کیلیفورنیا کی 5 شرابیں ابھی کھلی ہیں۔

2024 | بیئر اور شراب

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

کیلیفورنیا کی بہترین پیشکشوں کو آزمانے کے لیے chardonnay اور Napa cabs سے آگے بڑھیں۔

07/16/20 کو شائع ہوا۔

تصویر:

ایس آر 76 بیئر ورکس / لورا سینٹ





ناپا اور سونوما شاید کیلیفورنیا کے شراب کے منظر کے ساتھ سب سے زیادہ مترادف ہیں، لیکن حقیقت یہ ہے کہ ریاست کی پیشکش ایک بہت وسیع نقشے کی نمائندگی کرتی ہے جس میں مختلف آب و ہوا، انداز اور پروڈیوسرز بڑے اور چھوٹے ہیں۔ گھریلو شراب خانوں کو سپورٹ کرنا اب پہلے سے کہیں زیادہ اہم ہے، جن میں سے اکثر نے 2020 میں زبردست کامیابی حاصل کی ہے۔





مجھے واقعی یقین ہے کہ گھریلو شراب اور خاص طور پر کیلیفورنیا کی شراب پینا ہمارے قریب ترین لوگوں کا خیال رکھنے کا ایک طریقہ ہے، سٹیفنی واتنابے، کی شریک بانی اور CXO کہتی ہیں۔ ساحل اور وادی ، بروکلین کے گرین پوائنٹ محلے میں ایک وائن بار جہاں وہ اور ساتھی Eric Hsu خصوصی طور پر کیلیفورنیا کی شرابوں پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ وہ کہتی ہیں کہ مجھے غلط مت سمجھو، مجھے پرانی دنیا کی شرابیں پسند ہیں، لیکن دنیا میں بہت زیادہ اتار چڑھاؤ کے ساتھ، مجھے لگتا ہے کہ یہ ایک چھوٹا سا طریقہ ہے جس سے ہم اپنے پڑوسیوں کا خیال رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔

کیلیفورنیا، واتنابے کے مطابق، جب شراب بنانے کی بات آتی ہے تو ایک خاص جگہ ہے۔ یہ نہ صرف پورے ملک کے لیے ایک اہم زرعی مرکز ہے، بلکہ اس کی شراب خانوں کو سپورٹ کرنے میں، پینے والے علاقے کے کسانوں اور انگور کے باغ کے کارکنوں کی مدد کرتے ہیں۔ اور اس میں ایک خاص سوچ ہے کہ اسے ریاست بھر میں شراب بنانے میں ایک عام فرق معلوم ہوا ہے۔



چاہے وہ کم سے کم مداخلت کا استعمال کر رہے ہوں، پائیدار کاشتکاری کے طریقوں کو استعمال کر رہے ہوں یا اپنی برادریوں کو واپس دے رہے ہوں، میں اس دیکھ بھال کا پوری طرح احترام کرتا ہوں جس کے ساتھ وہ اپنے ہنر سے رجوع کرتے ہیں، وانٹانابے کہتے ہیں۔ ان برانڈز کی حمایت کرنا ضروری ہے جو ماحول اور اس کے باشندوں کے مطابق کام کر رہے ہیں۔ یہ ایک طریقہ ہے کہ ہم ان لوگوں میں سرمایہ کاری کر سکتے ہیں جو بڑی تصویر کی پرواہ کرتے ہیں اور اپنا کردار ادا کر رہے ہیں۔

اس کے علاوہ، Hsu نے مزید کہا، کچھ خاص مراعات ہیں جو وائن میکنگ کی دنیا میں نسبتاً نئے آنے والے ہونے کے ساتھ آتی ہیں۔ [کیلیفورنیا] روایت سے بے بہرہ ہے—–یہ ایک بار پھر وائلڈ وائلڈ ویسٹ کی طرح ہے۔ مہم جوئی اور تخلیقی صلاحیتوں کے احساس کے ساتھ، کیلیفورنیا کے شراب بنانے والے نئی چیزیں آزما رہے ہیں، ہر قسم کے انگور اُگا رہے ہیں اور انہیں شراب بنانے کے انداز کے ساتھ جوڑ رہے ہیں جس کے نتیجے میں دلچسپ، سستی، بے مثال شرابیں بنتی ہیں جو انہیں پینا محض تفریحی بناتی ہیں۔



یہاں، Watanabe، Hsu اور دیگر شراب کے ماہرین اس وقت کی اپنی پسندیدہ کیلیفورنیا کی شراب بانٹتے ہیں۔