ابھی آزمانے کے لیے 12 نئی امریکی وہسکی

2024 | اسپرٹ اور شراب

اپنے فرشتہ کی تعداد تلاش کریں

مشروبات

وہ بوربن نہیں ہیں، اور وہ رائی نہیں ہیں، لیکن یہ سب یقینی طور پر ایک کوشش کے قابل ہیں۔

شائع شدہ 03/26/21

جب دوسری دلچسپ امریکی وہسکی کی ایک وسیع رینج آزمانے کے لیے دستیاب ہے تو بوربن اور رائی کو کیوں تمام تر توجہ مرکوز کرنی چاہیے؟





مثال کے طور پر، امریکی سنگل مالٹس کی بڑھتی ہوئی روایت پر غور کریں۔ اگرچہ یہ تصور سنگل مالٹ اسکاچ سے متاثر ہے، امریکی پروڈیوسروں نے اسے اپنا بنانے کے بے شمار طریقے تلاش کیے ہیں۔ سیٹل کا ویسٹ لینڈ ڈسٹلری پیسیفک نارتھ ویسٹ ٹیروائر قائم کرنے کے لیے مقامی گیریانا اوک بیرل کے ساتھ تجربہ کر کے سب سے آگے رہا ہے۔ جلد آرہا ہے: ایک ساتھی وہسکی جو جو کی نئی اقسام کو اسپاٹ لائٹ کرتی ہے، نیز ایک بوتل جو کہ مقامی پیٹ بوگس سے حاصل ہونے والے پیٹ کے اثر کو ادا کرتی ہے۔

باورچی بھی امریکن وہسکی کو اپنے پکوان کے نقشوں کو آگے بڑھانے کے لیے تلاش کر رہے ہیں۔ ایک بہترین مثال اوریگون کے درمیان شراکت داری ہے۔ روگ ایلس اینڈ اسپرٹ اور آئرن شیف مساہارو موریموٹو، ایک اور امریکی سنگل مالٹ میں اختتام پذیر ہوئے۔ یہ روگ اور آئرن شیف کے درمیان بیئر کے پہلے تعاون پر پھیلتا ہے، جس کا آغاز موریموٹو امپیریل پِلنر اور موریموٹو بلیک اوبی ایل کے مرکب سے ہوتا ہے، جو اوریگون اوک بیرل میں کشید اور بوڑھا ہوتا ہے جس میں پہلے رولنگ تھنڈر امپیریل اسٹاؤٹ ہوتا تھا۔ (یہ ایک اتفاق ہے کہ یہ ایک اور پیسیفک نارتھ ویسٹ پروڈیوسر ہے، لیکن واضح طور پر یہ خطہ کسی چیز پر ہے، جدت کے لحاظ سے۔) یقیناً، یہ واحد شیف وہسکی کولیب نہیں ہے۔ ایڈورڈ لی کے کینٹکی بوربن وینچرز اور ڈینیل بولڈ کی اسکاچ پارٹنرشپ ذہن میں ہے، لیکن یہ خاص طور پر ذائقہ پر مبنی کوشش ہے۔





مکس میں گندم کی وہسکی، ٹینیسی وہسکی اور بلینڈڈ امریکن وہسکی شامل کریں، اور یہ واضح ہے کہ بوربن اور رائی کی کیٹیگریز سے باہر بہت کچھ ہو رہا ہے۔ یہ کوشش کرنے کے لیے درجن بھر ہیں۔