جرمنی نے دنیا کو ناقابل یقین شراب کا تحفہ دیا ہے۔

ہمارے ایڈیٹرز آزادانہ طور پر بہترین مصنوعات کی تحقیق، جانچ اور تجویز کرتے ہیں۔ آپ ہمارے جائزہ کے عمل کے بارے میں یہاں مزید جان سکتے ہیں۔ ہم اپنے منتخب کردہ لنکس سے کی گئی خریداریوں پر کمیشن وصول کر سکتے ہیں۔

جب Oktoberfest ختم ہو جاتا ہے اور بیئر کے اسٹینز کو ہٹا دیا جاتا ہے، تو یہ بھولنا آسان ہے کہ دنیا جرمنی کے لیے بہت زیادہ شکر گزار ہے کہ اس نے بیئر کے سب سے زیادہ آزمائے گئے اور سچے انداز تخلیق کیے ہیں۔ طاقتور لیگر، وہ بیئر جس نے میکلین کے ستارے والے ریستوراں میں گھر پایا ہے اور آپ کے والدین کے گیراج میں دھول بھرے فریج کو یکساں طور پر، 'جرمنی' کے وجود سے پہلے ہی جرمنی کے نام سے جانا جاتا دنیا کے ایک کونے میں تلاش کیا جا سکتا ہے۔ Budweiser ایک لیگر ہے، یقینی طور پر، لیکن اسی طرح بیئر بھی ہیں جو Oktoberfest کی لمبی میزوں کو پسند کرتے ہیں۔ یہ قدیم بیئر، جو اس حقیقت سے ایلز سے ممتاز ہیں کہ وہ ٹھنڈے درجہ حرارت پر پھلنے پھولنے والے نیچے سے خمیر کرنے والے خمیر کا استعمال کرتے ہیں، کسی بھی بیئر کی تعلیم کے بنیادی ستون ہیں۔

امریکی کرافٹ بیئر کی دنیا میں اچھی طرح سے تیار کردہ لیگرز کے لیے ہمیشہ گنجائش رہے گی، اور یہ زیادہ سے زیادہ بریوریوں سے ثابت ہو رہا ہے جو انہیں تیار کر رہے ہیں اور زیادہ سے زیادہ کرافٹ بیئر کے شائقین انھیں تلاش کر رہے ہیں، ڈائریکٹر روب کیمسٹرا اور نک گائیٹن کہتے ہیں۔ شراب بنانے کے آپریشنز اور ہیڈ بریور پر خوشگوار بیئر گارڈن کولمبس، اوہائیو میں جرمن سے متاثر بریوری اور بیئر گارڈن کولمبس کے اولڈ ٹاؤن ایسٹ محلے میں 2019 کے اواخر میں کھولا گیا۔ Gemüt میں ہماری توجہ کا ایک بڑا حصہ یہ ہے کہ ہم رجحانات کا پیچھا نہیں کرنا چاہتے: صاف ستھرا، اچھی طرح سے تیار کردہ لیگرز بیئر کی طرز کا ایک خاندان ہے۔ جو بے وقت ہیں.

لیگرز کا سپیکٹرم خود بیئر کے سپیکٹرم جتنا وسیع ہے، جس میں مکمل تازگی بخش ہیلس سے لے کر امیر اور دھواں دار راچبیئر تک شامل ہیں۔ لیکن لیگرز صرف جرمنی کے شہرت کے دعویدار نہیں ہیں۔ وہ ملک جو بیئر پر اسی طرح چلتا ہے جس طرح امریکہ ڈنکن پر چلتا ہے، اس نے ہمیں دیگر ہر جگہ مشروبات سے نوازا، بشمول فروٹ ہیفیوائزن اور کرکرا کولش۔ اگرچہ کچھ جرمن بیئر اسٹائل ریاست کے کنارے شاذ و نادر ہی دیکھے جاتے ہیں، بہت ساری امریکی بریوری ہیں جنہوں نے ان روایتی اندازوں سے متاثر کیا ہے اور انہیں پینے والوں کی نئی نسل سے متعارف کرانے کے لیے پرعزم ہیں۔ ذیل میں ایک فہرست ہے جو ہمارے ماہرین نے ابھی پینے کے لیے بہترین جرمن بیئرز کی نمائش کے لیے تیار کی ہے۔

