گرین پورٹ ، ساؤتھ ویو ہوٹل میں ڈیتھ اینڈ کو کے لو ٹائڈ بیچ بار۔

2020 میں ، سلاخیں پہلے کی نسبت مختلف نظر آتی ہیں۔ بارگوئرس موم بتی کی روشنی میں کندھے سے کندھے تک نہیں بیٹھتے ہیں۔ وہ پارکوں میں ، گلیوں میں پیوٹوس اور پارکنگ لاٹوں میں قائم اسٹاپ گیپ سلاخوں میں بوتل والے کاک پیتے ہیں۔

پاپ اپ کوئی نیا تصور نہیں ہے . لیکن پپ اپ باروں کے برعکس جو پچھلے کچھ سالوں میں پھیل چکے ہیں ، 2020 کے فرامیل بار ایک نئی مصنوع کا اعلان نہیں کررہے ہیں ، چھٹیوں کا خوشی پھیلاتے ہیں یا بار کے برانڈ کو فروغ نہیں دیتے ہیں۔ وہ ایک بار کی زندہ رہنے میں مدد کر رہے ہیں۔ وبائی مرض کی جگہ پر پابندی کے ساتھ ، سلاخوں کو ناقابل استعمال ہونا پڑے گا ، اپنی اپنی جگہوں پر دوبارہ غور کریں یا نئی تلاش کریں ، اور یہ اکثر پاپ اپ میں ترجمہ ہوتا ہے۔

بنزبر ’ 20 سیٹوں پر مشتمل یہ چھوٹا سا راستہ موجودہ آب و ہوا میں کام نہیں کرسکا ، جس میں نیو یارک شہر کی محدود قبضے کی ضروریات ہیں ، لہذا بار نے ملٹی میڈیا فنکار کے ساتھ مل کر کچھ کلومیٹر دور جہاز سے متاثر ہوکر بیٹھنے کے علاقے کی تعمیر کی۔ ٹورنٹو روئے بیبی گیلری بار کے پہلے خالی بیک گلی میں گھاس نخلستان مرتب کریں ، گھاس گٹھری کے بیٹھنے کے ساتھ مکمل کریں۔

الانا نوگیدا شرمناک ٹکی کمرہ بار کے ٹورانٹو مقام کے باہر ٹیکوڈ لیمونیڈ اسٹینڈ سے باہر پیک پیک کاکیل ، مکئی کے کتوں اور ٹیک وے مشروبات کو تیار کیا ہے۔ وہ اپنا دوسرا مقام بنا رہی ہے ، لیکن ابھی کے لئے ، خالی جگہ پاپ اپ کے لئے بہترین جگہ ہے۔ وہ کہتے ہیں کہ ہم ایک پاپ اپ کچن لانچ کر رہے ہیں جس کا نام لیگل ٹینڈرز [چکن کی انگلیوں میں سودا کرنا] ہے ، اور ہم کرسمس کے اوقات میں کھلنے والی رم کی دکان پر کام کر رہے ہیں۔

نیویارک شہر میں بنزبر کا جہاز بربادی سے متاثرہ پاپ اپ۔

ایرک میڈسکر

جب NYC کا ہے الوکک شراب کمپنی موسم گرما کے دوران نیو یارک اسٹیٹ کے فنگر لیکس ڈسٹرکٹ میں آباد ، یہ بقا کے ذریعہ چلایا گیا ، بار کے مالک کالیب گنجر کا کہنا ہے۔ ہم نے لاک ڈاؤن کے پہلے دن ڈلیوری کی طرف اشارہ کیا تھا ، لیکن تین ماہ میں ، ہم بھاپ پر چل رہے تھے۔ ہمارا جنون سوکھ گیا تھا۔ لیکن ایک بار جب ہمیں یہ جگہ مل گئی ، تو ہم جانتے تھے کہ سیارے ہم آہنگ ہو کر ہمیں زندہ رہنے کے لئے آگے بڑھاتے ہیں۔

کییوگا میں ایک خالی بی اینڈ بی جلدی سے سپرلنچرل جھیل میں تبدیل ہوگیا ، ایک ہوٹل جس میں کاٹیج کرایہ ، شراب خانہ اور ایک جھیل کے کنارے ایک پورا ریستوراں ہے۔ اس ٹیم نے شہر سے ہر چیز کو روک لیا ، مقامی سپلائی چینوں کو کھایا اور زوننگ ، پرمٹ اور شراب کے نئے لائسنس کے لئے درخواست دی۔ گینزر کہتے ہیں کہ یہ تنظیم کا ہرکولین کارنامہ تھا ، حوصلہ افزائی کرتا تھا اور کیل لگانے کا وقت بڑھاتا تھا۔ ایک وسیع شدہ فوڈ پروگرام کی وجہ سے فروخت میں اضافہ ہوا ، جیسا کہ شراب سے زیادہ مرتب ہوا۔ واقعی میں موجود کھانے نے پہلے دن سے مہمانوں کو جیتنے میں ہماری مدد کی۔

