تصویر:

کیٹ ڈنگ وال

بار مینیجر سینڈی ڈی المیڈا کا کہنا ہے کہ میرے خیال میں بندرگاہ کو انتہائی غلط فہمی ہوئی ہے۔ ڈریک ہوٹل ٹورنٹو میں وہ اپنے آپ کو قلعہ بند شراب کی ایک بڑی پرستار کے طور پر شمار کرتی ہے۔ وہ کہتی ہیں کہ یہ مجھے ہنسی اور بلند آوازوں کی یاد دلاتا ہے۔ نشے میں سرخ چہرے والی خالہ اور چچا اور میز پر بہت سا کھانا۔ یہ خاندان اور تعطیلات کی روح ہے۔ گرمی کا۔

اس لیے وہ اسے کلاسک کاک ٹیلوں، موچیوں، اور درمیان میں موجود ہر چیز میں شامل کرتی ہے، جیسے اس سرد موسم کی کاک ٹیل کے ساتھ امارو، اسکاچ وہسکی، اور لیٹ بوتلڈ ونٹیج (LBV) پورٹ کا ایک بھاری سپلیش۔ وہ کہتی ہیں کہ LBV ایک روبی اور ٹینی پورٹ کے درمیان ایک اچھا توازن ہے، جس کی عمر عام طور پر چار سے چھ سال کے درمیان ہوتی ہے۔ آپ کو اب بھی ایک جرات مندانہ، شدید ذائقہ ملتا ہے، کچھ اضافی پیچیدگی کے ساتھ، لیکن کاک ٹیلوں میں مکس کرنے کے لیے اچھی قیمت پر۔

یہاں، یہ ایک میٹھے، ہلکے امارو میں شامل ہوتا ہے تاکہ میٹھے ورماؤتھ کو شامل کیا جا سکے، جسے روب رائے پر ایک موڑ کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے، جو کہ موسم سرما میں ایک حتمی سیپر ہے۔