8 رجحانات جو اس کی وضاحت کریں گے کہ ہم 2021 میں کس طرح پیتے ہیں

2021 | > بنیادی باتیں
نیو یارک سٹی کے کمپیگنی ڈس وینس سرنیچرس نے نیویارک کے کییوگا میں ایک خالی بی اینڈ بی کو سپرلنچرل جھیل میں تبدیل کردیا ، ایک ہوٹل جس میں کاٹیج کرایہ ، شراب خانہ اور جھیل کے کنارے ایک پورا ریستوراں ہے۔

نیو یارک سٹی کے کمپیگنی ڈس وینس سرنیچرس نے نیویارک کے کییوگا میں ایک خالی بی اینڈ بی کو سپرلنچرل جھیل میں تبدیل کردیا ، ایک ہوٹل جس میں کاٹیج کرایہ ، شراب خانہ اور جھیل کے کنارے ایک پورا ریستوراں ہے۔

اس وقت تک پینے کے بہت سے ادارے بند ہوجائیں گے ، اور بہت سارے بارٹینڈڈر دوسری صنعتوں میں چلے جائیں گے ، لیکن ہم توقع کرتے ہیں کہ ایک بار پھر 2021 میں سلاخوں میں شراب پی جا. گی۔ بیک بار اور سروس اسٹائل کچھ مختلف نظر آئے گا ، لیکن خوشی ہوگی امریکہ کے مشروبات بنانے والے اور ان کے سرپرست ممنوعہ کے بعد سے بار انڈسٹری کے انتہائی تاریک سیزن سے ابھرے ہیں۔ یہاں ہمارا بہترین اندازہ ہے کہ 2021 کے مینو میں کیا ہے۔



1. بوہ بائے ، فرقہ وارانہ کاک

الکحل کی اینٹی سیپٹیک طاقت صرف اتنی مضبوط نہیں ہے۔ تیزی سے پیچیدہ اور بیرونی برتنوں میں پیش کی جانے والی فرقہ وارانہ کاک - سوچتی ہے کہ اسکوپن باؤلس اور اس طرح کی موت واقع ہوگئی ہے۔ کم از کم ، یعنی ، جب تک کہ ہر ایک کوویڈ 19 کے ویکسین شاٹس حاصل نہ کرے اور ہم 2020 کے اجتماعی صدمے سے گذرنے لگیں۔



2. اب سبھی بیچ

ہموار لیبر ، محفوظ خدمات اور توسیع کے امکانات کے فوائد کے ساتھ ، شراب نوشی وبائی دور کی نئی اپیل ہے ، اور 2020 میں ، بارٹینڈڈروں نے کسی بھی برتن کو بھر لیا جس کا وہ ذریعہ بناسکتے ہیں — میسن کے برتن ، جوس کی بوتلیں ، پلاسٹک کے تھیلے ، کوارٹ کنٹینر ، پچھواں اور کین pre تیار کاک کے ساتھ۔ کچھ لوگوں کے لئے ، 2020 بیچنگ کریش کورس تھا ، لیکن دانٹے ، جس کا بار پروگرام ہمیشہ نچلے مشروبات پر بنایا گیا ہے ، اس رجحان کے رہنے کی طاقت کو ثابت کرتا ہے۔ نیویارک سٹی بار نے 2020 میں دنیا کی 50 بہترین باروں کی فہرست میں نمبر 2 کا مقام چھین لیا ، اور جب 2020 سے لے کر 2021 تک موسم سرما کے کنارے جارہے ہیں تو ، ڈینٹے نیویارک کے پیئر 17 کی چھت پر آرہے ہیں ، جس میں بیچ والے مشروبات کی فہرست تیار کی گئی ہے۔ بوتلیں اور یٹی تھرموسز۔ ہم توقع کرتے ہیں کہ دیگر سلاخوں نے بھی اس کی پیروی جاری رکھے گی۔

3. خطرے سے دوچار مقامی روحیں

مارچ 2020 میں ، امریکہ کے کرافٹ ڈسٹلرز نے ملک کے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے کارکنوں ، پہلے جواب دہندگان اور روزمرہ شہریوں کو ہاتھوں سے نجات فراہم کرنے کے لئے تیزی پیدا کی۔ یہ ایک اہم عمل تھا جس کے بعد پریس بوننزا ہوا اور اس کے بعد فروخت میں شدید حادثہ ہوا۔ پیوٹنگ کے بعد بھی ایک اندازے کے مطابق ، کمرے کی بندش چکھنے اور ابتدائی کاروبار کو پرچم لگانے کے لئے قضاء کرنا کرافٹ ڈسٹلرز میں سے 41، ، یا million 700 ملین ، فروخت سوکھ گئی ہے . اضافی معاونت کے بغیر ، اس طرح کے نقصانات آستری بند ہونے ، صنعت استحکام اور بیک بار اور بار گاڑیوں پر کم دلچسپ علاقائی بوتلیں لے سکتے ہیں۔



4. فرار ٹکی

اگرچہ ٹکی مشروبات کی کینن زندہ رہے گی ، ٹکی بارز ، جیسا کہ ہم انھیں جانتے ہیں ، ناپید ہونے کے راستے پر تیز ہیں کیونکہ صنعت تسلیم کررہی ہے ٹکی کی پریشان کن تاریخ اور دیسی نقاشی اور زبان کا غلط استعمال۔ شکاگو کے رہبر جیسے شیلبی ایلیسن گمشدہ جھیل لفظ ٹکی کو مکمل طور پر اشنکٹبندیی کے حق میں بنا ہے۔ جدید ترین باریں گھاس اسکرٹ سے پاک اشنکٹبندیی اور سمندری تھیمز ، اور اس طرح کے اداروں کو قبول کررہی ہیں ٹیبل پر سان فرانسسکو میں اور 14 پارش شکاگو میں رم اور مشروبات اور کھجور سے منسلک خالی جگہوں کے ذریعے کالے اور کیریبین ممالک کی کہانیاں سنارہے ہیں۔ ہم ٹکی سے فرار ہورہے ہیں اور شراب نوشی سے بچنے کے ایک زیادہ دلچسپ دور میں داخل ہو رہے ہیں۔