موت اور شریک الفریسکو بھی گیا ، ساحل سمندر کے کنارے کاکیل کٹوری ، لو ٹائڈ بیچ بار ، میں صوتی نظارہ لانگ آئلینڈ کے شمالی فورک پر گرین پورٹ میں ہوٹل۔ انگلیوں میں ریت بار مدھم روشنی والی ایسٹ ولیج بار سے ایک مکمل پلٹائیں تھیں۔ بار کے ایک شریک بانی ڈیوڈ کپلان کا کہنا ہے کہ ہم اس جگہ کی طرف راغب ہوئے ہیں کیونکہ جگہ کی وسعت اور مہمانوں کی تعداد تقریبا number مکمل طور پر بیرونی ہے جس کی ضرورت سے کہیں زیادہ فاصلہ ہے اور حفاظت کے زیادہ پروٹوکول ہیں۔

کییوگا میں مافوق الفطرت جھیل ، N.Y.

کالیب گنجیر

لڑائی سے متعلق پابندیاں

پاپ اپس سخت پابندیوں کو نیویگیٹ کرنے کا ایک موقع بھی فراہم کرتے ہیں۔ کنگ فشر ریاست کے سخت شراب قوانین کی بدولت ، شمالی کیرولائنا کے ، ڈرہم میں ، بار کے طور پر کام کرنے کی اجازت نہیں تھی۔ کنگ فشر کے شریک مالک شان امسٹڈ کا کہنا ہے کہ ہمیں ایک ریستوراں میں جانا پڑا۔ اس نے کنگ فشر کے پچھواڑے میں زبردستی برگر کے علاوہ شراب ، بیئر اور بوتل والے کاکیل پھینکتے ہوئے کوئین برگر کھولے۔ انہوں نے کہا کہ ہمیں یہ معلوم کرنا تھا کہ بارٹینڈڈر کی حیثیت سے ہم مستقل اور جلدی سے کیا عمل کر سکتے ہیں۔ ہم ایک فل سروس ، اعلی ٹچ کاک ٹیل بار تھے ، اور اب ہم ایک فوری خدمت برگر کی دکان ہیں۔

کیلی رمےج حکومت کی حوصلہ افزائی پابندیوں کا مقابلہ جاری رکھے ہوئے ہے۔ اس نے اپنی ساکھ کا بار بند کردیا سپرنووا بال روم وسط وبائی ٹورنٹو میں اس کے مالیاتی ڈسٹرکٹ مقام کا مطلب بیرونی آنگن اور بغیر پیروں کی ٹریفک ہے ، وبائی امراض کو دور کرنے کی بار کی صلاحیت کو کم کرتا ہے۔

لیکن رامج نے محسوس کیا ہے کہ جسمانی بار سے باہر سپرنووا بال روم کا تصور موجود ہوسکتا ہے۔ وہ اب ایک کی طرف جاتا ہے تیز ہوا ترسیل کے پروگرام اور شہر کے آس پاس خالی املاک میں اعلی اوکٹین سماجی طور پر دور پاپ اپس کا ایک سلسلہ تیار کررہا ہے۔ لیکن شہر میں بدلی ہوئی پابندیوں نے پاپ اپ کی تاریخوں کو پیچھے چھوڑ دیا ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ پوری صنعت کو زندہ رہنے کے لئے بہت زیادہ تخلیقی صلاحیتوں کو حاصل کرنا پڑے گا۔

ڈیتھ اینڈ کو کی لو ٹائڈ بیچ بار۔

میک کینڈری پڑھیں

چیلنجز

بدقسمتی سے ، ایک پاپ اپ حفاظت کا ٹھوس راستہ نہیں ہے۔ ماڈل میں موروثی چیلنجز موجود ہیں۔ ایک مختلف جگہ میں کام کرنا سیکھ رہا ہے۔ نوگیدا کا کہنا ہے کہ یہ کبھی بھی آپ کا بار نہیں ہوتا ہے۔ چیزیں کبھی نہیں ہوں گی جہاں آپ سوچتے ہیں کیونکہ آپ اپنے ہی گھر میں نہیں ہیں۔ کپلن کی بازگشت ہے کہ ، یہ کہتے ہوئے ، یہ ہمیشہ ہی مشکل ہوتا ہے جب آپ کے پاس ہر تفصیل کا کنٹرول نہیں ہوتا ، لیکن ان چیلنجوں سے بھی یہ فائدہ مند ہوتا ہے۔ ہم کس طرح رکاوٹوں کے ساتھ بہترین تجربہ ممکنہ طور پر دے سکتے ہیں؟

شرمناک ٹکی ٹیم واقف خصلتوں کو برقرار رکھتے ہوئے اس کا مقابلہ کرتی ہے۔ نوگیدا کا کہنا ہے کہ ہم مستقل مزاجی کے بارے میں ہیں - اس بات کو یقینی بنانا کہ اسٹیپل مینیو میں موجود ہوں اور لوگ اس رشتے کو پہچانیں۔ لیکن بنیادی طور پر ، ہم ہمیشہ یہ یقینی بناتے ہیں کہ جو ماحول ہم تخلیق کرتے ہیں وہ گرم اور جامع ہوتا ہے۔