بہترین مجموعی طور پر: Weihenstephaner Hefe Weissbier

بشکریہ منی بار

' data-caption=' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

بشکریہ منی بار

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.4% | چکھنے کے نوٹس: کیلا، خمیر، دار چینی

یہاں کے مالک اور شراب بنانے والے ہیگن دوست کا کہنا ہے کہ دنیا کی قدیم ترین بریوری کا کلاسک ہیفیوائزن ڈووٹیل بریوری شکاگو میں بریوری اس میں مہارت رکھتی ہے۔ پکانے کے روایتی طریقے براعظمی یورپی طرز کے بیئر بنانے کے لیے، لیکن وہ جس بیئر کے بارے میں بات کر رہا ہے وہ Weihenstephaner's Hefe Weissbier ہے۔ یہ جاندار مرکب طرز کے لیے تمام خانوں کو چیک کرتا ہے، اس کے ذائقوں کی تہوں میں لونگ اور کیلے کے ساتھ ساتھ دار چینی اور مالٹ بھی شامل ہیں۔

[ویہینسٹیفنر ہیفے ویس بیئر] اتوار کی صبح کے فریش شوپن — ابتدائی پنٹ — کے لیے ویس ورسٹ، میٹھی سرسوں اور ایک پریٹزل کے ساتھ بہترین ہے۔ - ہیگن دوست، مالک اور شراب بنانے والا ڈووٹیل بریوری

بہترین Oktoberfest: Ayinger Oktober Fest March

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.8% | چکھنے کے نوٹس: مالٹی، پھول، نارنجی کا چھلکا، روٹی

جب آپ Oktoberfest بیئر کے بارے میں بات کر رہے ہیں، تو آپ عام طور پر مارزن کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ روایتی طور پر مارچ میں پکایا جاتا ہے تاکہ وہ زوال کے لیے تیار ہو، یہ مالٹی بروز اپنے بھرپور ذائقے کے لیے اتنے ہی مشہور ہیں جتنا کہ ان کے ساتھ منانے والے جشن کے لیے۔

آئنگر اس جشن کے مرکز کے قریب، میونخ سے بالکل باہر واقع ہے، اور اس کا Oktober Fest-Märzen تہوار کے ذائقوں کو مجسم کرتا ہے۔ دوست کا کہنا ہے کہ اس بیئر میں کیریمل نوٹوں کے ساتھ ایک خوبصورت عنبر اور تانبے کی خرابی ہے اور آف وائٹ فوم کا ایک بہت بڑا اسٹینڈ ہے، اور Oktoberfest کو دیکھنے والوں کو سنتری کے چھلکے یا سگریٹ تمباکو کی پھڑپھڑاہٹ بھی معلوم ہوسکتی ہے (اگر وہ اس سے زیادہ مشغول نہ ہوں۔ تہوار)۔

بہترین گندم کی بیئر: شنائیڈر ویس

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.4% | چکھنے کے نوٹس: کیلا، لونگ، جائفل

ہیفیوائزن ایک پولرائزنگ اسٹائل ہو سکتا ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو اس میں نئے ہیں، لیکن یہ ایک قسم کی الی شراب پینے والوں کے لیے ایک بہترین انٹری پوائنٹ بھی پیش کرتی ہے جو بیئر کے زیادہ کڑوے ذائقوں سے لطف اندوز ہونے کا رجحان نہیں رکھتے۔ یعنی خمیر کے ساتھ گندم کی بیئر، ہیفیوائزن ایک دھندلا مرکب ہے جس کا ذائقہ کیلے اور بلبلگم کی طرح ہوسکتا ہے۔ اگر آپ امریکی آپشن کی تلاش میں ہیں، تو ٹیکساس کا لائیو اوک بہترین میں سے ایک ہے۔ جرمن کلاسک کے لیے، شنائیڈر ویس کی ایک بوتل پکڑو۔ کیمسٹرا نوٹ کرتا ہے کہ یہ کیلے اور لونگ کے نوٹوں کے کامل توازن کے ساتھ، میری رائے میں، مناسب فرق سے دنیا کا بہترین ہیفیوائزن ہے۔

