ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

الپائن لیکورز اسپرٹ کے ایک زمرے کا حوالہ دیتے ہیں جو نباتات کے مخصوص زمرے کے ساتھ بنائے گئے ہیں — جڑی بوٹیوں، جڑوں اور چھالوں — جیسے پہاڑی بابا اور دیگر آرٹیمیسیا، جینیئن، یارو، سینٹ جان وورٹ، پائن کی متعدد اقسام، جیرانیم، کیمومائل، اور ایک پہاڑی، اونچائی والے علاقوں میں رہنے والے دیگر پودوں کی بھیڑ۔

پرانی دنیا کے طرز کے الپائن لیکورز، جب کہ اسپرٹ کا قانونی زمرہ نہیں، مخصوص ہوتے ہیں خصائص، جن میں سے سب سے واضح طور پر ٹھنڈے، پہاڑی آب و ہوا میں پائے جانے والے مذکورہ پودوں کا استعمال ہے- چاہے وہ اطالوی، فرانسیسی، آسٹریا، یا سوئس الپس، یا یہاں تک کہ ریاست واشنگٹن میں ماؤنٹ رینیئر۔ روایتی الپائن لیکورز میں بھی الکحل نسبتاً زیادہ ہوتا ہے، عام طور پر 40% سے اوپر ہوتا ہے، جب کہ زیادہ جدید طرز میں ABV کم ہوتا ہے۔

اس کی ایک وجہ ہے کہ یہ شراب دوسرے کلائمز سے مختلف ہے۔ سدرن گلیزر وائن اینڈ اسپرٹ کے استاد اور اسپرٹ کے ماہر لیویو لورو کا کہنا ہے کہ عام الپائن لیکورز میں الکحل زیادہ ہوتی ہے کیونکہ وہ لوگوں کو گرم محسوس کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے تھے۔ ان علاقوں میں آپ کو جو کھانا ملتا ہے اس میں چربی کی ایک مختلف قسم ہوتی ہے جو اکثر گوشت سے آتی ہے، جب کہ جنوبی اٹلی میں، ہم ریکوٹا اور زیتون کے تیل جیسی چیزوں کی چربی کے بارے میں زیادہ بات کر رہے ہیں، تو ایک امرو بالکل مختلف کام کر رہا ہے، اور عام طور پر شراب میں کم ہے. لورو نے یہ بھی نوٹ کیا کہ الپائن لیکورز میں مٹھاس کا تصور سونف اور الپائن پودینہ جیسے پودوں سے زیادہ پایا جاتا ہے (جو کاک ٹیل گارنش کے طور پر استعمال ہونے والی ٹفٹی جڑی بوٹیوں سے زیادہ جھاڑی دار جھاڑی والا پودا ہے)، کہتے ہیں کہ زیادہ عام طور پر پائے جانے والے لیموں سے۔ جنوب کے ذرائع

کس طرح سب سے بہتر انہیں پینے کے لئے؟ ان لیکورز کے تہہ دار، جڑی بوٹیوں والے، پھولوں کے ذائقے جب دوسرے روایتی موڈیفائرز کو کلاسک تھری اجزاء والے مشروبات کی ایک بڑی تعداد میں تبدیل کرتے ہیں تو ان میں مزید دلچسپی پیدا ہوتی ہے۔ پھر بھی، وہ تھوڑا سا جانکاری لیتے ہیں جب انہیں بہترین اثر کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔

لورو کا کہنا ہے کہ یہ کہنا مناسب ہے کہ الپائن لیکورز اور اماری کو دیگر [لیکورز] سے زیادہ مکسولوجی کی مدد کی ضرورت ہے۔ ٹھنڈے ہوئے سسلین کو جھولنا آسان ہے۔ ایورنا برف پر یا فریج سے، لیکن 40% ABV جینپی کے ساتھ کرنا اتنا آسان نہیں۔ چونکہ وہ عام طور پر قدرے کھردرے اور سخت ہوتے ہیں، اس لیے سب سے آسان مکس ان کو کھردرے اور سخت زمرے میں رکھنا ہے۔ وہ کیا ہے؟ مین ہیٹنز، ویوکس کیریس، اولڈ فیشن، یا نیگرونی رِفس؛ بوزی، ہلائی ہوئی کاک ٹیل سب سے آسان شرط ہیں۔

یہ زمرے کے نو پہاڑی اونچے ہیرو ہیں — اور مقامی طور پر بنائے گئے اور بھی بہت سے ورژن ہیں، جیسے کیسکیڈیا لیکور اور لی اسپرٹ الپائن لیکور ، وہاں سے باہر جس کی وسیع تقسیم نہیں ہے لیکن اگر آپ انہیں تلاش کر سکتے ہیں تو کوشش کرنے کے قابل ہیں۔

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio