3 مشروبات جو اس کی وضاحت کرتے ہیں کہ سپر لین ایک نیا بار کیوں اہمیت رکھتا ہے

2024 | بار کے پیچھے

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

ماسکو مولز بنانے والے ہیڈ بارٹینڈر ڈین گارنیل (بائیں) اور بار منیجر تھامس داتما

اس کے پیچھے کام کرنے والوں سے بہتر کوئی نہیں جانتا ہے۔ میرے بار ان 3 مشروبات کے ل For ، جو لوگ بہترین باریں چلاتے ہیں وہ اپنے بار کے تین نمائندہ کاکیل بناتے ہیں اور ان پر تبادلہ خیال کرتے ہیں۔





ریان چیٹیاوردنا کافی سال گزار رہا ہے۔ جنوری میں ، بارٹینڈر اور بار کے مالک نے اپنے انتہائی شہرت یافتہ لندن کاک ٹیل بار ڈینڈیلین کو بند کردیا ، لیکن ایوارڈ یافتہ تصور کو نقل کرنے سے پہلے نہیں (اس نے اعلی مقام کو چھین لیا 2018 دنیا کی 50 بہترین باریں فہرست) واشنگٹن ، D.C. ، کی گفتگو میں ایک پاپ اپ پر گبسن .

ریان چیٹیاوردانہ۔





اس سال ، چیٹیاوردانہ ، جسے مسٹر لیان کے نام سے زیادہ جانا جاتا ہے ، نے اس بار کی دوبارہ تخلیق کی ، جسے سی کنٹینرز ہوٹل میں رکھا گیا تھا ، چالاکی ، ایک چیکنا جگہ جہاں آپ فینسی چائے کے دوران بوجی اور پیوست مشروبات اور اس کے ساتھ ملنے والی چیزوں پر تاخیر کرسکتے ہیں یا ہیرا پھیری انناس سے بنی ایک فز کو گھونٹ سکتے ہیں۔ وہ نومبر میں ڈی سی میں سلور لین لانچ کرنے کا بھی منصوبہ بنا رہا ہے ، جو امریکہ میں اپنی پہلی ریاست ہے۔

اور پھر ہے سپر لیان . اس سے قبل لندن کے ہکسٹن پڑوس میں کیب ریستوران کے تہھانے میں واقع ، چیٹی وردانہ نے اسے دوسری جگہ منتقل کردیا کیمپٹن ڈی وٹ ایمسٹرڈم میں ایک ہوٹل ، ایک ایسا شہر جس سے وہ پیار ہو گیا تھا۔ میں توانائی سے حیرت زدہ رہ گیا تھا ... اور کیسے ایک نئے سرے سے ریستوراں اور باروں کی رہنمائی کی جارہی تھی ، اور یہ متاثر کن تھا۔ یہ ایک سارا دن کی جگہ ہے جس میں صبح کے وقت کافی اور اسٹروٹو وافیل اور شام کے وقت تک بریڈبلن ، بیئر ، شراب اور کاک ٹیل پیش کیے جاتے ہیں۔ جاکو اسٹراس اور ان کی ٹیم کی طرف سے ڈیزائن کیا گیا لور اسٹوڈیو ، اس کا نیلے رنگ کا طلاطلاغ ایک باغ ، قافتی کمرے اور ایک ایسی بار کے ساتھ ایک وسطی کے تناسب کو جنم دیتا ہے جس کی پاخانہ اور نیین روشنی 1950 کی سوڈا شاپ کی یاد دلاتی ہے۔



سپر لیان۔

چیٹیاوردانا کا کہنا ہے کہ اس میں ان دو پہلوؤں پر توجہ مرکوز کی گئی ہے جنھیں ہم سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں: ٹیم کی ناقابل یقین ذائقہ پیدا کرنے کی صلاحیت اور ان غیر معمولی چیزوں کو لوگوں تک قابل رسائی بنانے کا ان کا طریقہ ،۔ کاک ٹیل زمین کی تزئین میں بہت کچھ بدل گیا تھا ، اور ہم نے خود کو دباؤ اور چیلنج کرنے کی حیثیت سے کھڑا کیا تھا ، لہذا یہ بہت اہم تھا کہ ہم نے اس کی عکاسی کرنے کے لئے مقام کو تبدیل کیا۔



چیٹیاوردانہ نے مزید کہا: خیال یہ ہے کہ لوگوں کو ٹیم کے ساتھ مل کر ایک ایسا کاکیل بنایا جائے جو ان کے طالو اور اس مخصوص ترتیب کے مطابق ہو۔ یہ تین کاک ٹیل ہیں جو سپر لیان کے جوہر کو پکڑتی ہیں۔