5. ڈوب ڈوب

آخری بار زیادہ تر لوگ اس کے بارے میں پرجوش تھے جیل او شاٹس ان کے کالج سالوں کے دوران تھا۔ لیکن اس سال نے جینا ڈرمین کی سابقہ ​​موومفوکو دودھ بار ، جیک شریم ، سابقہ ​​موجودہ شرائط اور ان کی کمپنی کے سابق سربراہ بارٹینڈر کے ساتھ ایک بہت ہی خوبصورت اور فن کارانہ جیل-او شاٹ بشکریہ دیا۔ ٹھوس وگلس . یہ جوڑا دودھ جیلی کے پھولوں کو شاٹ شکل اور بڑے جیلی کیک میں معطل کر دیتا ہے ، اور انسٹاگرام شہرت کے لئے جمالیاتی — ونٹیج ، ٹریپی اور متحرک — تیار ہے۔ Wobly کاپی کیٹس پر عمل کرنے کے لئے یقینی ہیں.

6. پاپ اپ پاک دن

2020 کے موسم گرما کے دوران ، موت اور شریک ٹیم نے اس کے ونڈو ایسٹ ولیج پرچم بردار کا کاروبار ایک کے لئے کیا ساحل سمندر پر رہائش گاہ صوتی نظارہ لانگ آئلینڈ پر گرین پورٹ میں ہوٹل۔ کے ساتھ بہتر قسم کا سوشل کلب وقفے وقفے سے ، بارٹیںڈر نومی لیوی اپنے ہنکا پاپ اپ کے تیسرے سیزن کی میزبانی کررہی ہیں ، مککی بار ، بوسٹن میں ، اور براہ کرم ڈبل چکن پاپ اپس کے ساتھ تین سال تک موبائل بارٹینڈنگ لپیٹ لیا ہنکی ڈوری اور وسک پیسٹری لوئر ایسٹ سائڈ پر مستقل گھر تلاش کرنے سے پہلے NYC میں۔ شراب برانڈز ، عالمی معیار کے بار اور کارپوریٹ نقد ایندھن والے پاپ اپ بار وبائی مرض سے پہلے ، اور اب فری ایجنٹ بارٹینڈڈرس اور رئیل اسٹیٹ شفٹ کرنے کی توقع کی جاتی ہے رجحان کو برقرار رکھنے کے مستقبل کے لئے



7. آئیے سنیں یہ ٹیروئیر کے لئے

ٹیروئیر ، یہ تصور ایک بار اعلی سوچ رکھنے والی شراب کی گفتگو پر منحصر تھا ، اس نے روحوں کی دنیا میں پوری طرح گھس لیا ہے۔ ہم نے اسے پہلے دیکھا زرعی رم اور میزکل اور اب وہسکی کے ساتھ ، کورین سول اور eau-de-vie. یہاں تک کہ ووڈکا ، جن کی ساکھ غیر جانبداری پر فروغ پزیر ہے ، ترروئیر کا دعوی کیا ہے اس کی اپنی حیثیت سے تیزی سے مسابقتی منڈی میں ، ٹیرروئیر مصنوعات کو ایک ایسی جگہ کی کہانی اور احساس دلاتا ہے — جو مٹی ، جرثوموں ، خمیر اور موسم کے ذریعہ دیتا ہے۔ یہاں تک کہ کچھ ڈسٹلرز جیسے اونچی تار اور فائر اسٹون اور رابرٹسن ، ان کی مصنوعات میں واضح طور پر اظہار خیال کرنے کے لئے کام کریں ، ہم توقع کر سکتے ہیں کہ مارکیٹرز اس اصطلاح کا غلط استعمال کریں گے اور اس پر دوگنا اور ٹرپل ڈسٹلیٹ اسپرٹس پر لگائیں گے جو کھیتوں سے الگ ہو کر کھیتوں سے دور پیدا ہوں گے جس میں ان کی بیس اناج / گنے / اگوا / آلو کی کٹائی ہوئی ہے۔

8. بھڑک اٹھنا

اس سال تقریبا T 350 ملین افراد نے ٹِک ٹوک ڈاؤن لوڈ کیا ہے ، جس سے عالمی صارفین 850 ملین تک پہنچ گئے ہیں۔ جب ہم سب گھر پر پھنسے ہوئے تھے ، ویڈیو ایپ نے ہمارے پاس #Wwalllenge لایا اور فلیٹ ووڈ میک کے خوابوں کو زندہ کیا۔ ٹِک ٹِک نے نوجوان صارفین کو ایسے پیشہ کے ساتھ فلر بینڈینڈنگ سے بھی تعارف کرایا @ annelise_bartender7 ، ٹویٹ ایمبیڈ کریں ، @ یوچو 13_ اور ٹویٹ ایمبیڈ کریں گھماؤ دینے والی بوتلیں ، جھولنے والے شیکر ، ان کی کہنیوں پر توازن برقرار رکھنا اور پیشانی کو اچھالنا۔ کیا بچے جب بھی ہم سب بار میں بار پر بیٹھ سکتے ہیں ، اس کے بعد ، وہ مرکزی دھارے میں شامل ہوسکتے ہیں؟ ہمیں یقین ہے کہ یہ دیکھنا چاہوں گا۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