ہر بارٹینڈڈر کو اپنے بار کھیل کو اپ گریڈ کرنے کے لئے 3 کتابیں اس بار پڑھنے کی ضرورت ہے

2024 | بنیادی باتیں

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

کتاب کے سرورق





بہترین بارٹینڈرس بھی کتابوں کیڑے ہیں ، تازہ ترین ذوق اور رجحانات پر مسلسل تحقیق کرتے ہیں۔ لیکن منتخب کرنے کے لئے بہت سارے نئے عنوانات کے ساتھ ، باسی نثر اور میلا ترکیبوں کے سمندر میں گم ہو جانا آسان ہے۔ اس مہینے کو پڑھنے کے لئے آپ کو ضروری شراب کی کتابیں دینے کے ل to ہم نے اسٹیک کے ذریعے صفحہ تیار کیا ہے۔

اگر اس سال کے اہداف میں آپ کے بار کے کھیل کو اپ گریڈ کرنا شامل ہے تو ، ایسی کتابیں موجود ہیں جو آپ کو وہاں پہنچنے میں مدد کرسکتی ہیں۔ چاہے وہ آپ کی مہمان نوازی کرنے والوں کو عزت دے رہا ہو ، آپ کے مشروب بنانے کی تکنیک کو تیز کریں یا حتمی لوکاور کاک ٹیل تیار کریں ، الہام منتظر ہے۔





متصف ویڈیو
  • خوشی مکسولوجی: بارٹینڈر کے کرافٹ کے لئے صارف کی رہنما (نظر ثانی شدہ اور تازہ کاری شدہ ایڈیشن)

    جوی آف مکسولوجی کور ، سفید اور سونے کے متن کے ساتھ سرخ اور گرے ، نارنجی اور نیلے رنگ کے رنگ کے پس منظر کے خلاف ، زیتون کے ساتھ سجایا ہوا ایک مارٹینی گلاس کا سفید خاکہشراب / لورا سنت

    شراب / لورا سنت



    گیری ریگن (کلارکسن پوٹر ، $ 30)



    گراؤنڈ بریک بارٹینڈر گیری (گاز) ریگن نومبر 2019 میں چل بسیں ، اور اس کی میراث میں یہ سیمنل کتاب شامل ہے ، جو پہلی بار 2003 میں شائع ہوئی تھی اور 2018 میں اس کی نظر ثانی کی گئی تھی۔

    اگرچہ ریگن کے مشروبات بنانے کی بنیادوں اور ترکیبیں اور چارٹ جس میں مختلف کاک ٹیل خاندانوں کے درجہ بندی کا خاکہ ہے سے متعلق بہت کچھ سیکھنے کے لئے کافی ہے ، لیکن اس کتاب کا گوشت ذہن سازی کے بارے میں ریگن کے خیالات ہے ، خاص طور پر اس میں ترمیم شدہ ایڈیشن کا نیا باب کہا جاتا ہے۔ بارٹیںڈر: کیا آپ کے پاس یہ ہوتا ہے؟ خلاصہ یہ ہے کہ ، ریگن نے مشورہ دیا ہے کہ بارٹینڈر کا کردار نہ صرف مشروبات میں ملایا جانا ہے بلکہ توجہ اور بدیہی کے ذریعے بار کے ماحول کو راہنمائی کرنا ہے۔

    اقتباس: 'ذہن نشین ہونے کے لئے ، تھوڑا سا وقت نکالنے کے بارے میں سوچیں - خود سے خاموشی سے بیٹھیں اور اپنی رات کو آگے آنے کا ارادہ رکھیں۔ آنکھیں بند کریں اور اپنی سانسوں پر دھیان دیں ، اپنے جسم اور اپنے گردونواح سے واقف ہوجائیں .... جب آپ آنکھیں کھولیں تو اپنے ارادے کو اپنی شفٹ کے لئے مقرر کریں۔ اگرچہ بہت سارے پیسہ کمانے کے خواہاں میں کوئی غلطی نہیں ہے ، لیکن اگر آپ بار کے پیچھے رہتے ہوئے آپ کے ساتھ بات چیت کرتے ہوئے ہر ایک کو تھوڑی دھوپ لاتے ہیں تو آپ فطری طور پر اس کی پیروی کرسکتے ہیں۔ '

  • NoMad کاک کتاب

    شراب / لورا سنت

    شراب / لورا سنت

    لیو روبیتسیک (پینگوئن رینڈم ہاؤس ، $ 30)

    اصل میں اندر ایک پتلی ساتھی کے طور پر پیک کیا گیا NoMad کتب ، اس ترمیم شدہ اسٹینڈ ایڈیشن کو آخر کار اسپاٹ لائٹ ملتا ہے جس کے وہ مستحق ہے۔ لیو روبٹشیک کے ذریعہ ، بار ڈائریکٹر یہ اچھا بنائیں ، جس میں شامل ہے NoMad نیویارک ، لاس اینجلس ، لاس ویگاس اور لندن میں ، اس نسخے میں 100 سے زیادہ ترکیبیں شامل کیں گئیں ، مجموعی طور پر 300 کاک ٹیلوں کے لئے ، جو خوبصورت طور پر جنگل کے سبز اینڈپرپرز کے ساتھ سیاہ رنگ میں پیکیجڈ ہیں۔

