جیسے جیسے موسم گرم ہوتا ہے ، اسی طرح ڈرنک گارنش بھی کرے۔ چاہے وہ خالص ڈرامائی ذائقہ کے لئے استعمال ہو یا دھواں دار ذائقہ کی سرگوشی کو شامل کرنے کے ل، ، آگ تقریبا دو صدیوں سے شراب کے ساتھ ہاتھ سے چلی گئی ہے۔ اس موسم گرما میں ، ان 11 نئے آتش گیر کاک ٹیلوں میں سے کسی ایک کو آزمانے کے لئے اپنے قریب کی بار کی طرف جائیں ، جو کلاسیکی میں اشنکٹبندیی ریفریشروں سے لے کر ہے۔ ٹکی نئے اسکول کے گیسٹروپبس میں روح کو آگے کرنے والے سیپروں کے ساتھ جوڑ جوڑ۔

(تصویر: کیلی لنڈمین)

• بیچ کامبر کا قاعدہ نمبر 2: کسی اور انسان کے کھیل پر کبھی بھی شرط لگائیں (کھویا ہوا جھیل ، شکاگو)

  

  دنیا کا پہلا ٹکی بار ، جو 1930 کے اصلی ڈان بیچ کامبر کے پاس تھا ، کی طرف اشارہ کررہا ہے ، اس کاکیل نے ایک ایسے سرپرست کی کہانی سنائی ہے جس نے ایک بار یہ اعلان کیا تھا کہ وہ دو سے زیادہ پی سکتا ہے زومبی ، ایک شرط وہ بار آدمی کے بعد کھو دیا ڈن بیچ مشروبات میں گلیسرین شامل کیا۔ زومبی کاک ٹیل کے 1950 کی دہائی کے بعد ، اس بڑے فارمیٹ نسخے میں تین اقسام کا مطالبہ کیا گیا ہے کمرہ proof اوور پروف ڈیمرارا رم ، اوور پروف جمیکا رم اور عمرانی جمیکن رم passion جذبہ فروٹ ، انناس ، چونے ، لیموں ، فولیرم اور انگوسٹورا bitters.

  
  
  

• گولڈن فینگ (ڈیتھ اینڈ کو ، نیو یارک سٹی)

  ٹکی طرز کے بچھو کے پیالے میں پیش کیا گیا ، سر بارٹیںڈر ٹائسن بوہلر کے ذریعہ یہ بڑے فارمیٹ کا امرت دو قسم کے جن کو ملازمت دیتا ہے ( پیری ٹوٹ اور سینٹ جارج خشک رائی جن) ، رم کی بجائے ، بیس کی طرح۔ چونے اور سنتری کے جوس کے ساتھ ساتھ ادرک ، جذبہ فروٹ اور وینیلا کے شربتوں سے بنا ہوا یہ مرکب روشن الائچی کے تلخوں کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے ، پھر آرچڈ اور دار چینی سے سجایا جاتا ہے۔ ایک شعلہ بصری اپیل اور دار چینی کو بھڑکانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جس سے مسالہ دار ، ٹوسٹڈ مہک پیدا ہوتی ہے۔

• انیس راہب (ایمان اور پھول ، لاس اینجلس)

  روایتی روسی طریقہ کار کے پرستار خلاصہ اس امریکی کھانوں میں مینو کے لیپ آف فیتھ سیکشن کے تحت اختیارات کی ایک صف مل سکتی ہے۔ ان میں سے بارکیون ڈارون فحش کے انیس مانک ، آگ کا ایک تیز اور ناقص بہاو ہے پرنوڈ absinthe اور فرینجیلیکو دار چینی ، کریم اور پودینہ کے ذریعہ شہزادی بھرا ہوا ہے۔

  
  
  

• بیکسیٹ چرمی (اینول بار اینڈ ریفیوج ، ہیوسٹن)

  ایک سوئی ہوئی کار کے گرم پرانی یادوں کو قبول کرتے ہوئے ، نوجوان بندوق بارٹینڈر الیکس نیگرانزا نے خوشبو سے بھرے ہوئے ستارے کے سونے کی ایک پلیٹ سے اپنی روح کو آگے بڑھانا شروع کیا ، جو زیادہ سے زیادہ رم میں چمک رہا ہے ، بھڑک اٹھا ہے اور پھولوں کی چمک حاصل کرنے کے لئے شیشے میں تمباکو نوشی کرتا ہے۔ پامپیو اینویرسریو رم کی دوہری کک اور اردبیگ اس کے بعد 10 سالہ سنگل مالٹ اسکوچ کو گلاس میں پرتگالی طور پر فرانسیسی ایپرٹائف بونل جنٹین کوئینا ، جڑی بوٹیوں سے لگایا گیا ہے بیچروکا اور کھرچنا کالی لیموں کے تلخ۔

  (تصویر: الیکس نیگرانزا)

  
  
  نیچے 11 میں سے 5 پر جاری رکھیں۔

• ہنوما بے ساحل سے دور (ڈرم اینڈ گرین ، واشنگٹن ، ڈی سی)