متعلقہ: بہترین بیئر

بہترین کولون: فورک کولون

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جرمنی | ABV: 4.8% | چکھنے کے نوٹس: بسکٹ، لیموں، گھاس

حالیہ برسوں میں، kölsch گرمی کے مہینوں میں پیاس بجھانے والے، ناممکن طور پر کرکرا لیگر کے طور پر اسپاٹ لائٹ میں داخل ہوا ہے۔ اگرچہ بہت سے امریکی شراب بنانے والوں نے اس انداز میں اپنا ہاتھ آزمایا ہے، وہاں بہت ساری جرمن درآمدات بھی دستیاب ہیں، جیسے کہ گافل کولش۔

جب اس ہلکے، آسانی سے پینے والے مرکب کو استعمال کرنے کی بات آتی ہے، تو دوست ایک روایتی طریقہ تجویز کرتا ہے۔ اپنے آپ پر احسان کریں اور انہیں پینے کے لیے ایک روایتی کولنر اسٹینج اٹھائیں: ایک 200 ملی لیٹر کا گلاس جو کولون میں، آپ کے نیچے پہنچتے ہی تازہ گلاس سے بدلتا رہے گا جب تک کہ آپ اپنے کوسٹر کو شیشے کے اوپر نہ رکھیں۔

بہترین پِلسنر: روتھاؤس پِلز ٹینینزپفل

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.1% | چکھنے کے نوٹس: مالٹ، پھول، لیموں

آہ ہاں، pilsner: جرمنی کی سب سے زیادہ کھائی جانے والی بیئر کیٹیگری، اور ان تمام امریکی لیگرز کی بنیاد جو 19ویں صدی میں جرمن تارکین وطن سے اپنے نسب کا پتہ لگاتے ہیں۔ (ہم آپ کے لیے ان برانڈز کو یہاں درج کر سکتے ہیں، یا آپ صرف ESPN کو آن کر سکتے ہیں اور اگلے تجارتی وقفے کا انتظار کر سکتے ہیں۔) pilsner کے بارے میں کچھ زیادہ مبہم ہونے کے لیے، Rothaus' Pils Tannen Zäpfle آزمائیں، جسے کیمسٹرا کا کہنا ہے کہ جرمنی کے بلیک فاریسٹ ریجن کا کلاسک ہے، جسے ریاست نے تیار کیا ہے۔ -بیڈن-ورٹمبرگ میں بریوری کی ملکیت، جو یقینی طور پر چیک کو دنیا کے بہترین پِلنر کے لیے ان کے پیسے کے لیے دوڑ دیتی ہے۔ بیئر نے حال ہی میں نیو یارک میں ایک فرقہ حاصل کیا ہے، جب ایک گھریلو مریض جرمنی کے سابق پیٹ، ٹوبیاس ہولر نے روتھاؤس سے بیئر برآمد کرنے کے لیے برسوں سے التجا کی تھی تاکہ وہ اسے اپنے بروکلین بیئر ہال میں پیش کر سکے۔ 2014 میں وہ کامیاب ہوئے۔

متعلقہ: پینے کے لیے 9 بہترین پلسنر بیئر

بہترین گہرا: ویلٹنبرگ خانقاہ باروک ڈارک

بشکریہ Drizly.com

علاقہ: جرمنی | ABV: 4.7% | چکھنے کے نوٹس: چاکلیٹ، مالٹ، روٹی

جرمن بیئر کا چکھنا ایک بہترین یاد دہانی پیش کرتا ہے کہ تمام لیگرز صاف اور روشن ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کے نام کے باوجود، ڈنکل، یا گہرا، ایک لیگر ہے جو بیئر کلر سپیکٹرم کے بیچ میں بیٹھا ہے۔ اس کا ٹریڈ مارک کیریملائزڈ میونخ مالٹ کا استعمال ہے، جو بیئر کو زیادہ میٹھا ہونے کے بغیر میٹھے جیسا معیار فراہم کرتا ہے۔ دوست ویلٹنبرگر کلوسٹر کے باراک ڈنکل کے بارے میں کہتے ہیں کہ یہ بیئر اوور دی ٹاپ زبردست ہے۔ ایک زمرہ کی وضاحت کرنے والا ڈنکل: مالٹی، مکمل جسم والا، چاکلیٹ، شیشے کے ٹینکارڈز میں لازوال آف وائٹ فوم پیش کیا جاتا ہے۔