    اس کتاب میں کاک کی 101 کی توقع نہ کریں۔ عام طور پر ، مشروبات پیچیدہ اور کثیر الجہتی ہیں۔ لیکن یہ ایک ایسی کتاب بھی ہے جس میں ایسٹر کے انڈوں سے بھڑکتی ہے۔ کتاب کے سامنے اور پچھلے حصے میں مواد کے ساتھ معیاری وقت گزارنے کا ارادہ کریں۔ اگر آپ یہ جاننا چاہتے ہیں کہ ان کے کھیل کے اوپری حصے میں کس طرح مشروبات تیار کرتے ہیں (پہلے سب سے چھوٹے حجم والے اجزاء سے آغاز کریں) یا نفسیاتی اجزاء بنائیں جیسے امیروسیل برانڈڈ چیری (ان میں نارنجی کے چھلکے اور مصالحے سے ملا ہوا شربت پہلے تیار کریں)۔ یہاں کامیابی کو یقینی بنانے کے لئے کافی مستند تفصیل کے ساتھ۔

    اقتباس: 'NoMad میں ، ہم دراصل کسی بھی جڑی بوٹیوں کو گڑبڑ نہیں کرتے ہیں — ہم انہیں آہستہ سے چھیڑنا چاہتے ہیں جو بھی ہدایت میں استعمال کیا جاتا ہے۔ گدلا. والی جڑی بوٹیاں a کسی کیڑے یا گدھے سے دبانا tan ٹینن اور دیگر تلخ ، کیچڑ ذائقہ نکالتے ہیں جو زیادہ تر کاک ٹیلوں میں ناپسندیدہ ہیں .... کسی بھی کاک ٹیلوں میں جڑی بوٹیوں کو گڑبڑ کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آئس گڑبڑ کرنے والے کا کام کرے گی اور آپ کے تمام ضروری تیل اور مطلوبہ مہکوں کو نکالے گی۔ '

  • گارڈن ٹو گلاس: گراؤنڈ اپ سے اپنے مشروبات بڑھائیں

    شراب / لورا سنت

    شراب / لورا سنت

    مائک ولف (ٹرنر پبلشنگ کمپنی ، $ 27)

    مائک ولف ، جو پہلے نیشولی کے ہائپرسونل کاک ٹیل پروگرام چلاتے تھے یاد رکھنا (اور اب کے ہیلی کاپٹر ٹکی بار) ، بارٹینڈڈروں کو اپنی جڑی بوٹیاں ، پھل اور سبزیاں اگانے اور چائے ، ٹینچرز ، کورڈیئلز ، کڑویوں اور ہر طرح کے املیس بنانے کے ل harvest کٹانے کی ترغیب دیتا ہے۔ بھیڑیا کیو اینڈ کے قریب باغبانی کے مشوروں کو کھیتی باڑیوں اور باورچیوں کے علاوہ بہت سی ترکیبوں سے تعی .ن کرتا ہے۔ اگر آپ کے پاس پہلے ہی ایمی اسٹیورٹ کی ایک کاپی موجود ہے شرابی نباتات آپ کے شیلف پر ، یہ کامل ساتھی ہے۔

    ولف کا کہنا ہے کہ ہر نیا سیزن آپ کو ترقی دینے کے لئے کچھ نیا دیتا ہے۔ ان لوگوں کے لئے جو گرم مہینوں کا انتظار نہیں کرسکتے ہیں ، آسانی سے بڑھنے والی جڑی بوٹیاں مشروبات کو تبدیل کرنے کی ایک اہم خصوصیت ہیں۔ بھیڑیا میں اجزاء کا موسمی کیلنڈر بھی شامل ہے۔ مثال کے طور پر ، سورج سے بھوکے علاقوں میں رہنے والے بارٹینڈروں کو معلوم ہونا چاہئے کہ سردیوں میں ہیزلنٹس ، لیموں اور موسم سرما میں شامل ہیں ، جبکہ موسم بہار میں لمبائی ، لیمون گراس اور روزیری ہوتی ہے۔

    اقتباس: ' bramble ، جن ، بلیک بیری اور لیموں سے بنایا گیا ، ان کلاسک جن مشروبات میں سے ایک ہے جو وقت کے امتحان میں کھڑا ہے۔ تاہم ... بریامبل کاک ٹیل کو بڑھایا جائے گا .... ایک چیز چھوٹی ہے: جڑی بوٹیاں۔ خاص طور پر نیبو بام اور لیموں وربینا جیسے مضبوط لیموں ذائقہ دار جڑی بوٹیاں۔ یہ جڑی بوٹیاں ، اپنی کھوکھلی خوشبو اور ذائقہ کے ساتھ ، تقریبا any کسی بھی انداز کے جن کے ساتھ اچھی طرح چلتی ہیں۔ در حقیقت ، وہ یہاں تک کہ کولوراڈو کی طرح کچھ جنوں کی ترکیبیں میں بھی استعمال ہوتے ہیں ڈرائی ٹاؤن جن اور بندر 47 '

مزید پڑھ