مین ہٹن میں جو بھی شخص تھا ، جو کلاسک دوائیاں جو امریکی وِسکی کو مہارت کے ساتھ مربوط کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں - سیدھی رائی شاید 19 ویں صدی میں پسند کی روح تھی ، حالانکہ بوربن آج کل قابل قبول ہے۔ ایک ایسا مشروب جو واقعتا glor شاندار ہے۔

ایک چیز جس کے بارے میں ہمیں یقین ہے کہ وہ یہ ہے کہ 1880 کی دہائی تک اس مشروب نے اپنا خوبصورت سر پالا تھا ، اور ہم یہ بھی جانتے ہیں کہ یہ وہ پہلا کاک تھا جس میں ورموت کو ایک ترمیم کار کے طور پر طلب کیا گیا تھا۔ پیارے ، میٹھے ورموت۔ مینہٹن دوسرے ورموت کے بڑے مچھلیوں کی پیش گوئی کرتا ہے مارٹینی ، مارٹنیز ، روب رائے اور بابی برنز . یہ ورماوت مشروبات کا بادشاہ ہے۔ دائرے کا حکمران۔ میرے خدا ، میں اپنے مین ہیٹن سے محبت کرتا ہوں۔

ایک موقع ہے کہ مینہٹن کی ایجاد نیو یارک کے مین ہیٹن کلب میں ہوئی تھی ، اور کلب کی سرکاری تاریخ اس دعوے کو پیش کرتی ہے۔ مشہور لیجنڈ کے مطابق ، نسخہ وہاں ونٹیسٹن چرچل کی والدہ ، جینی جیروم (اے کے اے لیڈی رینڈولف چرچل) نے 1874 میں پھینکنے والی پارٹی کے لئے تیار کیا تھا۔ لیکن اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کوئی آپ کو کیا کہتا ہے — اور یہ کہانی اکثر پرنٹ میں دکھائی دیتی ہے (جہنم ، میں نے اسے خود لکھا ہے) - اس پر یقین نہیں کرنا۔ جیسا کہ لیکور ڈاٹ کام کے مشیر ڈیوڈ وونڈرچ نے اپنی کتاب میں اشارہ کیا ہے امبیب! ، لیڈی رینڈولف انگلینڈ میں تھی کہ اس وقت چھوٹی وینی کو جنم دینے والی تھی جب اس وقت سمجھا جارہا تھا کہ وہ بگ ایپل میں جشن منا رہی ہیں۔

ہمارے ہاں اس مشروب کی حقیقی پیدائش پر سب سے بہترین برتری ولیم ایف مولہل کی لکھی گئی کہانی سے ہے ، جو 1880 کی دہائی کے اوائل میں نیو یارک کے مشہور ہفمین ہاؤس میں 30 سال سے زیادہ عرصے تک اپنی تجارت جاری رکھے ہوئے تھا۔ مولہل نے لکھا ، مینہٹن کا کاک بلیک نامی شخص نے ایجاد کیا تھا ، جس نے [اٹھارہ- ساٹھ کی دہائی میں] ہیوسٹن اسٹریٹ کے نیچے براڈوی پر دس دروازے رکھے تھے - یہ اس وقت کا دنیا کا سب سے مشہور مشروب ہے۔

اگرچہ مولحل کے کھاتے میں شراب پینے کے منظر پر آنے کے کئی دہائیاں بعد آچکا ہے ، لیکن ہم جانتے ہیں کہ وہ شخص بہت ہی اچھا بارٹینڈڈر تھا۔ اور اگر آپ بارٹینڈڈر پر بھروسہ نہیں کرسکتے ہیں تو میں آپ سے پوچھتا ہوں کہ آپ کس پر بھروسہ کرسکتے ہیں؟

گز ریگن کا پسندیدہ مینہٹن

کے تعاون سے گیری ریگن

اہمیت:

• 3 آانس ایوان ولیمز بلیک لیبل بوربان *
• 1.5 اوز نورلی پراٹ روج ورماوت **
• 6 ڈیشز انگوسٹورا Bitters ***
• گلاس: پرانے زمانے

تیاری:

• تمام اجزاء کو بڑے پرانے زمانے کے گلاس میں آئس سے بھری ہوئی چیزوں میں شامل کریں۔

* جب تک کہ کوئی شخص مجھے کسی اور قسم کا بوربن یا سیدھا رائی نہ بھیج دے — اگر یہ مفت ہے تو میں اسے پیوں گا۔ اگر مجھے یہ خریدنی ہے تو ، میں ایون ولیمز بلیک لیبل خریدتا ہوں۔

** جب تک کوئی مجھے کسی اور طرح کی میٹھی ورماوت نہ بھیجے — اگر یہ مفت ہے تو میں اسے پی لوں گا۔ اگر مجھے اسے خریدنا ہے تو ، میں نولی پراٹ خریدتا ہوں۔

*** کوئی متبادل نہیں۔ اور ایک طویل عرصہ ہوچکا ہے جب انہوں نے مجھے کوئی مفت بھیج دیا ...

گیری ریگن اسپرٹ اور کاک ٹیلس کے بارے میں متعدد کتابوں کے مصنف ہیں مکسولوجی کی خوشی اور بارٹینڈر کا جن کمپینڈیم . وہ شریک میزبان بھی ہیں ArdentSpirits.com اور ایک شراب ڈاٹ کام کا مشیر۔