بہترین ہیلس: آگسٹینر براؤ ایڈلسٹوف

Beverages2u.com کے بشکریہ

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.6% | چکھنے کے نوٹس: گھاس، بسکٹ، شہد

1890 کی دہائی تک، میونخ کے پاس مشہور ڈارک بیئر تیار کرنے کی صدیوں پرانی تاریخ تھی، لیکن اس وقت جب انہوں نے ایک مسئلہ محسوس کرنا شروع کیا: لوگ اچانک اس ہلکے، کرکرا 'pilsner' زمرے میں شامل ہو گئے۔ لہذا کاروباری باویرین اپنا 'پیلا لیگر' لے کر آئے، اور صرف اس لیے کوئی الجھن نہیں تھی، انہوں نے اسے ہیلس کہا - جس کا مطلب ہے 'پیلا' یا 'روشن'۔

Augustiner-Bräu میونخ کی سب سے پرانی آزاد شراب خانہ ہے، جو 1328 سے شروع ہوتی ہے، اور ان کا ایڈلسٹوف ہیلس ان کی مقبول ترین پیشکشوں میں سے ایک ہے۔ pilsner یا kölsch کے مقابلے میں، ایک اچھا ہیلس تھوڑا سا بھرا ہوا اور ایک ٹچ میٹھا ہوگا، اور Edelstoff بھی اس سے مستثنیٰ نہیں ہے: گھاس، تازہ کٹی ہوئی گھاس، بسکٹ، ٹوسٹ شدہ روٹی، اور یہاں تک کہ شہد کا ایک اشارہ اور کیمومائل

اگر آپ یہ شمار نہیں کر رہے ہیں کہ آپ نے لیٹر کے حساب سے کتنے لیے ہیں تو آپ یہ غلط کر رہے ہیں۔

- روب کیمسٹرا، بریونگ آپریشنز کے ڈائریکٹر خوشگوار بیئر گارڈن کولمبس، اوہائیو میں

متعلقہ: بہترین غیر الکوحل والے بیئر

بہترین بوک: Einbecker Ur-Bock Dark

بشکریہ United International Inc.

علاقہ: جرمنی | ABV: 6.5% | چکھنے کے نوٹس: ٹافی، کشمش، گڑ

ہم یہاں لیجر علاقے میں رہ رہے ہیں، لیکن ہم ABV کو بڑھا رہے ہیں اور تاریخ کی تاریخوں میں سفر کر رہے ہیں۔ اصل میں 14 ویں صدی میں آئن بیک شہر میں تیار کیا گیا تھا (شہر کے نام کی غلط تلفظ نے اس کے دستخطی بیئر کو آئن بوک کا مانیکر دینے کی افواہ کی تھی)، ایک بوک ایک مضبوط لیگر ہے جس کا واضح کردار ہے۔ وہ بہت سے انداز میں آتے ہیں، بہار کے موسم میں مقبول ہونے والے امیر اور تازگی بخش مائی بکس سے لے کر گہرے، مزید بروڈنگ ڈنکلز بوکس جو سردیوں کی راتوں میں روح کو گرمانے کے لیے تیار کیے جاتے ہیں۔

Einbecker Ur-Bock Dunkel ایک کلاسک ڈنکلز بوک ہے جو اسی شہر میں تیار کیا گیا تھا جس کا انداز سات صدیاں پہلے شروع ہوا تھا اور اب بھی 1851 کے اصل ڈیزائن کی بنیاد پر بوتل میں پیک کیا جاتا ہے۔ کیریمل اور گڑ کے باہمی تعامل کو متوازن کرنے کے لیے صرف ہاپ کیریکٹر کے چھڑکاؤ کے ساتھ، ٹافی اور کشمش کے گھمنڈ کرنے والے ہموار، خراب ذائقے والے پروفائل کی تلاش کریں۔

