یہ جاننے کے لیے کہ کڑوا کیوں بہتر ہوتا ہے، اٹلی، امارو کے آبائی وطن کا رخ کریں۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

ایس آر 76 بیئر ورکس / لورا سینٹ

اگرچہ amaro، یا اطالوی جڑی بوٹیوں والی شراب کو 200 سال سے زیادہ عرصے سے بڑے پیمانے پر تیار کیا جا رہا ہے، لیکن یہ نسبتاً حال ہی میں ہوا ہے کہ امریکیوں نے اس کے گہرے، تاریک دلکشوں کی تعریف کرنا شروع کر دی ہے، اور بہت سے پرانے پروڈیوسرز آخر کار ہمارے ساحلوں پر دستیاب ہیں۔ اور آپ گراؤنڈسویل کا شکریہ ادا کر سکتے ہیں جس نے تمام چیزوں کو مرکزی دھارے میں لایا ہے: hopped-up IPAs؛ ڈارک چاکلیٹ کی سلاخیں جس میں آسمان سے اونچے کوکو فیصد ہیں؛ سبز چائے؛ کڑوی سبزیاں جیسے کیلے، بروکولی رابی، ارگولا اور ڈینڈیلین کے پتے؛ یہاں تک کہ کریکر خشک، جلد سے خمیر شدہ پالتو جانوروں کی ناٹ اور وحشیانہ فطرت جس نے شراب سے محبت کرنے والوں کی ایک پوری نئی نسل کو ٹینک کے کاٹنے کے ساتھ کم سے کم شوگر کے گھونٹ پر تبدیل کر دیا ہے۔

امارو کو کسی بھی قسم کی لذیذ چیزوں جیسے جڑی بوٹیاں، پھول، پھل اور اس کے ٹکڑوں (جیسے لیموں کا زیسٹ یا بیج)، مصالحہ جات، درخت کا رس، چھال، جڑوں کو الکحل میں ملا کر بنایا جاتا ہے اس کے ساتھ ساتھ استعمال کیا جاتا ہے)، چینی یا شربت کے ساتھ میٹھا کیا جاتا ہے (اسی وجہ سے یہ شراب کے زمرے میں آتا ہے) اور اکثر بیرل میں بوڑھا ہوتا ہے۔ اماری کو پورے اٹلی میں بنایا جاتا ہے، جو ہر علاقے کی مخصوص نباتات اور طرز کی نمائندگی کرتا ہے اور اکثر کھانے کے بعد کھایا جاتا ہے (اس کے علاوہ aperitif کے - ترچھی اماری، جیسے کیمپاری یا ایپرول)۔ اگرچہ حقیقی علمبردار امریکی جذبے میں، شراب سے ہماری محبت ایک مشروبات سے زیادہ ہے، جب آپ چاہیں، اکثر ہوشیار بارٹینڈرز کے کاک ٹیلوں میں جو ذائقہ کے طول و عرض کی دنیا کو پہچانتے ہیں جو امارو ایک مشروب لاتا ہے۔

جبکہ سیکڑوں مختلف اطالوی عماری موجود ہیں (اور امریکی ساختہ ورژنز کی بڑھتی ہوئی تعداد بھی)، یہ اٹلی کے کچھ سب سے زیادہ کلاسک اور سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے کھانے کے بعد کے پیارے ہیں جو آپ کو گھونٹ بھرنے کے تلخ پہلو کے لیے تیار کر سکتے ہیں۔

ایورنا