چاہتے ہیں۔

راسâ ™ T تیجوانہ ، فیبریج برادرز ، سمر دا دی سمری اینڈ ڈاکٹر راہب ، بائیں طرف سے۔

ڈورسی کو پٹی کے لئے کون سا منفرد بناتا ہے؟

یہ چھوٹی چھوٹی چیزیں ہیں — ہاتھ سے کٹی برف ، تازہ جوس ، کوالٹی شراب ، دھات کے تنکے۔ لیکن یہ مساوات کا صرف ایک حصہ ہے۔ کمرے میں موجود توانائی کے مطابق موسیقی اور ڈی جے کو احتیاط سے تیار کیا گیا ہے۔ تھامس سکلیسر کا ڈیزائن کردہ کمرہ خود ہی بالکل دم گھٹنے والا ہے۔ ڈیجیٹل آرٹ ورک جو اسکرینوں پر چلتا ہے وہ ایک الگ اور انوکھا بات ہے۔ آخر میں ، ہمارا حیرت انگیز عملہ ، جس کی سربراہی ہیڈ بارٹینڈر جوؤینگ کانگ اور جی ایم کاسی آرنلڈ کر رہے ہیں ، اس پروڈکٹ کے بارے میں اتنے جذباتی ہیں کہ ہم ان کی فراہمی کے قابل ہیں۔

ویگاس میں پینے کے منظر کا ایک سنیپ شاٹ ہمیں دیں۔

شراب پینے والوں کی طرح پینے کا منظر لاس ویگاس میں تیزی سے آگے بڑھ رہا ہے۔ سیاحتی مقام ہونے کے باوجود ، میں نے 2010 سے پینے کی ثقافت میں تبدیلی کا مشاہدہ کیا ہے۔ اس وقت واپس آرہے ہیں پرانے فیشن واپس بھیج دیا کیونکہ ان میں پھل پھول نہیں تھا۔

راس

لوگ اب عام طور پر بہتر پیتے ہیں کیوں کہ انہیں کوالٹی بوز اور کاک ٹیلوں کا زیادہ سے زیادہ علم ہوتا ہے ، اور لاس ویگاس کے متحرک کھانے پینے کے مناظر کا بہت بڑا حصہ اس کا شکریہ۔ ویگاس کے اہم مقامات ، جڑی بوٹیاں اور رائی کو دیکھنا یہ بہت اچھا ہے ، جس نے اپنی فضلیت کو قومی شناخت حاصل کرنا شروع کی۔ میرا خیال ہے کہ ہم اس میں سے زیادہ سے زیادہ دیکھنا شروع کردیں گے جب یہ شہر جوئے کی منزل بننے سے ہٹ جاتا ہے اور کھانے پینے کی منزل بن جاتا ہے۔

جوئے بازی کے اڈوں کے ہجوم کے لئے بار پروگرام تیار کرنا ایسا کیا ہے؟ مخصوص چیلنجز کیا ہیں؟

میں ہر ممکن حد تک اڈوں کا احاطہ کرنا چاہتا تھا۔ شراب پینے والوں کی اکثریت جانے والی کاک ٹیل رکھتی ہے ، چاہے وہ ہو مینہٹن ، نیگروانی یا جیملیٹ . میں ان کلاسیکی طبقات میں تفریحی تغیرات کو فہرست میں شامل کرنا چاہتا تھا تاکہ ہم لوگوں کو ان کے پہلے شراب پینے سے تھوڑا سا باہر نکال سکیں لیکن پھر بھی آرام محسوس کریں۔ تب ہوسکتا ہے کہ وہ اپنے دوسرے ڈرنک سے پاگل ہوجائیں اور کچھ ایسی آرڈر دیں جس کے بارے میں انہوں نے کبھی سوچا ہی نہیں تھا۔

راس€ ™ ™ وین برنٹ جملیٹ ، جو پلائموouthتھ جن ، تازہ چونے کا جوس ، انار گرینیڈین اور گلاب پانی سے بنایا گیا تھا۔

مینو میں بہت سارے موسمی اور تفریحی اجزاء موجود ہیں ، اور جیسا کہ ڈورسی کے مجموعی انداز کے مطابق ، میں اسے زیادہ سنجیدہ نہیں بنانا چاہتا تھا۔ یہ اپنے آپ کو تفریح ​​فراہم کرتا ہے لیکن اس قسم کی پیش کش کرتی ہے جو 10 منتخب افراد کے گروپ کو مطمئن کرے گی۔

مینو کی وضاحت کریں

مینو آسانی سے پہچاننے والے حصوں میں تقسیم ہوگیا ہے جس میں مرکزی حصے لائٹ اینڈ برائٹ اور حوصلہ افزائی اور بوزی ہیں۔ یہ کام کرنے پر جب میں چاہتا ہوں تو یہ ہمیشہ پہلا سوال ہوتا ہے۔ اسپرٹ تمام نسبتا تبادلہ ہوتے ہیں ، لیکن چاہے وہ کسی کو اپنے کاک ٹیل میں لیموں کا اضافہ کرنا چاہے۔ یہاں مٹھی بھر بڑے گھونسے ، کنواری کاک ٹیلز اور چھوٹے ذائقے بھی موجود ہیں۔

Rossâ ؟؟؟؟ Harajuku ، کے ساتھ بنایا گیا نکا کوفی اناج جاپانی وہسکی ، گران کلاسیکو کڑوا ، بِر Grandر گرینڈ کوئنکینا ، رسم اور چاکلیٹ کے تلخ کلامی۔

محلے کے باہر رہنے والے شہروں سے باہر شہروں کے ل for بار بنانے کے وقت کچھ خیالات کیا ہیں؟

کنونشن سینٹر کے ساتھ ہمارے پاس بلٹ میں ہجوم ہے جو سائٹ پر موجود ہے ، لیکن ہم اس کو دوسرے املاک ، مقامی افراد اور صنعت سے متعلق لوک پر رہنے والے لوگوں کے لئے منزل کا مقام بنانا چاہتے ہیں۔ ہم صبح 3 بجے سے پہلے کبھی بھی قریب نہیں ہوتے ہیں اور زیادہ آف ڈیوٹی شیفوں ، ویٹروں ، بارٹینڈروں وغیرہ کو فروغ دینے کے لئے انڈسٹری کی رات کو اکٹھا کرنے پر کام کر رہے ہیں ، تاکہ ان کی لمبی شفٹوں کے بعد کاک ٹیل اور ایک بیئر آئے۔

فہرست میں آپ کے کچھ پسندیدہ مشروبات کیا ہیں؟

ڈونی مینو کے لئے کوونی آئلینڈ ایکسپریس میری پسندیدہ تخلیقات میں سے ایک ہے۔ یہ ایک ایسپریسو مارٹینی تاریک رم ، عمارو ، وینیلا اور کولڈ بریو کافی کا استعمال کرتے ہوئے ریف نے ایک نیوکلیائی نیشنل کمپنی ٹیک آئ وے کافی میں استعمال کیا۔ کی ایک کاپی اٹھاو پوسٹ ، اور آپ اپنے سب وے سفر کے لئے تیار ہیں۔ ہمارے پاس بار میں جاپانی وِسکیوں کا ایک بہت بڑا انتخاب ہے ، اور ہاراجوکو ، کہیں کسی نیگروانی اور ایک مینہٹن کے مابین ، ہمارے سب سے بڑے بیچنے والے رہے ہیں۔ جب شک ہو ، اگرچہ ، کے ساتھ چلے جائیں پینسلن . ایسا لگتا ہے کہ یہ لوگوں کو بہت خوش کرتے ہیں۔