بہترین ڈوپلباک: پالنر سالویٹر

بشکریہ JustWineApp

علاقہ: جرمنی | ABV: 7.9% | چکھنے کے نوٹس: چاکلیٹ، انجیر، مسالہ دار خوشی

یہاں تک کہ بکس سے بھی بڑے اور بوزیر ان کے بیفڈ بھائی ہیں، ڈوپل بکس (ڈبل بکس)، جو دستخطی مالٹ فارورڈ باکس پروفائل کو زیادہ بھرپوری، ایک بھرپور ماؤتھ فیل، اور زیادہ الکحل کے ساتھ تیز کرتے ہیں۔ تمام ڈوپلبکس کے دادا سالویٹر ہیں، جو سب سے پہلے 17ویں صدی میں سینٹ فرانسس آف پاؤلا میں فرانسسکن راہبوں نے تیار کیے تھے۔ لیجنڈ یہ ہے کہ راہبوں نے لینٹ کے دوران ایک ہوشیار حل کے طور پر امیر، مالٹی، میٹھی بیئر تیار کی: وہ اپنی تقویٰ کی وجہ سے روزہ رکھنے پر مجبور تھے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں تھا کہ وہ اس سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے تھے۔ مائع ان بھوکے اوقات میں روٹی۔

یہاں تک کہ اگر آپ فی الحال روزہ نہیں رکھ رہے ہیں، تو آپ کو سالویٹر کی چاکلیٹ اور کیریمل مالٹ کی مدعو خوشبو، یا تالو پر بھرپور، انجیر کی روٹی کے خلاف مزاحمت کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑے گا۔ اور اپنے اگلے راؤنڈ کے لیے، اس بات کو یقینی بنائیں کہ میونخ کے کچھ دوسرے مشہور ڈوپلبکس کو آزمائیں — جیسے Spaten's Optimator اور Ayinger's Celebrator — جن میں سے سبھی روایتی طور پر -ator میں ختم ہوتے ہیں اس بیئر کی منظوری کے طور پر جس نے پائیدار انداز کا آغاز کیا۔ (یہاں تک کہ اس جرمن کلاسک میں سے کچھ بہترین امریکی بھی -ator لاحقہ برقرار رکھتے ہیں، جیسے Tröeges کے انتہائی سجے ہوئے Tröegenator۔)

متعلقہ: بیئر کی بہترین کتابیں۔

بہترین بلیک بیئر: کوسٹرٹزر بلیک بیئر

بشکریہ ڈائی بیروتھک

علاقہ: جرمنی | ABV: 4.8% | چکھنے کے نوٹس: نٹی، پمپرنکل، کڑوی چاکلیٹ

اگر میں نے آپ سے گہرے بھنے ہوئے مالٹ کے ذائقے کے ساتھ گہرے رنگ کی بیئر کا نام لینے کو کہا بغیر بہت بڑا جسم یا زیادہ الکحل، گنیز واضح جواب کی طرح لگ سکتا ہے. لیکن جرمنی کا ہلکے جسم کے ساتھ گہرے رنگ کی بیئر کا اپنا حصہ ہے، اور کریمی سٹاؤٹ کے بجائے، یہ ایک دبلا پتلا، چیکنا لیگر ہے، جس کی ہم عمدہ جرمن انجینئرنگ سے توقع کرتے ہیں۔ Schwarzbier (بلیک بیئر) ایک 4 سے 6 فیصد الکحل لیجر ہے جو گہرے بھنے ہوئے مالٹ سے بنتا ہے، اور جرمنی کے سب سے مشہور شوارزبیرز میں سے ایک کوسٹرٹزر ہے۔ ایک بریوری میں تیار کیا گیا جو 1543 سے کام کر رہا ہے، Kostritzer ایک بھنی ہوئی، نٹی ناک اور پمپرنکل اور کڑوی چاکلیٹ کے ذائقے پیش کرتا ہے۔