اس پُرجوش ماحول کا ایک حصہ لوگوں کو محفوظ رکھنا ہے۔ ہم جہاں بھی ہوسکتے ہیں حفاظتی اقدامات اٹھاتے ہیں ، رابطے کا سراغ لگانے سے لے کر ، عملہ کے ساتھ روزانہ تھرمامیٹر کی جانچ پڑتال ، اور ایک استعمال مینوز ہر جگہ پلیکس گلاس تک اور مہمانوں کے جانے کے بعد سخت کاروبار کی خدمت ، آپ اسے نام بتائیں۔ Nogueda کہتے ہیں. گرینزر نے مہمانوں کو دور رکھنے کے لئے ٹریفک کے نمونوں اور منظم پروٹوکول کو جائیداد میں نافذ کیا۔

جسمانی حدود بھی ہیں جو باہر سے کرنا ممکن ہے۔ سامان تک رسائ نہ ہونا پابندیوں کا ترجمہ کرتا ہے۔ امسٹڈ کا کہنا ہے کہ ہم باہر فرائز نہیں بنا سکتے ، لہذا ہم ایسا نہیں کرتے ہیں۔ ٹھیک ہے.

مافوق الفطرت جھیل۔

کالیب گنجیر

سردیاں آ رہی ہیں

دھوپ کے مقام پر دکان قائم کرنا سلاخوں کے ل an واضح اقدام ہے۔ لیکن جیسے ہی سڑک کے کنارے پیٹیو شٹر اور شراب پینے والے اندر داخل ہو رہے ہیں ، باریں موسم سرما میں کیسے زندہ رہیں گی؟

گانزر کے مطابق ، کمپپینی نے محور کا کام جاری رکھے ہوئے ہے ، ایک دن کے وقت چائے کا پاپ اپ شروع کیا ہے ، جس میں ہلکے ناشتے اور چائے کے سینڈویچ کی خاصیت ہے۔ وہ سپرنکچر وائن شاپ کے نام سے ایک خوردہ تصور بھی لانچ کررہا ہے ، جس میں ہفتہ وار نایاب اور مختص شراب کی پیش کش ہوتی ہے۔

NYC's دانٹے بار کو چھت پر اوپر لے جارہا ہے گرین پیئر 17 ، جہاں شراب پینے والے موسم سرما میں چھت والے کیبن میں گرم کاک ٹیلوں سے پیوست ہوسکتے ہیں۔ شریک بانی لنڈن پرائڈ کا کہنا ہے کہ ہم نیویارک یا برک شائر کی یاد تازہ کرنے والی چیزوں کو ایک اونٹ سے بچنا چاہتے تھے۔

لو ٹائڈ بیچ بار۔

جوزف رابرٹ کراؤس

اگرچہ یہ پاپ اپ شراب پینے والوں کے ل. خوشگوار ہیں ، لیکن یہ بات بخوبی محسوس ہوتی ہے کہ ڈوبکی سلاخوں سے لے کر ایوارڈ یافتہ کاک کے مقامات تک ان سلاخوں کو زندہ رہنے کی ضرورت ہے۔ امسٹیڈ کا کہنا ہے کہ ، ہماری اصل بار بنیادی طور پر ہائبرنیشن میں ہے۔ جب تک کوئی ویکسین دستیاب نہیں ہوتی ہے ہم حقیقی معنوں میں کسی بھی معنی خیز طریقے سے دوبارہ کھولنے کی توقع نہیں کرتے ہیں۔ اس نے کہا ، ہمیں اس پر فخر ہے کہ ہمارا پاپ اپ کنگ فشر کو دوبارہ کھولنے کے ل. مالی حیثیت میں رکھنے میں کامیاب رہا ہے۔

کپلن کا کہنا ہے کہ ہر بار اور ریستوراں ظاہری ظاہری شکل سے قطع نظر ، اس پر تشریف لے جانے اور لائٹس کو برقرار رکھنے کی جدوجہد کر رہے ہیں۔ پی پی پی نے کچھ کی مدد کی ، EIDL [اقتصادی چوٹ ڈیزاسٹر لون] نے کم مدد کی ، لیکن اس میں قومی حمایت اور رہنمائی بہت کم رہی ہے۔ ریستوراں ایکٹ ہماری صنعت کے لئے ایک بڑا قدم ہوگا۔ انشورنس کمپنیوں کو ان کی پالیسیوں کا جوابدہ بنانا ہماری دنیا کے لئے ایک اور بڑی امداد ہوگی۔ سرکاری امداد سے ہٹ کر ، صارفین کو معلوم ہونا چاہئے کہ ہر ٹیک آؤٹ آرڈر کے لئے ، ہر پینے یا کھانے کی خریداری سے ، یہ سب مدد کرتا ہے۔ مثبت جائزے اور مسکراہٹیں بہت آگے نکلتی ہیں۔