سیدیکار ایک ممنوع پری کلاسک ہے جس میں کوگینک ، اورینج لیکور اور تازہ لیموں کا رس شامل ہے۔ یہ وقت کی آزمائش پر کھڑا ہے اور آج بھی پوری دنیا کے سلاخوں اور گھروں میں بھاری گردش میں ہے۔ اگر آپ سیدیکار کو پسند کرتے ہیں تو آپ کو اس کے کم معروف کزن ، بیچوں شیٹس سے ملنا چاہئے۔

روایتی عقیدے نے کاک کی پیسہ ہیری کا نیو یارک بار پیرس میں جاتا ہے ، جہاں مشہور بارٹیںڈر اور مصنف ہیری میک ایلاون نے قیاس کیا ہے کہ 1920 کی دہائی میں اس کو بنایا تھا۔ میک ایلون نے متعدد دیگر کلاسیکیوں کو بوجی کے دائرے میں حصہ ڈالا ہے ، جس میں شامل ہیں وائٹ لیڈی اور پرانا پال ، لہذا شراب پینے والے ہمیشہ اس کے قرض میں رہتے ہیں۔

شیٹس کے بیچ سڈیکار کے طور پر شروع ہوتا ہے لیکن ہلکی رم کی پیمائش سے ہٹ جاتا ہے اور روایتی شوگر کنارے کو چھوڑ دیتا ہے۔ یہ دو رخی کی بنیاد ، پیچیدگی کا قرض دیتی ہے ، روشنی کی رم کے خشک ، اشنکٹبندیی نوٹوں کے ساتھ کوگناک کے بھرپور بلوط اور پھل کے نوٹ مل جاتی ہے۔ ہر ایک کے لئے اعلی درجے کی بوتلوں کی فہرست بنائیں ، لیکن اس میں اضافے کی ضرورت نہیں ہے۔ ایک V.S. اٹھاو یا V.S.O.P. کوگناک اور غیر منقول یا ہلکی عمر کی رم ، اور آپ سنہری ہوں گے۔ کچھ ہیفٹ کے ساتھ ایک بھرپور ٹرپل سیکنڈ اسپرٹ کے کناروں کو گول کرے گا اور کڑوی سنتری مٹھاس کا ایک ٹچ فراہم کرے گا۔

یہ نسخہ نیو یارک ڈسٹلنگ کمپنی کے شریک بانی اور اسپرٹ اور کاک ٹیلوں کے ماہر ماہر ایلن کاٹز کی طرف سے آیا ہے۔ وہ شیٹس کے فارمولے کے درمیان کلاسک کی پیروی کرتا ہے ، جس میں برابر حصوں کی رم ، کونگاک اور ٹرپل سیکنڈ کو ملا کر ایک قوی مشروب کے ل a ایک چوتھائی حصہ تازہ لیموں کا رس ملایا جاتا ہے — اور اس کی ممکنہ طور پر اس کے اشتعال انگیز نام کی وجہ یہی طاقت ہے۔ کچھ چھلکیاں اضافی تیزابیت کے ل lemon تھوڑا سا زیادہ لیموں کو ترجیح دیتی ہیں ، لہذا تناسب کو اپنی پسند کے مطابق بنائیں۔ اگر آپ لذت شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، کٹز کی سیسہ پر عمل کریں اور لیموں کے تیلوں کی خوشبودار اشارے کے ل the کاک کی سطح پر سنتری کے چھلکے کو شعلہ بنائیں۔

اجزاء

• 1 اونس کونکیک
• 1 اونس لائٹ رم
• 1 ونس ٹرپل سیکنڈ
• 1/4 اونس لیموں کا رس ، تازہ نچوڑا
• گارنش: بھڑک اٹھی سنتری کا چھلکا

اقدامات

1. کونگاک ، رم ، ٹرپل سیکنڈ اور لیموں کا جوس برف کے ساتھ شیکر میں شامل کریں اور اچھی طرح سے ٹھنڈا ہونے تک ہلائیں۔

2. ایک ٹھنڈا کاک کے شیشے میں دباؤ۔

   
   
   

3. نارنجی کے چھلکے کو اپنے تیلوں کا اظہار کرنے کے لئے مشروب کے اوپری حصے پر شعلہ بنائیں ، پھر خدمت کرنے سے پہلے چھلکے کو ترک کردیں۔