یہ کہا جاتا ہے کہ مشہور جرمن مصنف جوہان وولف گینگ وان گوئٹے بیماری کے اس دور میں جس میں وہ کھانا کھانے سے قاصر تھے، کوسٹرٹزر شوارزبیئر کے علاوہ کچھ نہیں بچا۔ (ہم یہ مشورہ نہیں دے رہے ہیں کہ آپ اپنے تمام کھانوں کو کوسٹرٹزر سے تبدیل کرنا شروع کر دیں، لیکن یہ یقینی طور پر ایک مزیدار تجربہ ہو گا اگر تھوڑا سا غلط مشورہ دیا جائے۔)

بہترین تمباکو نوشی کی بیئر: ایچٹ شلینکرلا تمباکو نوشی کی بیئر

بشکریہ منی بار

علاقہ: جرمنی | ABV: 5.2% | چکھنے کے نوٹس: دھواں، بھنا ہوا مالٹ، گوشت

اگر آپ کو لگتا ہے کہ ہیفیوائزن پولرائز کر رہا ہے، تو اس بیئر کے بارے میں کیا خیال ہے جس کا ذائقہ دھوئیں کی طرح ہوتا ہے؟ اس سمجھدار پینے والے کے لیے جو یہ چاہتا ہے کہ اس کا مرکب بیکن کی یاد دلا دے، یا تمباکو نوشی والے برسکٹ کا سلیب، راچ بیئر جانے کا راستہ ہے۔ یہ ایک غیر معمولی انداز ہے، اس کے قوی ذائقہ کی وجہ سے، جو تمباکو نوشی کے مالٹ سے آتا ہے۔ Aecht Schlenkerla Rauchbier کا دعویٰ ہے کہ وہ اصلی تمباکو نوشی کی بیئر ہے۔ Bamberg میں تیار؛ کیمسٹرا کا کہنا ہے کہ مارزن کی قسم میری ذاتی پسندیدہ ہے۔ وہ ہمارے مالٹ سپلائی کرنے والے، مشہور وئیرمین مالزفبرک کے پڑوسی ہیں۔

متعلقہ: بیئر سے محبت کرنے والوں کے لیے بہترین تحائف

حتمی فیصلہ

جرمنی نے دنیا کو نہ صرف اپنی چند مشہور ترین بیئر دی ہیں بلکہ اپنی کچھ انتہائی پائیدار بیئر بھی دی ہیں۔ طرزیں ، لہذا اگلی بار جب آپ کرکرا لیگر یا ذائقہ دار ہیفیوائزن سے لطف اندوز ہوں تو اپنی ٹوپی کو ol’ Deutschland پر رکھیں، چاہے وہ کہیں سے بھی ہو۔ اور اس دوران، آگسٹینر براؤ ( Instacart پر خریدیں۔ ) یا پالینر سے ایک امیر سالویٹر ڈوپلباک ( TotalWine.com پر خریدیں۔ ) اور کچھ منفرد Bavarian تاریخ چکھنے کے لازوال تجربے سے لطف اندوز ہوں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

جرمن بیئر کا مخصوص انداز کیا ہے؟

جیسا کہ ہم نے اوپر شمار کیا ہے، جرمنی میں بیئر کی ثقافت بہت متنوع ہے۔ ان کرافٹ بیئرز کے مقابلے جن سے بہت سے امریکی بیئر کے شوقین واقف ہو چکے ہیں، تاہم، یہ کہنا مناسب ہے کہ بہت سے کلاسک جرمن انداز مالٹ پر زیادہ زور دیتے ہیں، اور اس کے تمام حاضر ذائقوں (روٹی، کیریمل، ٹوسٹ)، ہاپس کے مقابلے میں (مسالا، کڑواہٹ، جڑی بوٹیوں کا پن)۔

کیا ان میں الکحل کی مقدار زیادہ ہے یا کم؟

یہ بھی مختلف ہوتا ہے: جب کہ ہلکے، کرسپر بیئرز (kölsch، pilsner، وغیرہ) میں الکحل کی مقدار ان کے بین الاقوامی 'پیل لیگر' بھائیوں (4.5 سے 5 فیصد) کے مطابق ہوتی ہے، ڈوپل بکس جیسی امیر اندراجات آسانی سے 8 فیصد کے قریب منڈلا سکتے ہیں۔ . (اور جرمن بیئر کی دوسری کلاسیں بھی ہیں، جیسے کہ شاذ و نادر ہی دیکھی جانے والی آئس بوک — لفظی طور پر 'آئس بکس'، اس لیے اس کا نام دیا گیا ہے کیونکہ شراب بنانے والے بوک کو منجمد کرتے ہیں اور پھر پانی کی مقدار کو کم کرنے اور ABV کو بڑھانے کے لیے اس سے برف ہٹاتے ہیں — جس میں الکحل مواد 10 فیصد سے زیادہ تک پہنچ سکتا ہے۔)

