نیو یارک سٹی بارٹینڈر بین روجو کے لیے، اس کے کاک ٹیلوں میں فلپائنی اجزاء کا استعمال پرانی یادوں سے بہت زیادہ کھینچتا ہے۔ 'مجھے فلپائنی کھانوں کی روایات سے کاک ٹیلز کے لیے متاثر کن ڈرائنگ پسند ہے،' وہ کہتے ہیں۔ انہوں نے 'جب تک مجھے یاد ہے' کے لیے اپنی پسندیدہ میٹھی کے طور پر اوبے ہلایا، اوبے یا جامنی شکرقندی کے ساتھ تیار کردہ ایک جام کا حوالہ دیا۔

اس دعوت کو خراج تحسین پیش کرتے ہوئے، اس نے ایک جھاگ دار جامنی رنگ کا کولاڈا رینڈیشن تیار کیا جس میں اوبے ہلیا اور ڈان پاپا رم (اصل میں فلپائنی بھی ہیں)، انناس کے رس اور ناریل کے پانی اور ناریل کے دودھ کے ساتھ ملایا گیا تھا۔ ایک بار جب مکسچر ہموار ہونے تک برف کے ساتھ کاتا جاتا ہے، تو یہ سب کوڑے ہوئے ناریل کی کریم اور پانی کی کمی اور گرے ہوئے بلوبیریوں کے شاور کے ساتھ اوپر ہو جاتا ہے۔

روزو کا کہنا ہے کہ نتیجے میں آنے والا مشروب ان کا پسندیدہ رہا ہے جو وہ گزشتہ کئی گرمیوں میں چلا رہا ہے۔ وہ کہتے ہیں، ’’ایسا کچھ نہیں ہے جو میں سورج نکلتے وقت پینا پسند کروں۔

Rojo مشروب کو برف سے ٹھنڈا پیش کرنے کی تجویز کرتا ہے۔ 'یہ موسم گرما کا آخری سیپر ہے،' وہ کہتے ہیں۔

اپنے کاک ٹیلوں کے لیے فلپائنی ذائقوں کو کیسے ٹیپ کریں۔ متعلقہ مضمون

• دو اونس ڈان پاپا کا کمرہ

  
  
  

• 1 اونس اوبے ہلایا (جامنی یام جام)

• 1 اونس ناریل پانی

  
  
  

• 3/4 اونس انناس کا رس

• 1/2 اونس ناریل ملا دودھ

• گارنش: کوڑے ہوئے ناریل کریم

• گارنش: گرے ہوئے پانی کی کمی والی بلو بیریز

1. تمام اجزاء کو ایک چھوٹی سی برف کے ساتھ بلینڈر میں شامل کریں۔

2. ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

3. ایک بڑے گوبلٹ یا سمندری طوفان کے گلاس میں ڈالیں۔

4. کوڑے ہوئے ناریل کریم اور پسے ہوئے پانی کی کمی والی بلو بیریز کے ساتھ اوپر۔