اشکان مورٹیز پور

1. فروس مارگریٹا

پیٹرن چاندی کی شراب ، بیلشزار روسé ورموت ، والڈورف کورڈیل ، پیچیڈ کا bitters

یہ میری کتاب کے مشروبات کا ایک ورژن ہے اچھا ساتھ ہے کہ موسم گرما میں شادی منجمد مارگریٹا اور منجمد چیٹیاوردانہ کا کہنا ہے کہ اور دونوں کیمپوں میں کام کرنے کا انتظام کرتا ہے لیکن اس کے حصوں کے جوڑے سے بھی بڑا ہوتا ہے۔ اس کی a گل داؤدی پھول سوائے اس کے کہ ہم نے تیزابیت کے ل apple سیب کا استعمال کیا ہے لہذا یہ کلاسک سے کہیں زیادہ صاف ہے the اور مشروب کو متوازن بنانے کے لئے گلاب ورماوت کی پھلوں کی سوھاپن ہے۔ ڈچ کھانے کے کاٹنے کے ساتھ ساتھ مشروبات پیتے ہیں ، لہذا ہم نے شراب پینے کو خشک کرنے کے لئے کچھ اجوائن اور اخروٹ کا استعمال کیا ہے اور اس کو ایک مضر ادویہ دیا ہے جو اس کے سبزی نوٹوں سے جوڑتا ہے شراب . یہ پیچیدہ ہے جبکہ ابھی تک زندہ دل اور تازہ ہے۔

2. ارب پتی ہلا

سویا دودھ ، چاکلیٹ شربت ، انار ، بولز کورین وین چھ سالہ قدیم جنریور (اختیاری) ، کراؤاؤ (اختیاری)

چیٹیاوردانا کا کہنا ہے کہ سپر لیان بہت کھلا اور جامع ہے ، جس میں ایک پب کے برابر کاک ٹیل ہے۔ لہذا ہم چاہتے ہیں کہ بہت اچھے بوز لیس آپشنز اور ایسی چیزیں بھی ہوں جو غذائی ضروریات کے مطابق ہوں۔ یہ ہلا دونوں کرتا ہے؛ [یہ] پیچیدہ اور خشک ہے اور بغیر ڈیری کی بھاری ہے لہذا اسے میٹھی کی طرح محسوس نہیں ہوتا ہے۔ یہ سپر لیان گارڈن میں پیش کیا جاتا ہے ، جگہ کے مطابق ہلکا اور روشن ہے اور گھر میں تیار انار گرینیڈین اور گھر سے بنی چاکلیٹ شربت سے اس کی خوشگوار خشکی ہے۔ اگر آپ کم ABV طرز کا کاکٹیل چاہتے ہیں تو بولوں اور Caraçao کی اختیاری بڑھتی ہوئی جڑی بوٹیوں کا توازن دیتی ہے۔

3. ماسکو خچر

کیٹل ون ووڈکا ، ٹربو چونا ، ادرک کا شربت ، پیچ - ہیباñرو ٹینچر ، ادرک ایل

چیٹیاوردانا کا کہنا ہے کہ ہم مقامی ووڈکا کا پسندیدہ استعمال کرنا چاہتے تھے لیکن اسے یہ بتانے کے ل a ایک لفٹ دیتے ہیں کہ ایک اچھا ووڈکا ڈرنک ووڈکا کے کردار کو اپنے دل میں ظاہر کرے اور نہ صرف ذائقوں کا شرابی ہو۔ ادرک کے نوٹوں کو آگ کے ادرک کے شربت اور کینڈی شدہ ادرک کے ساتھ بچھاتے ہوئے ، ہم کیٹیل ون کے سیریل کردار کو اٹھاسکتے ہیں۔ اور چونے کا مرکب اور دیگر تیزابیت کا ایک سلسلہ استعمال کرکے ، ہم اسے روشن اور شائستگی کے ساتھ رکھنے کے اہل ہیں۔ مصالحے کو کھوجنے اور اس کی لمبائی کے ل a ، ہم نے آڑو اور حباñیرو ٹینچر کا استعمال کیا ہے جو اس کو خوش کن زندگی بخشتا ہے اور ذائقوں کو آپ کی تالیوں پر رکھتا ہے۔ اگرچہ یہ ایک روشن اور صاف ستھرا بال ہے ، لیکن اس کی پرت ہوتی ہے اور یہ ختم ہونے تک پیچیدہ رہتی ہے۔

متصف ویڈیو مزید پڑھ