آپ جرمن بیئر کب تک ذخیرہ کر سکتے ہیں؟

الکحل ایک محافظ کے طور پر کام کرتا ہے، لہذا ABV جتنا کم ہوگا، آپ کو اپنے جرمن بیئر پینے کا اتنا ہی تازہ منصوبہ بنانا چاہیے۔ اپنے پِلنر اور اپنے شوارزبیئر کو 4 سے 6 ماہ سے زیادہ نہ رکھیں۔ یہاں تک کہ نسبتاً زیادہ الکحل والے ڈوپلبکس (8 فیصد) عام طور پر تازہ استعمال کرنے پر سب سے زیادہ اظہار خیال کرتے ہیں، لیکن جب کہ ایک سال یا اس سے زیادہ عمر کاربونیشن کو کچھ کم کر سکتی ہے، ذائقے اور منہ کا احساس اب بھی اتنا ہی پیارا ہوگا۔

جرمن بیئر پیش کرنے کے لیے مثالی درجہ حرارت کیا ہے؟

بیئر جتنی ہلکی اور کرکرا ہے، اسے اتنا ہی ٹھنڈا پیش کیا جانا چاہیے۔ آپ کے کولچ اور آپ کے ہیلس 38 ڈگری فارن ہائیٹ (براہ راست برف کے غسل سے باہر، یا فریج کے ٹھنڈے حصے میں) بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کریں گے، جب کہ آپ کے بڑے، زیادہ الکحل والے ڈوپل بکس 'سیلر ٹمپریچر' (50 سے 55 ڈگری فارن ہائیٹ) پر چمکیں گے۔ )۔ بیئر کے لیے جو کہ درمیان میں ہیں — ڈنکلز، ہیفیوائزنز — بلا جھجھک فرق کو تقسیم کریں۔ لیکن جب شک ہو تو ٹھنڈے کا انتخاب کرنا بہتر ہے۔ گرم کے بجائے. (بہرحال، یہ شیشے میں بہرحال گرم ہو جائے گا۔)

SR 76beerworks پر کیوں بھروسہ کریں؟

یہ ٹکڑا جیسی پورٹر نے ایڈٹ کیا تھا، جس کی پہلی بار کی نوکری نیو یارک کے اوپری حصے میں پہاڑی کے کنارے واقع ایک جرمن ریستوراں میں تھی، جہاں ہر میز پر ڈارک لیگر سے بھرے اسٹین مل سکتے تھے۔ اور اگرچہ اس نے تب سے ایک سومیلیئر، وائن ایجوکیٹر، اور اسپرٹ ریپ کے طور پر کام کیا ہے، جرمن بیئر کے لیے اس کی محبت ایک اچھے ڈوپلباک کی طرح مضبوط ہے۔

سارہ فری مین شکاگو سے تعلق رکھنے والے کھانے اور مشروبات کے مصنف ہیں۔ وہ پچھلی دہائی سے بار بار جانے کے ساتھ ساتھ ریستورانوں اور بارز کے بارے میں بھی لکھتی رہی ہے—اس بارے میں سیکھنے سے لے کر کہ کاک ٹیل آئس کا بہترین ٹکڑا کیا بناتا ہے، بیئر لیبل ڈیزائن کے فن کو تلاش کرنے تک۔ اس وقت، اس کے پاس اپنے فریج میں کھانے کے لیے کافی جگہ نہیں ہے، کیونکہ یہ بیئر کے کین اور شراب کی بوتلوں سے بھرا ہوا ہے۔

اگلا پڑھیں: بیئر کے بہترین شیشے

بلیک ماڈل بیئر کا جائزہ