  برمن اینڈی بکسبی کے اس بڑے فارمیٹ منجمد ٹکی کوافر میں ، شعلہ نمائش کا ایک چھوٹا سا حصہ ہے۔ میٹھا گھونٹ رون زاکاپا 23 اور مضبوط تھامس ٹی وی بیوہ واک سفید رم کو چونے کے جوس اور گھریلو ساختہ اجزاء ، ٹوسٹڈ ناریل اورجیت ، ماوی فیلرنم (پورٹو ریکن فریمنٹ چائے کے ساتھ تیار کیا گیا ہے) ، بارٹینڈر کا معنی خیز بکسبی بیچ بار ڈرم اور سوکھے پٹے کے کٹہرے کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ ایک سیرامک ​​خزانے کے سینے میں کچلا ہوا برف۔ بیچ میں چونا ہوا چونا آدھا ہے ، جو ابینتھے اور زیادہ پنروک رم سے بھرا ہوا ہے اور میز پر آگ لگا ہوا ہے۔

• زومبی (تین نقطے اور ایک ڈیش ، شکاگو)

  اس میں سیدھے سیدھے کلاسک پر چلو زومبی ، معروف مشروبات کے ڈائرکٹر جولین کاکس نے اسمتھ اینڈ کراس اور اسپلش کو تیز کیا ایپلٹن 12 سالہ نایاب امتزاج جمیکن رمیا کیسی دار چینی ، پرنوڈ ابینتھے اور تازہ چونا ، چکوترا اور انار کے جوس کے ساتھ۔

• روٹ بیئر ٹکسال جلیپ (گرے لیڈی ، نیو یارک سٹی)

  اس نیو انگلینڈ طرز کے سیپٹر اور کاک ٹیل بار ، موسم گرما کا کلاس جلیپ کی طرح کے اضافے کے ساتھ ایک سنکی ، مٹھاسی اپ ڈیٹ ملتا ہے گیلیانو ، crème de noyaux، crème de menthe and root bet bitters. سب سے اوپر کا کراؤن ایک بہت بڑا مارشم میلو ہے ، جس کی خدمت کرنے پر منی بلوٹرچ کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے۔

  (تصویر: چارلی گلیوا)

• ٹکی ٹارچ (بیلمین پب ، لاس اینجلس)

  یہ یقینی طور پر آپ کی اوسط پارٹی کی شاٹ نہیں ہے۔ ڈی ٹی ایل اے کے گیسٹروپب اسٹینڈ بائی پر ، وینس ڈینیئلز کا شعلہ فشاں چھوٹے نقشہ تین حصوں کو مضبوط کرتا ہے کیمپاری ایک حصہ اوور پروف رم کے ساتھ۔ چونے کے پیسنے والی گارنش کو نذر آتش کیا جاتا ہے اور اس کو دار چینی کے ایک چھڑکنے کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے اس سے پہلے کہ آپ اسے واپس پھینک دیں۔

  نیچے 9 میں سے 9 تک جاری رکھیں۔

• جیٹ پائلٹ (ہیل پیل ، پورٹلینڈ ، اوری۔)

  پورٹلینڈ کے محبوب کلاسیکی ٹکی بار میں ، ڈان بیچ کامبر کے ٹیسٹ پائلٹ پر یہ تغیر تلاش کریں ، جسے ڈن بیچ اکولیٹ ماریانو لیوڈائن نے تیار کیا تھا۔ مائی کائی 1956 کا اصل مینو۔ تین رمز — سونا ، زیادہ پنروک اور میٹھا گونج کے پھٹے ہوئے سیاہ پٹے کی قسم pe انگور کے رس ، فولینم ، دار چینی ، ابسنتھے اور انگوسٹورا کڑویوں سے ہل جاتی ہیں۔ پسے ہوئے برف کے اوپر ایک گولے میں ڈال کر ، اس مشروب کو پھر تیرتے ہوئے ، چونکنے والے چونے کے شیل کے ساتھ ٹاپ کیا جاتا ہے۔

• دھواں اور مسالا (اسپوک اینڈ اسٹیل ، انڈیاناپولس)

  اس دقیانوسی نسخے کے لئے ، بارٹینڈر ٹائلر برنز بلورٹر کا استعمال کرکے دیودار کے تختے کو بھڑکاتے ہوئے شروع ہوتا ہے۔ دھوئیں پر قابو پانے کے لئے ایک کوپ گلاس اوپر سے رکھ کر ، وہ باقی میٹھا اور مسالہ دار شراب تیار کرتا ہے os ریپوسوڈو شراب ، آمریٹو ، سیب اور بوٹی کے لٹر ، لال مرچ a ایک بیکر میں ، مہمانوں کو پہلے گھونٹ سے پہلے دھواں سے بھرے گلاس میں اس کے مضامین ڈالنے کی اجازت دیتا ہے۔

• سماجی ڈاکو (گرین رائور ، شکاگو میں ضمیمہ)

  تجربہ کار شراب نوشی کرنے والی خاتون جولیا موموس نے رم ، ٹیکیلا اور اس کا ایک مرکب ہلکا کیا mezcal ایک پھل آگے بھیجنے والے مسٹیلے ڈی فریموبائز ، خوشبودار ونیلا اور تمباکو نوشی کالی مرچ کے ساتھ۔ تھیٹر کا اختتام شیشے کے اوپر شعلے کے ذریعے بھیجا گیا ایک اسپرین ہے۔